京城正宗老北京糕点
今天,小编就盘点了北京老字号糕点店,京城买正宗老北京点心就去这些地。正明斋正明斋位于崇文区南芦草园1号,是一家自产自销京式传统风味糕点的老字号。正明斋的饽饽一直是宫廷贡品,其品种大致可以分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多,如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥...
笔下温暖的人间烟火,馋人的老北京美食
清酱肉“有些北京人见了火腿就发怵,总觉得没有清酱肉爽口。道地的北方餐馆做菜配料,绝无使用火腿肉,永远是清酱肉!”——《雅舍谈吃》,梁实秋您看看,当年可谓是曾霸占了北方餐馆的一绝清酱肉也和火腿、拉肉齐名并称中国三大名肉清酱肉从明代创制以来,已经过去了400多年您别看它看着肥,吃起来是郁香...
中国老北京精致的糕点,可口的美味,你吃过哪些有名气的糕点呢?
美味糕点之二:艾窝窝艾窝窝在北京的一道非常有名的小吃,很多人都很喜爱吃它。艾窝窝这道小吃用的料非常多,主食材就是糯米粉,里面包的馅料就有核桃仁,芝麻,山药泥要等多种配料。先不谈它的口感,光他这些配料就可以看出它的价值高了。艾窝窝做的时候,有一个关节非常重要,那就是蒸江米,一定要把江米泡上好几个...
盘点老北京有名的特色糕点,每一种都非常好吃,有你喜欢的吗?
第三种就是艾窝窝,这种糕点是北京一种历史非常悠久的风味小吃。它主要是以糯米粉然后加像核桃仁,山药泥,瓜子仁之类营养丰富的食材制作而成的,吃起来软糯黏牙,口味香甜,是一道营养丰富的绿色美食呢,难怪深受大家的喜欢。北京的特色风味还有很多,像豌豆黄,芝麻卷糕,山药糕等等,都是非常有名的北京传统糕点。如果大家...
北京榜上有名的5种小吃,都是老北京人的心头爱,你吃过几种?
北京驴打滚,京味十三绝。驴打滚是一种豆面糕,即将做好的面团冷却后放在豆面中翻滚,如同驴打滚扬起的灰尘,故得名驴打滚。在北京古老的传统小吃中深受老人和小孩的喜爱。如果是自制驴打滚,最好现吃现做,不然时间长了会表皮会变生硬,影响口感,况且它的制作方法简单至极,分分钟就能吃到。当然,驴打滚在很多城市都...
京华物语??丨过去老北京的服务业,都有哪些行当儿?
老北京有传统的剃头挑子、廉价的剃头铺和当时很新潮的“理发馆”(www.e993.com)2024年9月9日。新式的“理发馆”一般都是新派人物、学生、职员等人的去处,而老派守旧的人绝不会去门前。那些转着红蓝白三色“走马灯”的外来户,认为从理发馆出来的人都是油头粉面妖艳无比,且世风日下全不像好人,归根到底还是老祖宗留下的“剃头”家什最好不过...
这家起源南方的糕点铺,为何成了老北京人的标配?这得从零号店说起
很多人以为稻香村是北京本地老字号,其实不然,它是个外来品牌。北京最早的稻香村,位于前门外观音寺街,由江苏常州人朱友清等人于民国初年创办,为了与北京的饽饽铺相区别,取名为“稻香村南货店”,经营南式糕点。朱友清等人还从江浙一带的老家请来身怀绝技的糕点师傅,按照北方的节令食俗制作各式南味糕点,既好吃...
老北京糕点,让京城人情味儿更浓郁
桂顺斋,是一个拥有80年历史的老字号清真糕点店铺。虽然如今桂顺斋在北京人中的知名度远不如稻香村,但它其实是地地道道起源于北京的京式糕点铺。经过在天津近百年的发展,如今的桂顺斋结合了京味、津味和清真三大特色,成为家喻户晓的糕点品牌。早在民国时期,北京通州“大顺斋”火烧铺的老板刘星泉为了生计来到天津。1924...
老北京琐忆:鲜鱼口因何得名?小吃蕴含哪些民间智慧?
《越缦堂日记》记载:“惟夏间盛饮冰酪,而余时无人知者。”老北京小吃奶酪,算得上夏天的消暑佳品。在肖复兴的印象中,奶酪用牛奶熬煮而成,有点像酸奶,呈半凝固状。白水羊头是一道精致漂亮的凉菜。肖复兴说,做好的羊头肉洗得干干净净,切成非常薄的片,再撒上花椒盐,相当可口。香山:赏秋好去处在肖复兴...
我们吃了一百种北京稻香村糕点,你们过年的点心匣有谱了
牛舌饼,听着很萌的名字,有着令人难忘的口感。馅料中特制的香辛料、糖、盐,甜中带咸,酥脆可口。用手接着掉下来的渣,吃完后把牛舌饼皮和椒盐一块塞进嘴里,是吃牛舌饼的“标准姿势”。老北京人小时候就是吃着牛舌饼长大的,是一辈子难忘的味道。