欧洲人特别爱吃面包,但为什么糖尿病的发病率低?其实是有原因的
然而正是因为如此,很多人表示,为什么欧洲人唯独偏爱面包,患糖尿病的人数却很少?原因是啥?首先,众所周知,面包属于发酵类食物,适量进食发酵食物,确实对身体健康有益处,如发酵食物往往需要用微生物加工,如酱豆腐、馒头、花卷、酸奶等等,既能增加食物本身的营养,还能够拥有更好的口感,对促进食欲也有益处。但对于糖尿...
欧洲人酷爱面包,但是糖尿病发病率却很低?2个原因或是答案
面包虽然是欧洲人的主食,但是欧洲人在饮食的时候往往不是只吃面包,他们往往会搭配肉类、蔬菜一起食用,肉类中有大量的脂肪和蛋白质,蔬菜中有大量的膳食纤维。脂肪和蛋白质可以替代糖分维持我们身体机能运转,这样我们就可以减少摄入糖分,而蔬菜中有大量的膳食纤维,尤其是粗纤维,可以促进肠道蠕动和吸收。这样我们身体中的...
中国失传1000年的主食,现在成了“土豪米”,还要从国外进口?
在欧洲人到达新大陆时,就发现了菰,由于长得像水稻,同时生长在水中,所以他们将北美的菰喊做野生稻和水燕麦。同时欧洲人也详细描述了古代印第安人采摘菰的情景:印第安人会在菰还没成熟的时候就将植株捆绑起来,等到了成熟之后,他们就会划着小船把一捆一捆的菰压倒到船上,再用小木棒敲打,从而导致菰米脱落并掉入船...
生活在北极圈里的黄种人,婴儿都会吃生肉!祖先和中国有关系吗?
鱼类、驯鹿、海豹,是因纽特人最常吃的传统食物。在极寒地区,由于没有蔬菜瓜果,人体就没办法补充维生素。而长期不补充维生素的人,会患上坏血病。大航海时代欧洲人出海,由于食物保存技术有限,船员几个月都无法吃到蔬菜,所以坏血病就很普遍。而因纽特人靠着吃生肉的方式,很好的避免了这个风险。肉类食物中也含有维生...
专访2023FIPGC提拉米苏世界冠军吕浩然丨专注研发,让中国味道走向...
比如说椰子,我们做的配方一定要符合欧洲人的口味,欧洲人口味一般会稍微重一点,所以这次的蛋糕胚用的是像费南雪一样比较重口的胚子,口感没有戚风那么松软,非常厚实,味道非常香。创意提拉米苏的主题是椰子,然后会加入非常多椰浆类材料,会让椰子风味非常浓郁。它最重要的是用了自制的柠檬果酱,柠檬果酱是我自己慢慢熬...
“吃货”改变世界:小土豆如何成为欧洲人的主食?
就制作而言,从哈斯林格提供的菜谱可以发现,多数情况下土豆只用洗净去皮后便可切成需要的形状直接料理,也促成了土豆在忙碌的劳工阶级兴起的年代进入了主食行列(www.e993.com)2024年10月23日。哈斯林格并未提及的是,尽管麦子可以直接加水烧粥,但从近代以来到20世纪初,面包是欧洲人十分重要的主食。但制作面包极为费时费力,首先要将麦子磨粉,随后要用大量...
《诸神的礼物》:小土豆如何成为欧洲人的主食?
就制作而言,从哈斯林格提供的菜谱可以发现,多数情况下土豆只用洗净去皮后便可切成需要的形状直接料理,也促成了土豆在忙碌的劳工阶级兴起的年代进入了主食行列。哈斯林格并未提及的是,尽管麦子可以直接加水烧粥,但从近代以来到20世纪初,面包是欧洲人十分重要的主食。但制作面包极为费时费力,首先要将麦子磨粉,随后要用大量...
保障粮食安全 中国土豆“主食化”之路仍有四大难关待过
土豆,这种富含淀粉、蛋白质,能够为人体提供大量热量的作物,从被欧洲人发现后,就快速成为了农田里的主宰。盛极之时,甚至成为不少国家唯一的主食。而新世纪以后,土豆的“粮食”功能,也在中国引起了人们的关注。到2007年,我国土豆种植面积和总产量就已经跃居全球首位。此前10年,种植面积增长了30%,总产量达到7000万...
世界粮食日|土豆如何从受人鄙视的怪植物,转变为今天的主食?
在土豆显著优点的鼓舞下,欧洲大陆许多地方的君主颁布法令,鼓励种植土豆,无数组织也提出了增加土豆消费的方案。勒格兰德·奥西说18世纪的公共领域被启蒙运动的土豆言论所占领也许有些夸张,但它确实在半个世纪里成了一个跨越欧洲大陆的强大主题。土豆从受人鄙视的怪植物转变为今天的主食,这个现象被一家受人尊敬的学术...
黑死病期间,欧洲人到底吃了多少奇奇怪怪的东西?
在黑死病流行期间,欧洲吃稀饭或类似粥的食物,有时候还和蔬菜一起食用。粥可以保存很长时间,还可以混合到其他食物中,因此成为很多穷人的主食。汤其实是由谷物、蔬菜和肉制成的浓汤,有时候会搭配厚面包食用。各种肉类整个中世纪的欧洲人都吃肉,只是吃到的肉种类不同,能吃到什么肉和吃到多少肉取决于你的身份和...