涪陵榨菜:榨菜亚硝酸盐含量小于2毫克/千克,远低于国家规定限量20...

公司回答表示,您好,公司始终坚持以消费者为中心实施精品战略,致力于为消费者提供轻盐健康的佐餐开味菜,经与四川省食品发酵工业研究设计院、四川东坡中国泡菜产业技术研究院、重庆市渝东南农业科学院等机构开展榨菜、泡菜发酵过程中亚硝酸盐变化及机理研究,取得了重庆市级科学技术成果证书,榨菜亚硝酸盐含量小于2毫克/千克,...

安徽检出18批次不合格食品,有蔬菜卷、绿豆味冰糕、维生素C咀嚼片等

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中检出苯甲酸及其钠盐超标的原因,可能是生产经营企业为延长产品保质期,或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量或超范围使用,也可能是在生产过程中与其他食品交叉污染,还可能是生产企业对原辅料把控不严造成。

陕西省渭南市市场监督管理局关于7批次食品不合格的通告(2024年第8...

1渭南市众清泉纯净水有限公司陕西省渭南市临渭区双王办朱王村渭南市众清泉纯净水有限公司陕西省渭南市临渭区双王办朱王村包装饮用水18.9L/桶/2024-06-19亚硝酸盐(以NO????计)║0.00906mg/L║≤0.005mg/L饮料陕西普恩检测技术有限公司2//渭南乐优购商贸...

广东省潮州市市场监督管理局关于流通环节食品安全专项监督抽检...

近期,我局根据年度监督抽检计划安排,组织开展流通环节食品安全专项监督抽检工作,现将394批次食品检验结果信息予以公示。潮州市市场监督管理局2024年7月26日2024年潮州市市场监督管理局流通环节食品安全专项监督抽检结果信息(2024年第二期)

未来食品科技创新国际研讨会-分会场五∣食品装备与智能制造专场

并结合聚丙烯酰胺凝胶电泳、傅里叶红外变换光谱、内源荧光光谱、原子力显微镜以及激光共聚焦显微镜等技术手段对糖基化蛋白-多酚Pickering乳液递送体系进行表征,为功能性蛋白乳液体系在食品工业中的应用提供理论依据。报告十精深开发米糠油体新载体及其界面性质与稳态机制研究许朵霞教授北京工商大学食品与健康学院院长...

超加工食品:新概念的崛起(三)

去掉护色剂大概是因为加工肉制品的亚硝酸盐除了护色,还能有效防止肉毒毒素产生(www.e993.com)2024年11月28日。去掉螯合剂,大概是因为蔬菜罐头里面会用螯合剂维持叶绿素的颜色,比如下图中豌豆罐头(NOVA第一类)里的氯化钙、柠檬酸(难道这不是“修饰性添加剂”)。但无论如何,“什么是超加工”总算尘埃落定,此后NOVA没再修改,一直沿用至今。以后估计...

四川省南充市市场监督管理局关于食品安全监督抽检情况的通告(2024...

1//嘉陵区李渡镇聪辉百年精卤店嘉陵区李渡镇团结南路15号卤牛肉//2024-01-15(加工)亚硝酸盐,mg/kg‖2.1×102‖不得检出南充市食品药品检验所未过异议期2//西充县年酒酒业有限公司四川省南充市西充县常林镇石狮子村白酒(20元)散装(酒精度:53%vol)/2023-12-07(生产)甜蜜素...

江西省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况通告(2024年第1期)

其中,肉制品1批次不合格,不合格项目为亚硝酸盐;食用农产品3批次不合格,不合格项目为磺胺类(总量)、镉;饮料4批次不合格,不合格项目为铜绿假单胞菌。对抽检中发现的不合格食品,江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置,并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售...

“一米八”出酱菜了 他们还起了个有点东西的名字

Q:益生菌酱菜到底有什么好处?A:首先,可以最大限度保持蔬菜的新鲜度,因为摘下来的蔬菜原料直接去做酱菜了。其次,里面的菌一直活着,它只是休眠,打开密封盒盖后它马上就开始活跃,对于肠道保护等就会特别好。第三,没有盐腌渍的环节,里面没有杂质,整个过程中就不会产生亚硝酸盐。所以,这样的酱菜会更健康,口感也好。

果蔬有农药残留,不敢吃?做好这几步,就可放心吃

清洗后短时间的焯水,可以有效去除农残。曾有研究报道,将蔬菜在沸水中烫1分钟就可以去除至少90%以上的甲胺磷(农药的一种)。所以像难洗的果蔬,比如花菜、豇豆、扁豆等就可通过焯水去除农残。同时通过焯水还能去除草酸和亚硝酸盐、钾、磷,CKD4-5期的肾友需要限钾、限磷,而焯水既能去农药,又能去钾磷,是非常适合...