《食品科学》:四川轻化工大学李东教授等:不同非酿酒酵母与酿酒...

四川轻化工大学生物工程学院的李甜、雷雨、李东*等以宜宾茵红李为原料,选用6株本实验室筛选出的非酿酒酵母(包括异常威克汉姆酵母1株Wa3,葡萄汁有孢汉逊酵母(H.uvarum)1株Hu12,克鲁维毕赤酵母3株Pk2A2、PkW2、PkY2,季也蒙毕赤酵母属(P.guilliermondii)1株Pg1),与商业酿酒酵母FX10进行顺序混合发酵,...

校企联合 共建共赢!贵阳产控集团旗下贵州酱酒集团与贵州大学酿酒...

熊昆表示，贵州酱酒集团希望能与贵州大学酿酒与食品工程技术学院深化在就业实习、挂职交流、教育培训、技术攻坚、市场营销、精细化管理方面的交流合作，实现双方优势互补，资源共享，为校方提供平台、提供资源、提供岗位；同时也为公司高质量发展目标的顺利完成补短板、强弱项、固底板、扬优势，注入生生不息的智力“活水”...

酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会暨中国酒产业新质...

贵州大学、四川轻化工大学等高校和科研院所专家学者;泸州老窖集团、四川剑南春集团、水井坊等近20家知名企业、酒庄代表;中国网、四川日报、四川新闻网、中国食品安全报等媒体代表与会。

考上这些大学,上课就是喝酒,四川有2所!

西北农林科技大学葡萄酒学院成立于1994年4月20日,其前身是1985年创办的“葡萄栽培与酿酒”专业,是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒领域高级人才培养、科学研究推广的学院,2021年获批建设全国首批现代产业学院。作为一所985211双一流大学,西北农林科技大学是亚洲第一所专注于葡萄酒研究的院校。这里汇聚了葡萄酒科学的...

学喝酒?学酿酒?你把茅台学院想简单了

有人认为茅台学院就是一所学酿酒、学卖酒的学校，这是一个“美丽的误会”，“相同中有不同，酒是我们的特色。”茅台学院在茅台学院的实验楼里，有一条啤酒生产线，目前是贵州高校里自动化程度较高的教学设备；还有一条葡萄酒生产线，就在记者采访的时候，实验室刚刚采购了2000斤葡萄，学生们自己动手榨汁，得到...

走进茅台学院,贵州民办大学领军者

根据鸥维数据(ovo)“教育数据”板块信息显示,茅台学院位于贵州省仁怀市,这里是中国著名的白酒产地——茅台镇的所在地(www.e993.com)2024年11月8日。学院充分利用了这一地理优势,将酿酒专业打造成了自己的王牌学科。学校围绕酿酒产业链建设学科专业,设有15个本科专业分别为白酒酿造工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全...

江南大学专业强不强?全国第一,大佬云集,酿酒界的“黄埔军校”

全国第一,大佬云集,酿酒界的“黄埔军校”中国白酒各为派系,贵州有茅台、山西有汾酒、四川有五粮液,这些酒业“大佬”各占山头,互不相让。但是有一所大学,却十分受行业青睐与认可,那就是酿酒业的“黄埔军校”——江南大学。江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。该校不仅有...

两所“酒味”浓厚的高校走产教融合新路子 培养白酒人才成行业“香...

四川轻化工大学（中国白酒学院）（校方供图）学生上什么课？怎么上？上多少节课？学校都有着一份详细的培养方案，而且方案每隔四年“大改”，每年“小改”。5月23日，酿酒工程系主任赵兴秀就在筹备最新版的培养方案，修订的依据除了产业变化，还有来自行业、企业、高校专家的建议，以及对毕业5年学生的问卷调查...

在亚洲第一所葡萄酒学院看我国葡萄酒产业发展

“葡萄酒学院开启了我国葡萄酒高等教育先河，引领推动我国现代葡萄酒产业从无到有、从有到大，为服务国家战略和地方经济社会发展作出重要贡献。”西北农林科技大学党委书记黄思光表示，学校将继续坚持产学研紧密结合办学特色，在支撑和引领中国葡萄酒产业可持续高质量发展中奋发作为。经过多年的持续攻关，西北农林科技大学与...

爱尔兰东南理工大学/河南牧业经济学院 农经、酿酒、大数据三大...

爱尔兰“威士忌”被誉为“生命之水”,爱尔兰东南理工大学的酿造和蒸馏(BrewingandDistilling)专业是爱尔兰最早开设的蒸馏酒酿造专业,受到国际酿造与蒸馏学会认可(全球只有四所学校的酿酒专业获此殊荣),在爱尔兰酿酒行业发展中起到了重要的技术和人才支撑作用。河南牧业经济学院设有河南省唯一的“酒业学院”,致力于运用现...