揭秘:只用1克酶如何在食品工业系统中发挥巨大作用?

??酶的魔力：微量却高效在食品加工的世界中，酶以其高效和专一性著称。你可能不会相信，仅需10ppm（即每1吨食物中只需加入10克）的酶制剂，就能确保酶在整个食物系统中发挥作用。实际上，我们实际使用的酶量可能更少，甚至不到1克。这是因为为了方便储存和使用，酶通常会与大量辅料混合，制成不同剂型的酶制...

...和销售的酶制剂主要为饲料酶、工业酶、食品酶以及生物催化用酶等

公司研发、生产和销售的酶制剂主要为饲料酶、工业酶、食品酶以及生物催化用酶等,主要品种包括细胞壁破壁酶、消化酶、霉菌毒素降解酶、葡萄糖氧化酶、葡萄糖转苷酶、脂肪酶以及精准营养最大化定制复合酶等。公司不同酶制剂产品的具体应用请查阅公司在上海证券交易所网站披露的定期报告。公司将严格按照《上海证券交易所...

...线,同时积累了深厚的生物发酵技术经验,主要应用在医药、食品领域

公司多种酶制剂、羟脯氨酸、微生物蛋白等产品应用了合成生物学技术。其中,公司的微生物发酵蛋白已实现中试千吨级生产规模。为满足市场需求,公司拟投资建设年产20万吨微生物蛋白及其资源综合利用项目(一期2万吨),该项目建成投产后可形成年产2万吨微生物蛋白以及5万吨氨基酸水溶肥的规模,项目正有序推进中。目前该业务...

溢多利:生物酶制剂和植物提取物等产品为食品加工和饲料生产提供...

公司的食品酶制剂主要用于淀粉糖、酒精、烘焙、油脂加工等行业,为食品加工过程提供了绿色、安全、高效的解决方案;饲用酶制剂和植物提取物等产品是绿色环保的饲料添加剂,尤其是在饲料全面禁抗后作为抗生素的替代品在饲料生产和养殖终端发挥了良好的作用。

“三新食品”与食药物质常见问题解析发布

原国家卫生计生委2013年第3号公告规定，“以可食用的动物或植物蛋白质为原料，经《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定允许使用的食品用酶制剂酶解制成的物质作为普通食品管理”。可食用的动物或植物是指作为普通食品管理的动物或植物，如果是新食品原料来源的蛋白质通过允许使用的食品用酶制剂制成的物质，其不适宜...

蔚蓝生物:公司的酶制剂产品主要为饲料酶、工业酶、食品酶以及生物...

公司的酶制剂产品主要为饲料酶、工业酶、食品酶以及生物催化用酶等;公司的微生态产品主要为畜禽微生态、水产微生态、植物微生态、食品益生菌以及环境微生物等;公司的动物保健品产品主要为生物制品、兽用化药、中兽药等,其中,公司的生物制品主要为动物疫苗,包括活疫苗及灭活疫苗,用于疾病免疫、减少疾病发生、提高禽畜...

卫生监督告诉你 | 科学认识食品添加剂(上)

我国食品添加剂的使用历史可以追溯到6000年前的大汶口文化时期,当时酿酒用酵母中的转化酶(蔗糖酶)就是食品添加剂,属于食品用酶制剂;2000多年前就有“卤水”点豆腐,卤水实质上就是一种食品添加剂,属于食品凝固剂。蒸馒头时加入的碱(酸度调节剂)等都是常见的食品添加剂。

走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题

1、什么是食品添加剂?常见的食品添加剂有哪些?市食品药检所副所长张亚锋:食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂、营养强化剂也包括在内。这是我国《食品安全国家标准食品添加剂使...

《食品科学》:安徽科技学院甄宗圆副教授等:蛋白添加剂增强肉制品...

GOD是一种相对安全的食品添加剂,目前在面制品中的应用较多,它可以催化葡萄糖和氧气反应生成葡萄糖内酯和过氧化氢,在鱼糜制品中过氧化氢会被残留的亚铁离子还原成羟自由基,氧化鱼糜蛋白。有研究证明添加适量的GOD可以改善鱼糜制品的凝胶特性,但与蛋白添加剂复配的研究还鲜有报道。酶制剂与蛋白添加剂复配的研究见表4。

食品标签通则:GB 7718的要点解读和理解

反映食品真实属性的专用名称是能够反映食品本身固有的性质、特性、特征的名称,使消费者一看便能联想到食品的本质。当通过预包装食品名称本身能够获得产品的配料信息及其真实属性,却不会是消费者误解时,可以不在食品名称附近标示真实属性的专供名称,如“榛仁巧克力”,该名称可以体现配料和产品属性,不需要再在该名称附件...