胃病患者必看!南瓜、红薯等食材,味美之余,更隐藏哪些健康益处

用南瓜和红薯当主食时,与大米白面相比,碳水化合物和蛋白质的含量低,热量不足,蛋白质质量差也不利于胃病的康复。因此,在拿南瓜和红薯当主食时,要控制好量,每天不要超过100克,同时还需要额外补充优质蛋白质,蛋白质对于修复胃黏膜也有一定的好处。有了胃病,可以选择用营养更丰富的杂豆或粗粮打成糊来补充精米白面缺乏...

蛋白含量比鸡蛋高,膳食纤维比燕麦更优秀!这种食材被严重忽视了!

而藜麦中的赖氨酸含量高,每100g里含有赖氨酸760mg,而谷物一般含量在100mg/100g~500mg/100g。2.高膳食纤维藜麦的膳食纤维含量高,比燕麦甚至还要高一些,每100g含有12g~14.4g的不溶性纤维和1.4g~1.6g可溶性膳食纤维,有利于促进消化、预防便秘。所以虽然藜麦热量不低,但因为高蛋白高纤维的特点,...

关注| 主食别只知道吃米面,这些也可以当主食,而且还更健康!

中国医学科学院血液病医院营养科医生董福贵表示,杂豆的淀粉含量约占杂豆质量的50%~60%,杂豆类经常被作为主食看待。杂豆属于低血糖指数食品,适合于减重和血糖异常的人群。杂豆蛋白质含量约为20%,接近于人体需要,尤其是富含谷类蛋白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食物搭配食用,可以起到良好的蛋白质互补作用。2.杂豆去皮...

这9种蔬菜竟然是「主食」,难怪吃蔬菜一直瘦不下来

豌豆不仅口感鲜美,而且富含蛋白质,理应是减肥的好选择。然而,豌豆的热量并不低,每100克的豌豆含有81卡路里,且其蛋白质含量较高,使其在一定程度上像主食般提供饱腹感。若控制不好摄入量,就容易增加一个“小肚子”。5.红薯——虽然健康,别贪吃与土豆类似,红薯的淀粉和糖分含量较高,虽有其营养价值,但若摄入...

正糖名家杞药消渴+8种高蛋白质食物,“糖友们”日常饮食必备!

毛豆富含优良蛋白质、维生素B1、维生素E、卵磷脂,以及钙、铁、钾等多种矿物质。毛豆还含有具备食物纤维与各种植物生化素,属于蛋白质类食物。毛豆含有碳水化合物,可以用来取代部分的主食,米唐友食用时,需要注意主食摄取的量。鹰嘴豆鹰嘴豆的营养丰富,其中蛋白质的含量为14.9～24.6%,脂肪约6.4%,多为不饱和脂肪酸,...

这种优质主食,蛋白含量高,血糖指数低,但很多人没吃过!

藜麦蛋白中的氨基酸构成中,有8种儿童和成人的必需氨基酸,还含有植物蛋白中含量较低的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸(www.e993.com)2024年11月25日。对于很多谷物来说,赖氨酸缺乏像木桶短板一样限制着它的蛋白质利用率,而藜麦赖氨酸含量较高,所以蛋白利用率更高。(这一点只对吃素又吃不够大豆和杂豆的朋友很有意义,不过只要你吃豆类和肉蛋奶,就可以获...

大豆和杂豆不能互相替代!推荐三类人吃大豆制品→

大豆和杂豆在营养学上最大的不同在于,杂豆的淀粉含量很高,在某种程度上可以部分代替主食。而大豆的蛋白质含量比较高,与动物性食物中的蛋白质含量比较接近,是优质蛋白质的良好来源。大豆的三大成员,黄豆、黑豆和青豆在营养成分上差异是不大的,相互之间是可以替代的,但是大豆和杂豆不能互相替代。大豆制品对健康有什...

能减轻肾脏负担的6种主食,推荐常吃吃

除了价格贵一点的低蛋白米、低蛋白面粉适合肾友们,今天让肾上线营养师给伙伴们介绍一些更便宜的主食,丰富大家的选择,它们蛋白质含量都很低,同样有利于肾友们稳肌酐。01薯类(红薯、芋头、山药)红薯、芋头、山药,是天然的低蛋白食物,富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质,非常适合肾友作为低蛋白主食吃。

哪些食材可以当主食?

薯类包括马铃薯(土豆)、红薯、紫薯、山药、芋头等,适合减肥、控制三高的人群食用。蒸熟的薯类和熟大米饭相比,热量密度较低(只有铁棍山药和熟米饭相当),膳食纤维含量比较高。它们也会稍微降低消化吸收率,增加排便量,有利于预防便秘。但是,除了土豆之外,按干重计算,薯类蛋白质含量低于米面等粮食,所以不能用它们替代全部...

超适合夏天的主食,减肥能吃!热量只有米饭的1/3!

第一,蛋白质含量非常低一般的精制白米饭里的蛋白质含量大概有2%-3%,而淀粉凝胶」类食物中的蛋白质只有0.2%-0.8%。偶尔吃吃凉皮凉面当主食,搭配上其他的食材还好一点,如果长期只吃凉皮拌点辣椒油,蛋白质摄入会容易不足的。第二,维生素、矿物质含量更低!