蛋白质之间相互作用的判断有哪些常用方法?
蛋白质之间的相互作用在细胞信号传导、代谢调控、免疫应答等生物过程中发挥着重要作用。了解蛋白质之间的相互作用对于生物制药研究和药物开发具有重要意义。本文将详细介绍常用的蛋白质相互作用判断方法,帮助您深入了解这一关键生物过程,为生物制药研究提供重要参考。一、蛋白质相互作用的判断方法1.免疫共沉淀(Co-Immunopr...
健康中国,营养先行丨大豆都有哪些营养?
大豆蛋白质的氨基酸组成和比例与动物蛋白质近似,接近人体需要的比值,容易被人体消化吸收,具有降低胆固醇、促进肌肉生长、增强免疫力等多种健康功效。此外,大豆蛋白中还富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。2、大豆脂肪大豆中的脂肪含量约为15%-20%,不饱和脂肪酸占比达84%,其中最主要的...
经常吃豌豆有什么好处?营养满分,高蛋白、高钾,春天吃正好
并且还有研究提到,豌豆蛋白不仅能增强机体免疫力,还能改善心血管疾病,增强饱腹感和降低血脂。2平稳血糖豌豆中丰富的蛋白质、膳食纤维,都能起到延缓餐后血糖上升的作用,和米饭搭配着吃能避免餐后血糖的飙升。并且,豌豆淀粉中直链淀粉含量高,淀粉颗粒直径小,含有39.2%的慢消化淀粉和7.07%的抗性淀粉,所以食用...
为什么杂粮可以降低心血管疾病?哪些食物才能算作“杂粮”?
谷类蛋白质普遍缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸,而杂豆类含有较高的赖氨酸,两者搭配食用,可以弥补谷物的不足,提高蛋白质整体的利用率。2.膳食纤维杂粮中还含有丰富的膳食纤维,不仅可以增加饱腹感、控制体重和减肥,而且还能增强肠道功能,改善便秘,对降低血脂、保护血管也非常有帮助。3.维生素和矿物质杂粮含有丰富的...
这类食物,当主食有不少好处……
另外,豆类富含谷物蛋白中所缺乏的赖氨酸(必需氨基酸之一),和谷物一起吃,还能起到互补作用,提高谷物蛋白质利用率。日常主食,用豆米饭代替纯白米饭,饮食健康级别就上了个档次。1.植物来源好蛋白豆类含有谷类蛋白质中所缺乏的赖氨酸,因此,将豆类(尤其是大豆)与谷物搭配,对改善免疫功能、骨骼健康,甚至皮肤和头发健...
北京市疾控发布提醒:食用腊八粥还有这些要注意
豆类与谷类食物搭配食用,可以起到很好的蛋白质互补作用腊八粥添加的杂豆有红豆、芸豆、绿豆、豌豆及蚕豆等(www.e993.com)2024年7月24日。杂豆中B族维生素含量比谷类高,也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。腊八粥添加的大豆类有黄豆、黑豆和青豆。这些大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。大豆还含有多种有利于健康的成分...
一周吃1次豆腐,可降低心脏病风险!但三种“假豆腐”,根本没有黄豆...
豆腐中富含优质的植物蛋白,鸡蛋中富含优质动物蛋白。而且,鸡蛋的蛋白质中还含有较多蛋氨酸,正好能弥补大豆蛋白缺乏蛋氨酸的不足。两者强强联合,能够充分发挥蛋白质互补作用,提升人体对蛋白质的吸收利用率,增强机体的免疫力。鸡蛋豆腐食材鸡蛋、豆腐、八角、葱、姜...
乐健康|出现百日咳症状应及时就医排查;孩子春季吃这三种食物能长高
补充蛋白质小贴士虽然动物性食物中的蛋白质质量好、利用率高,但脂肪含量也较高,摄入过多容易导致超重肥胖。而蔬菜、谷物中的蛋白质利用率较低。因此,在选择食物时尽可能种类多样,互相搭配,提高蛋白质的互补作用。2.含钙丰富很重要我们日常膳食中钙的主要来源有奶及奶制品、豆制品、深色蔬菜等食物。其中,奶及...
多豆更健康||2024年温州市全民营养周下列推送(二十)
杂豆可以和主食搭配食用,发挥膳食纸维生素B、钾、镁等均衡营养作用,提高蛋白质互补和利用。大豆的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪、维生素、矿物质和其他营养成分。大豆的蛋白质含量丰富,它的氨基酸组成与动物蛋白接近,脂肪含量也比较丰富,质量还好于动物脂肪,因此,被称为“豆中之王”、“田中之肉...
红肉与白肉的辩证分析
特别是鱼类,富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用,现代研究发现,常食鱼肉及鱼油能维护心血管健康。因此鱼类宜作为首选食物。的确,肉质细嫩、鲜美的鱼肉堪称白肉中的佼佼者。鱼肉富含优质蛋白、10余种氨基酸、B族维生素、磷、钾、碘、硒等。鱼肉的不饱和脂肪酸均超过脂肪酸总量的10%~20%,高于鸡肉...