餐酒搭配|土耳其美食与意大利酒的风味乐章

茄子是奥斯曼帝国美食的重要食材,像土耳其的茄子泥BabaGhanoush、炖茄子Türlü、冷盘茄子Sak??uka,后者与西西里传统菜肴Caponata有着显著的相似之处,而意大利也拥有著名的茄子千层面ParmigianadiMelanzane。??ak??ukaCaponata香料土耳其的香料如小茴香、肉桂和藏红花,通过丝绸之路和地中海贸易进入了意大利。

除了风景历史还有意面,美食成意大利旅游业增长重要引擎

意大利食品联盟还分析了外国游客对意面的看法以及他们最喜爱的意面种类。根据调查，排名第一的是黑胡椒意面，其次是肉酱千层面和番茄酱意面，此外还有蛤蜊意面、意大利烩肉酱面、意大利干煸肉酱面、肉汤馄饨面、诺玛意面、香草酱意面和萝卜干意面等。外国游客最喜欢的意面类型是长条状意面，占46%。根据意大利国家统计局的...

【意·调查】2023年意大利食物匮乏人口数量上升

意大利安莎社报道,意大利高级卫生研究所最新发布的报告显示,到2023年,约有490万意大利人(占16岁以上人口的8.4%)每两天吃不上一顿饱饭;290万意大利人(5.8%)无力承担每月至少一次与亲友外出就餐的费用。意大利“援助行动”组织指出,物质上的匮乏是指无法至少每两天吃一顿有肉、鸡、鱼或同等素食的正餐;社交上的匮乏...

意大利人对吃这件事有多认真?看看这11条饮食规则就知道了!

意大利人通常在用餐时吃葡萄酒,而不是啤酒或鸡尾酒。不过披萨除外,他们通常一边吃披萨一边喝啤酒。在选择葡萄酒时,他们更喜欢白葡萄酒和鱼、红葡萄酒和肉的传统搭配,不过这些规则也在慢慢变化,尤其是在高端餐厅里,一些侍酒师提供了非常规的搭配——这些往往和客人的要求有关。意大利人吃季节性的食物说到意大利...

移民吃宠物?从中国人到意大利人,通过食物诋毁一种文化是美国人的...

1、当特朗普说斯普林菲尔德的移民,他称之为“那些来的人”,正在吃狗和猫以及“住在那里的人的宠物”时,他的话不仅触及了食物,还触及了文化本身。2、基于食物的指责并非新鲜事,这背后的观念是“你参与的不仅仅是一种口味问题,而是一种违反人性的行为”,通过将中国移民描绘成会吃美国人拒绝吃的东西,就使他们成为...

意大利人在两次世界大战中都吃些什么?意大利面居然不是一个梗

很多人以为二战的意大利面只是一个梗,但实际上,不管是一战还是二战,意大利人真的吃了很多意大利面(www.e993.com)2024年11月26日。但是,这不代表战时的意大利没有粮食危机。今天,我们就来具体聊一下两次世界大战期间的意大利饮食问题吧~一战战场上的美食第一次世界大战开始时,交战国都以为这只是一场“闪电战”,因此包括意大利在内的政府都不...

意大利人餐桌上的“内脏美食”

“内脏美食”在历史传承中得以延续,如今已经成为意大利人日常饮食的一部分。逛一逛当地的超市和集市,时常能看到新鲜的牛肚、牛舌、鸡胗、鸡心、各种羊杂,偶尔甚至供应牛脑花。在罗马还有餐厅直接以Quintoquarto命名,专门精细烹制此类菜肴。在特拉斯泰韦雷的一家肉铺,一个周末上午就有四五位顾客前来购买新鲜牛肚和鸡杂...

(寻味中华|饮食)黄山脚下,臭鳜鱼遇见披萨

“臭鳜鱼是徽菜的代表之一。而披萨对我来说是家乡菜，也是世界菜。”卓文告诉记者，或许是外国人身份和当地特色相结合，带来了多元视角，从而孕育了臭鳜鱼披萨。当地有村民将卓文的披萨称为“洋大饼”，许多游客从几百公里外的合肥、长沙、武汉专程赶来，亦不乏外国食客循着网线前来探店。图为卓文的披萨店里制作的...

三亚—意大利美食大师班活动收官 推动中意美食文化交流互鉴

活动现场开展了意大利披萨、奶酪、特级初榨橄榄油以及传统窖藏帕萨米香醋课程,内容丰富翔实,进一步增强了与会嘉宾对意大利地理标志和烹饪艺术的认知。在活动问答环节,与会嘉宾还围绕中意美食文化推广等话题进行互动交流。三亚市商务局相关负责人表示,本次活动通过学习中意烹饪方式,进一步促进中意文化交流。期待未来有更多意大利...

【早读】2024最佳饮食榜单出炉!连续7年霸榜,它到底神奇在哪?

一般人群可以长期遵循这样的饮食方式,但对于有肾脏疾病以及需要低钾饮食的人,应该先咨询医生。MIND饮食MIND饮食综合了地中海饮食和得舒饮食,形成了一种有利于大脑健康的饮食模式,主要作用为延缓认知衰退,可预防阿尔兹海默症。-每周吃7份绿叶蔬菜,平均为每天1份。(1份约1碗)...