美文丨扬州到宝应:一条美食与美色交融的路

凉拌藕、清炒藕,更是借助原材料优势,将宝应河藕特有的鲜甜脆嫩,发挥到极处。我最喜欢的,却是嫩藕炒土韭菜。韭菜中加几丝藕以后,“女人离不开藕”“男人离不开韭”,全有了。关键是,特好吃!这条路值得溜达吧?变化多端的美景和变而不变的美食,诱惑不?何止这些!不过,什么是变?变与不变又怎样?标准是什...

推荐一款宝藏蔬菜,口味赛羊肉,美食家都为它打call

南京瓢菜图片来源:图虫·创意瓢儿菜是南京著名的地方品种,经霜雪后味更鲜美,株形美观,商品性好。其代表品种有菊花心瓢儿菜。菊花心瓢儿菜依外叶颜色可分为两种:一种外叶深绿,心叶黄色,长成大株抱心。株型多高大,品种有六合菊花心;另一种外叶较绿,心叶呈黄,如徐州菊花菜。此外,还有黑心瓢儿菜、普通瓢儿...

你好,这里是江苏!|宝应:唐肃宗钦定,年号做地名

宝应有着中国荷藕之乡、中国慈姑之乡、中国水鲜美食之乡等美誉。以宝应的藕粉为例,早在明、清两代,就被列为朝廷贡品;1998年,宝应以完整的荷藕产业链和独特的荷藕文化,获评“中国荷藕之乡”。宝应较好地传承了民俗中的良风善俗。农历春节习俗有腊月廿四送灶、除夕守岁、过年接财神等,元宵节吃汤圆、点花灯、猜...

寻找江苏年味|到扬州宝应荷藕之乡采支江南莲

扬州宝应是著名的“中国荷藕之乡”，荷藕种植历史有1200多年。以国家地理标志农产品“大紫红”为主要品种的荷藕，在宝应常年种植面积有10多万亩。说起荷藕美食，宝应盛产被誉为“鹅毛雪片”的纯藕粉、酥软绵柔的糯米藕、原汁原味的莲藕汁和清香甘甜的藕酒。宝应县现代农业产业示范园管委会副主任徐桂红介绍说，宝应除了...

南京市市场监管局关于5批次食品不合格情况的通告(2024年第35期)

四、南京市栖霞区陈应招小吃店自行消毒的小碗(复用餐饮具),其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。五、南京市江宁区杨中华水产经营部销售的淡水虾(罗氏虾),其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。针对监督抽检中发现的不合格食品,我局已通知相关区局立即组织开展处置工作,督促相关经营主体切实采取风险控制措施;...

五百家食材企业齐聚苏州,千余款食材助力江苏餐饮品质化创新发展|...

海康食品、宝应县兴宇莲食品厂、盐城松上塑业、盐城沪缘食品、句容市玉帆食品、南通天佳畜禽水产、连云港市香万家食品、江阴安可新材料、徐州沙氏食品、(常州)武进区戚墅堰沙裕昌清真食品等企业,产品覆盖湖鲜水产、各类肉禽、特色面点、调味品、饮品、餐饮设备及包材等各品类,用新食材、新设备助力餐饮上新和发展更有...

全聚焦│第五批省级非物质文化遗产名录公布

此次非遗名录还首次评选了烧鸡、老鹅、鱼圆制作技艺等非遗美食项目,优先遴选盐城八大碗、蒋有记小吃、江阴蟹黄包制作技艺等“中华老字号”和名小吃项目,逐步完善天目湖白茶、宜兴阳羡茶等传统茶叶制作技艺及茶艺习俗项目种类。这些具有“水韵江苏”地方特色美食的入选,丰富了省级非遗名录的多样性,同时也让江苏传统饮食文化...

扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕

扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕??扬州的4种特色美食,翡翠烧卖、宝应藕粉、扬州饼、千层油糕??扬州的4种特色美食,...

“噶”里游丨天要我胖,不得不胖 宝应必打卡的宝藏美食

把眼睛留给风光把体重留给美食天要我胖不得不胖五一小长假第四天小编分享一些宝应小吃我们一起去打卡~氾水长鱼面上海里脊肉莲花菜场炒方便面陈大鸭杂熊雄酸辣粉欣荣茶社朱大跳面东窑鸡蛋灌饼红卫桥砂锅编辑:华丽审核:杜强王垄

慈姑红烧五花肉、鲫鱼烧咸菜,《南方周末》《读者》“品味”宝应美食

近日,小编在2022年第二期《读者》中意外发现一篇原载于2021年7月22日《南方周末》的美文《味蕾的记忆》,文中大部分内容洋溢着作者对第二故乡宝应的回忆,特别是对宝应特色美食的回味……味蕾的记忆人在不同时空中,对食物的感觉是截然不同的,所谓“食不厌精,脍不厌细”,是物质需求得到了极大满足以后的奢侈需求...