家乡的这些美食,估计现在,没有几个潮汕后生仔能认全!
手打牛肉丸千锤百炼的正宗潮汕手打牛肉丸,弹牙多汁,是潮汕人念念不忘的美食。潮汕砂锅粥砂锅粥配料丰富,生鱼粥、虾蟹粥米香四溢,鲜甜味美~潮汕卤味逢年过节,拜神祭祖,潮汕人餐桌上的卤味是少不了的。潮汕生腌被潮汕人誉为“毒药”的生腌海鲜,肉质细腻,吃过便欲罢不能!甘草水果甘草水果是水果在...
潮汕美食数不清丨红领巾荐家乡
在潮汕,无鹅不成宴。卤鹅是潮汕人饭桌上必不可少的一道美食,一只卤鹅肯定能满足你对美味的所有期待:卤香浓郁的鹅掌、鹅翅和鹅颈,粉嫩细腻的鹅粉肝,软韧弹牙的鹅胗,爽脆甘香的鹅肠,皮香肉嫩的鹅肉;还有全鹅中的珍品部位——鹅头,胶质满满、软软糯糯,蘸上蒜蓉醋,每一口下去,香味充斥整个口腔,简直不要太满足...
济南鲁能贵和洲际酒店潮汕美食节盛大开幕
独具特色的潮汕生腌,色泽鲜艳,最大程度保留保留海鲜的鲜甜;潮汕卤水拼盘,卤香浓郁,口感醇厚,每一口都充满了浓郁的潮汕风味;鲜香可口的潮汕砂锅粥,米粒饱满,海鲜鲜嫩,让人回味无穷。酒店一直以来都致力于为宾客提供高品质的餐饮体验,此次潮汕美食节,不仅是一场美食的狂欢,更是酒店对多元美食文化的尊重与传承。潮汕...
《地方“奇葩”美食研究报告2024》:奇特风味挑战大众味蕾,生腌...
2.特色小吃赛道:臭豆腐、牛杂、潮汕生腌等带来街头“烟火气”在特色小吃赛道,臭豆腐、牛杂、潮汕生腌、兔头等“奇葩”美食的发展势头相对突出。臭豆腐赛道的入局者较多,以连锁品牌和个体商贩经营为主。长沙臭豆腐、浙江臭豆腐、陕西臭豆腐名气较大,黑白电视长沙小吃、黑色经典长沙臭豆腐、云香新派臭豆腐等品牌的...
魔都潮汕菜之光,「潮禧」5周年玩点大的!
“天下潮菜,卤味为先”,有着百年卤制技艺的潮汕卤水,可谓是一桌潮菜筵席不可或缺的的镇桌担当。选用120天以上的老鹅,用十余种香料调配而成的老卤卤制,卤水渗透进鹅肉的每一寸肌理,方可斩件上桌。这一盘色泽红亮诱人的鹅肉、鹅翅、鹅掌,皮、肉、骨连而不脱,肉质紧实柔软,越嚼越香。脆韧鹅胗与绵肥鹅肝...
你们潮汕实在太有文化了!
今天就借潮州菜文化研究会的成立,谈谈我心目中美食的三根支柱——经济、文学、教育(www.e993.com)2024年9月21日。01.美食需要经济的支撑每个菜系都会吹嘘自己如何源远流长,这么说也没错,反正古人也得吃饭。但若没有菜谱流传,硬要论证此地先民的口味以及烹调技艺,其实是很难的。
潮州美食亮相联合国教科文组织总部“中华文化·雅集”活动
转自:潮州发布4月15日,国务院新闻办公室、联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办了“文明交流互鉴理念国际研讨会”及相关配套活动,中国烹饪协会应邀参与筹备研讨会当天“中华文化·雅集”招待会的菜品制作。我市国家级非遗代表性项目潮州菜烹饪技艺省级代表性传承人吴前强、市级代表性传承人陈俊生...
新口味上市!「非遗」美食,佳话流传,吃一口就上瘾!正宗潮汕绿豆饼
如果潮汕人民只能选一样零食“配茶”,那必然是潮汕绿豆饼。这款潮汕绿豆饼,来自广东汕头。不了解它的人,认为它从名字到卖相都平平无奇,其实内里滋味另有乾坤。看似小小的一块绿豆饼,但吃起来层次却十分丰富。入口先是绿豆饼纯纯的味道,绵软香甜,吞下后绿豆的余韵开始炸裂在口中,清香迷人。
频频出圈,百亿曝光,潮汕餐饮到底有何魅力?
另一方面,越来越多的品牌积极拥抱“潮汕标签”,走出潮汕,在全国范围内掀起了一股“潮汕热潮”。一时间,餐饮业内仿佛刮起了一股强劲的“潮汕风”。01■潮汕餐饮频出圈潮汕品牌走四方人们对潮汕的热爱有多深?在抖音平台上,#潮汕、#潮汕特产、#潮汕美食等话题的曝光量已突破300亿次,且这一数字仍在持续...
潮汕美食|血蚶
潮汕美食|血蚶不管你爱吃不爱吃,潮汕人是从小就吃血蚶的。或者换句话说,许多潮汕人是从小的时候被迫吃血蚶开始,而最终喜欢上血蚶的。过去祭祀先人要用蚶,过年更是不可或缺的象征性食物,它寓意“发财”“有钱可数”。贝壳是人类最原始的货币。它流通时间长而且使用的范围很广,世界上许多民族都曾用过贝壳充当...