镜头里的黑龙江·沧桑巨变|鸡西冷面:从百姓饮食到文化名片

冷面在鸡西有悠久的历史。1952年,一对朝鲜族夫妇在鸡西市红军路开了第一家冷面馆。1956年,诞生了国营朝鲜族大冷面馆。上世纪八十年代鸡西市民吃冷面场景(图片由鸡西市委宣传部提供)这张拍摄于上世纪八十年代的老照片展现了当年鸡西朝鲜族大冷面馆的日常,作为鸡西人的饮食最爱,冷面非常受欢迎。市民在冷面馆悠闲自...

鸡西的美食有哪些?

一、鸡西冷面鸡西冷面是当地的特色小吃之一,以其独特的制作工艺和口感赢得了广大食客的喜爱。冷面面条细而筋道,汤料清爽可口,搭配黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋等丰富的配菜,让人食欲大增。在炎炎夏日,一碗鸡西冷面不仅能解暑降温,更能满足味蕾的享受。二、鸡西辣菜鸡西辣菜以其独特的辣味和丰富的口味赢得了众多食客的青睐。

到齐齐哈尔必点的6道特色美食,除了烤肉外,剩下的你还知道哪些

鸡西大冷面,是黑龙江省鸡西市的特色小吃,也是东北朝鲜族的传统美食。面条细而筋道,配上酸甜可口的冰镇冷面汤,让人在炎炎夏日中感受到一丝清凉。冷面汤的调制十分讲究,需要加入牛肉片、辣椒、泡菜、酱醋、香油等多种佐料,使得整碗冷面口感丰富,层次分明。在鸡西,冷面馆遍布大街小巷,家家吃冷面,人人爱冷面,成为了这座...

《龙江传统美食 鸡西大冷面》省级地方标准发布

鸡西大冷面作为鸡西地区独具特色的传统美食,其制作工艺与朝鲜族其他地区的冷面制作技艺有着显著的差异。为了广泛推广这一独特的饮食文化,《龙江传统美食鸡西大冷面》省级地方标准应运而生。在标准审定会上,与会专家组一致认可了该标准的科学性、合理性和可操作性,认为其充分展现了鸡西大冷面的地域特色,并成功实现了标准...

鸡西端午美食节启动

黑龙江日报6月8日讯8日,黑龙江省“纵情初夏粽香龙江”系列促消费活动暨2024年鸡西端午美食节活动启动。活动期间,鸡西市政府投入促消费资金50万元,进一步推动鸡西市餐饮行业发展,提升餐饮企业的知名度和影响力,促进消费,繁荣市场。活动期间,消费者可通过

近期高发!事关我们平时常吃的美食!严重或可致死!无特效解毒药物!

说起我们平时常吃的美食必须有肠粉、河粉、米粉……从早餐到宵夜“嗦粉”的诱惑令人难以抵挡但是爱“嗦粉”的朋友要注意了目前天气高温潮湿在目前的天气下食用肠粉、河粉、凉皮泡发的银耳、木耳等食品中毒的风险极大病死率高达40%-100%...

黑龙江鸡西这6大特色美食,除了鸡西大冷面,不是乱炖和锅包肉

1.鸡西大冷面提及鸡西美食,不得不提的就是那碗晶莹剔透、清爽开胃的鸡西大冷面。这道小吃以其独特的制作工艺和口感赢得了无数食客的喜爱。冷面面条细而筋道,汤料清爽可口,搭配上黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋等丰富的配菜,每一口都是对味蕾的极致挑逗。在炎炎夏日,一碗鸡西大冷面不仅能解暑降温,更能让人感受到来自味蕾...

鸡西市冰雪旅游热力值拉满

体验亲手包饺子,品尝东北美食,体会浓浓的鸡西年味儿。“阿拉系上海宁”操着一口沪上腔,上海游客们来到鱼亮沟梦幻冰雪小镇、启明星冰雪乐园等冰雪场地亲身感受玩雪的乐趣。游客不仅到冰雪花灯游园会赏花灯、穿汉服、蹦野迪,更是领略了鸡西北方的春节风情,体验不同地域文化,与鸡西市民融汇一处,欢度佳节。

吃火锅遇到剧毒蓝环章鱼!还有哪些美食暗藏“杀机”?

2020年10月5日,黑龙江鸡西一家庭聚餐食用酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食),而后引发了食物中毒,最终导致9人丧命。据悉,因为冰箱放不下,冷冻过的酸汤子被从冰箱里拿出来,在阴凉潮湿的地方放了几天,最终产生了米酵菌酸。米酵菌酸目前无特效药,中毒后病死率达40%-100%。

东北8大“另类”美食,当地人引以为傲天天吃,外地人却难以下咽

对于国内大部分人来说,听说酸汤子还是前几年鸡西那次的中毒事件。其实,虽然说酸汤子需要发酵,但那次的中毒事件是因为酸汤子放置时间太久导致的,自此之后很多人都不敢尝试酸汤子了,不只是外地人不敢吃,甚至是当地人都是谈“酸汤子”色变。7:血肠,血肠是一种以猪血和猪肠为主要原料制作而成的传统美食,属于东北的...