最新发现!抗衰老的最佳生活方式
绿/红茶中可分离出没食子、儿茶酸、黄酮、多酚等成分,其对多种肿瘤有明确的预防效果。茶多酚作为茶叶中的天然多酚植物化学物质,已被证明可有效预防结直肠癌,茶多酚能够阻断致癌物质亚硝酸胺在人体内的合成,同时还能抑制癌细胞的发展和突变。02坚持适度运动——中等运动强度2024年3月,清华大学等的研究人员在《...
抗衰老最佳生活方式来了!研究发现:做好这 3 件事,抗衰又延寿!
鱼类、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果等,尽量少食用加工肉类。4.果蔬:多吃新鲜的果蔬抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的2/3。水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质,具有较好的抗炎活性。蔬菜水果中的β-胡萝卜素,维生素A、B6、C、D、E、锌,镁的膳食炎症指数较低。蔬菜水果的摄入可降低...
【健康科普】每天吃这种食物,抗衰、抗炎、抗氧化,健康又年轻!
以欧芹、百里香、辣椒、丁香等为代表的香辛料中,也有丰富的黄酮类化合物,主要成分是黄酮。6.大豆类大豆中有丰富的大豆异黄酮,不仅抗氧化,还能有助于调节雌激素水平。黄酮类化合物虽然广泛存在,但在加工、食用时也有一些注意事项,否则,好不容易买来的优秀食材,可能会被破坏!1.黄酮类化合物怕高温长时间的...
有乳腺结节、痛风就不能吃大豆?营养师给出明确回答丨医本正经
黄豆打磨成豆浆是比较常见的食用方法,但因为大豆含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素等,因此喝生豆浆或者未煮开的豆浆可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等胃肠道症状。这些抗营养因子遇热不稳定,通过加热处理可消除,所以自制豆浆应注意煮透后才可饮用。另外,尽管大豆制品本身健康,但加工...
“增豆控油”小百科|什么是大豆的胰蛋白酶抑制剂,对人体有不利...
胰蛋白酶抑制剂是广泛存在于植物中的抗营养因子,例如大豆、水稻、玉米中都含有胰蛋白酶抑制剂。而大豆中含有的蛋白酶抑制剂尤其丰富,含量约为2%,通常被认为是导致大豆食品不易被消化的主要原因。有研究认为大豆胰蛋白酶抑制剂具有抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,从而对肠道产生直接的刺激。同时还降低了蛋白质的利用率...
每天吃点这类食物,有助于抗衰、抗炎、抗氧化
6、大豆类大豆中有丰富的大豆异黄酮,不仅抗氧化,还能有助于调节雌激素水平(www.e993.com)2024年10月23日。看了以上清单,大家是不是想立刻冲去超市,购买这些健康食物呢?别着急。黄酮类化合物虽然广泛存在,但在加工、食用时也有一些注意事项,否则,好不容易买来的优秀食材,可能会被破坏。另外,需要注意的是任何一种食物的作用都不可替代药物...
小豆子大效用!营养又美肤的纳豆你了解多少?
1.抗氧化大豆异黄酮具有抗氧化作用,能保护皮肤细胞免受氧化压力,防止皮肤老化,同时有助于修复紫外线照射造成的皮肤损伤。2.保湿绝经后,女性荷尔蒙雌激素减少,这会对皮肤产生影响,如皮肤干燥、细纹和皱纹增多、伤口难以愈合等。大豆异黄酮具有类似雌激素的作用,能帮助皮肤保持水分,防止干燥,有助于维持皮肤健康水润...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
“二少”:种子发芽的时候,它里面的单宁、植酸、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子会发生降解。这样会让大豆更容易消化,蛋白质的消化吸收利用率也会进一步提高。豆类里面还含有一些胀气的成分,比如棉子糖、鼠李糖、水苏糖,这些物质在豆类发芽的时候会发生降解,这样吃饭时就不容易胀气了。
全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?
1、部分豆类泡涨发芽可以炒菜,豆类制成豆芽后除原有的营养素外,还含有较多的维生素C。当新鲜蔬菜缺乏时,豆芽是维生素C的良好来源。2、某些豆类的嫩豆荚可入菜,如我们常吃的荷兰豆,其豆荚中的籽粒没有成熟,通常进食的是它的豆荚。3、毛豆是夏季常见的小食,但其实它就是新鲜带荚的大豆,又被称为菜用大豆。被...
人才强校|资环学院芮玉奎教授课题组揭示二硫化钼纳米材料提高大豆...
二硫化钼纳米材料作为一种二维材料,具有特殊的物理化学性质,在医药、电子、能源等领域有着广泛的应用二硫化钼纳米材料优异的抗氧化酶模拟活性使其在癌症治疗中得到应用。因此,选择二硫化钼纳米材料作为本实验研究对象,探索二硫化钼纳米材料对大豆产量和共生固氮能力的影响。研究发现,与常规钼酸盐肥料相比,10mg/kg的MoS2...