炸虫、剁生、撒撇,对傣族人来说是基操

傣族有吃生食的习惯,剁生的常见种类有牛肉、鱼肉、禽肉、鹿肉等。取上等新鲜的生肉,切片,剁到肉质柔滑。再根据肉类的不同,挑选柠檬、小米辣、芫荽等切细,放上盐等调味料拌均。鱼剁生丨拍摄作者剁生虽然特色又味美,但不建议尝试,有寄生虫感染的风险。撒撇虽然都是傣族的美食,但其实生活在西双版纳的傣族...

云南省有哪些经典特色菜?云南地方特色菜:美食的瑰宝与传奇!

四、傣味酸辣虾傣味酸辣虾是云南西双版纳地区的特色菜之一,选用当地的野生河虾,搭配柠檬汁、辣椒、花椒等调料制成。傣味酸辣虾具有酸辣可口、清新爽口的特点,是云南傣族的传统美食之一。这道菜肴充分展现了云南的热带风情和傣族人民的独特烹饪技艺。五、乳扇乳扇是云南大理地区的特色小吃之一,用牛奶制成,经过煎炸或...

西双版纳的傣味菜究竟有多好吃?

傣族的主食以大米为主,西双版纳的傣族尤其喜欢糯米,到了这里一定要品尝这里富有特色的糯米饭。菠萝紫米饭菠萝紫米饭是极具傣族特色的糯制食品,把准备好的菠萝掏去心,放入用水浸泡了7~8小时的糯米,再把切去的盖子盖上,放到蒸锅里蒸熟,这道美食既是饭,又是菜,还是水果,其味清甜可口,回味无穷。香竹糯米饭香...

寻味陇川:傣族美食泼水粑粑

2024年“大美陇川”傣族德昂族泼水节就要到了,作为泼水节必不可少的一种风味小吃——泼水粑粑,傣族泼水粑粑在节日中扮演着一种非同寻常的角色,它就如春节的饺子、正月十五的元宵。在泼水狂欢中,相信你也要吃上几个泼水粑粑。制作泼水粑粑需要以下几种材料,糯米粉、猪油(食用植物油也可)、芭蕉叶、红糖水、苏子。

中国最能吃辣的十大省份,哪个省最能吃辣?中国吃辣的省份排名

傣味鬼鸡:鬼鸡是云南傣族的传统美食,以其酸辣爽口、鸡肉紧实而广受喜爱。大理白族酸辣鱼:这道菜以其酸辣适中、鱼肉鲜嫩而著称,是云南人品尝白族风味的不二之选。云南的辣,是别致的辣,是让人在品尝中感受到酸辣与原汁原味的完美结合。大理白族酸辣鱼

云南非物质文化遗产美食——盈江傣族火烧猪

德宏盈江火烧猪,是云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县的一道传统美食(www.e993.com)2024年11月12日。盈江傣族火烧猪选用本地小耳猪,去除毛发、内脏后,将洗净的番石榴叶、芭蕉叶、草果叶等辅料塞进猪的腹腔内,再用竹篾缝合。然后用文火对猪身轮番烘烤。经过3小时左右的烘烤,掏去腹腔中填充的辅料,刮去表面的焦糊处,清水洗净、切成薄片,就着折耳...

普洱墨江有什么特产,【特产推荐】云南普洱墨江,带你领略独特的...

墨江哈尼族自治县位于中国云南省西双版纳傣族自治州墨江哈尼族自治县,是中国著名的县城普洱茶产地之一。墨江的墨江县地理环境和气候条件都非常适合普洱茶的这里有生长,所以这里的日照普洱茶非常有名。除了普洱茶外,墨江还有一些其他的农作物特产,下面将对其进行详细介绍。

《地方“奇葩”美食研究报告2024》发布:生腌、牛杂等发展潜力大

傈僳族主要居住在河谷山坡地带，狩猎曾经在他们的生活中占有重要地位。因此呈现食物生吃、吃昆虫等饮食特征。其奇葩美食代表菜品有油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、护心血、凉拌生肉等。△图片来源：图虫创意傣族主食以稻米为主，喜酸味。此外，其祖先曾在气候炎热且多雨的地区生活，畜牧业落后、种植业单一，因此食用昆虫成为一...

...让“一家人”理念入口也入心——德宏州打造美食品牌促进各民族...

梦幻德宏杯美食大赛现场火烧猪盈江火烧猪，也是源自傣族群众的一道美味。选用本地小耳猪在腹腔填充香料，用盐巴和灶灰搅拌均匀涂在表面后烘烤。之后，清水洗净、切成薄片，就着折耳根、芫荽、小米辣等做成的蘸水蘸食，辣中带着酸、酸中带着香、香中带着脆。“这真的是一种让人上头的美食。最初，看着粉粉嫩...

《地方“奇葩”美食研究报告2024》发布:奇特风味挑战大众味蕾,生...

傈僳族主要居住在河谷山坡地带,狩猎曾经在他们的生活中占有重要地位。因此呈现食物生吃、吃昆虫等饮食特征。其奇葩美食代表菜品有油炸爬沙虫、油炸蜂蛹、护心血、凉拌生肉等。傣族主食以稻米为主,喜酸味。此外,其祖先曾在气候炎热且多雨的地区生活,畜牧业落后、种植业单一,因此食用昆虫成为一种选择,这一饮食习惯随傣...