福州市申创“世界美食之都”,闽菜宣传推介会走进北京
厨师正在包肉燕。新京报记者陈琳摄“闽菜是被低估的,福建的发展,特别是闽菜整个产业供应链的发展以及闽菜菜品菜式的更新、改革、改良,已经超出了消费者的想象。”世界中餐业联合会常务副会长武力在接受记者采访时表示,“闽菜走出去”活动是政府推动福建饮食文化发展的一个重要举措,今后还要继续到海外推广。三大协会...
69年连里让去团部当厨子,我不想去,指导员:给首长做饭进步快
为了提升我的烹饪技能,我谦虚地向经验丰富的厨师请教,寻找了一些菜谱进行学习,还积极利用各种机会向专业人士请教。有一次,在石家庄车站等候转车时,我发现附近有位老师傅炸油条的技艺非常精湛,于是我也虚心询问,并把他的油条制作方法详细记录在小本子上。经过一段时间的努力学习和刻苦练习,我终于能够为团部的干部...
厨师技能培训注入旅游发展新动力
为进一步提升饮食文化技艺,将更独具一格的饮食色彩展示在外来游客的面前,更好提升景区的世界级影响力,黄果树旅游区借助“今冬明春”技能培训春风,面向黄果树旅游区餐饮从业人员开展,组织开展厨师技能提升培训2期,共计培训100余人,取得圆满成功。本次培训,黄果树旅游区社会事务管理局、各镇人民政府共同发力,根据景区发展需...
三代厨师接力传承“满汉全席”:发展创新华夏美食瑰宝
三代厨师接力传承“满汉全席”:发展创新华夏美食瑰宝在吉林省吉林市,“吉林满汉全席”第四代传人李石琮,带领徒弟、徒孙等传承“满汉全席”这一技艺。李石琮师承中国御膳大师齐金柱。在师父的指导下,李石琮对“满汉全席”、满族“八大碗”“三套碗”、乌拉满族火锅等菜肴进行了整理研究,并应用现代营养学、工艺...
食材供应链发展迅猛,厨师该如何借势搭上顺风车?
食材供应链是餐饮行业的关键领域,在“第三届中国餐饮品牌节-2023中国红厨峰会”上,逮虾记董事合伙人、澄明食品工业园品牌主理人刘晓红以“深耕食材供应链,做厨师的好帮手”为主题发表了精彩演讲。本文为刘晓红在“2023中国红厨峰会”上的演讲实录,红厨网整编发布。
菜品微利,厨师这份工要怎么干?
除此之外,本次展会还将举行中国烹饪大师师徒传承高峰论坛、中国食文化研究峰会等厨师行业专业论坛,多位烹饪大师现场共讨厨师未来发展方向,大咖观点不容错过(www.e993.com)2024年10月20日。5000+展商云集,打通餐饮产业上下游据悉,展会将聚集近5000家优质展商,包括原料供应商、调味料企业、餐饮设备商、包材供应商、头部餐饮品牌、食品加工企业、预制...
...策划中国区首席行政总厨李彤:通过校企合作不断助力未来厨师的...
界面:联合利华饮食策划为将可持续发展理念融入餐饮行业,做出了哪些努力?李彤:联合利华饮食策划一直秉承“释放你的热情,成就非凡味来”的品牌使命,我们始终致力于将潮流趋势迅速转化成切实可行的产品和解决方案,以激发厨师及餐饮企业的灵感,在餐饮伙伴面对行业发展、变革的时候成为他们强有力的助手,携手各位伙伴共同构建可...
...周延礼和领军企业代表橡鹿科技杨建成共话AI促餐饮业高质量发展
大家都知道开车有自动驾驶,用来辅助司机驾驶,简化驾驶过程。AI炒菜机器人的理念也是一样,大厨可以用它来辅助烹饪,简化烹饪过程中的重复劳动。它的初心也是在于降低厨师的入门门槛,改善工作环境,从而让餐厅经营者更容易招聘和培训厨师团队,推动整个餐饮行业的发展和从业。
随心而动,青年中医职业规划的“无为”和“有为”
30~45岁的青年中医一直是行业主流,机构平台对这个年龄段的青年中医要多关注并给予足够的支持,因为他们在未来15年时间里的想象力及发展空间很大。02选择中医师职业已经至少成功了一半从我的从业经验来看,中医师是未来很好的职业选择,选择做中医师比选择做工程师、厨师等至少先成功了一半,因为方向正确了,因此,一定...
人形机器人必须外观像人吗?它们有何优势?专家解答
李广宇表示,“大脑”部分得益于大模型的发展,比“小脑”和“本体(肢体)”更成熟一点,主要负责人机交互和日常任务的规划拆解。“小脑”负责具体执行,目前业内正在尝试不同技术路线的方向,还需要一定的探索。“本体(肢体)”包括上肢、下肢和传感器三个方面。在上肢方面,多关节、多自由度的机械臂发展得相对成熟,但上肢...