中国本土十大淡水名鱼,你都吃过哪种?

第六位,大理裂腹鱼:俗称大理弓鱼,体形细长,小头短吻,分布于大理洱海及澜沧江水系,肉质醇厚,鲜美可口,被很多美食家追捧。且具有药用价值,现存数量稀少,野生群体濒临绝迹,现为国家二级保护鱼类。第五位,长江鲥鱼:曾盛产于长江下游流域。体形扁平且细长,呈银白色,肉质细嫩,是历史上少有的名贵臻品,明清两代作为皇家...

【食品安全消费提示】无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?_霍邱县...

巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是鲶科、鲶属鱼类,是淡水鱼,中文名博氏巨鲶,腹腔内累积有3块较大的油脂,在主产地越南被称作“卡巴沙”,意思是“3块脂肪鱼”。巴沙鱼的俗称即由此而来。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说,从营养价值角度来看,龙利鱼所含的“好脂肪”...

名贵的东星斑现在基本靠养殖,想吃野生红鱼就选加拿大红鱼!

前几天的这篇文章,详细介绍了平鲉家族的五种名鱼:许氏平鲉(黑鲪鱼,主产地这个北方沿海)、大翅鲪鲉(喜知次鱼,主产地日本沿海)、尖吻平鲉(深海红鱼,主产地加拿大大西洋海域)、石狗公鱼(三种菖鲉,主产地中国南方沿海)、深水石狗公(赫氏无鳔鲉,主产地中国南方沿海)!其中后面四种,都是体色鲜红、味道鲜美的...

无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?

巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是鲶科、鲶属鱼类,是淡水鱼,中文名博氏巨鲶,腹腔内累积有3块较大的油脂,在主产地越南被称作“卡巴沙”,意思是“3块脂肪鱼”。巴沙鱼的俗称即由此而来。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说,从营养价值角度来看,龙利鱼所含的“好脂肪”...

味道差不多!龙利鱼和巴沙鱼有什么区别

巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是鲶科、鲶属鱼类,是淡水鱼,中文名博氏巨鲶,腹腔内累积有3块较大的油脂,在主产地越南被称作“卡巴沙”,意思是“3块脂肪鱼”。巴沙鱼的俗称即由此而来。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说,从营养价值角度来看,龙利鱼所含的“好脂肪”...

按勺卖的鱼子酱,中国如何成为出口大户?

樊旭兵表示，鲟鳇鱼可分为大鱼、中鱼、小鱼，大鱼主要是用于取鱼籽，中鱼、小鱼则进入了餐饮市场(www.e993.com)2024年11月20日。不过，国际市场基本不食用鲟鳇鱼，鱼肉主要是在中国市场消费。据了解，鳇鱼蛋白质含量高，其肉、鱼卵蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%，且富含人体必需的8种氨基酸、不饱和脂肪酸及12种维他命，是名贵的经济鱼类。石...

中国海洋文明与华夏民族文化属性的融合

但这时候的人们还不具备完善的航海条件和航海技术,主要的海上生活劳作就是捞名贵的贝壳和海螺,给国家制作货币,晒制食用盐,在海岸线区域用弓箭射猎大鱼。对于当时用来做交易的货币——贝币,也并不是啥样贝壳都行,要选用有宝石光泽度的虎斑贝、阿文绶贝、黍斑眼球贝、蛇首眼球贝、拟枣贝等珍品贝壳,这些贝壳有以下...

穿越千年,松花江特色“鱼”文化焕发新风采

开江鱼都有什么品种?品种包括名贵的“三花五罗”,包括鳊花、鳌花、吉花,哲罗、法罗、雅罗、铜罗、胡罗,松花江流域内还有施氏鲟、鳇,以及大马哈鱼、乌苏里白鲑、日本七鳃鳗、细鳞鲑、哲罗鲑、黑龙江茴鱼、大白鱼、鳜等珍贵鱼类。福成厚江鱼壹号江北旗舰店行政主厨关士强介绍,开江季,“三花五罗,十八子”,还有...

新疆和静冷水鱼变成“热产业” 订单不断 “飞”上全国餐桌

中新网乌鲁木齐3月12日电(王小军巴特尔达拉　依力达尔)进入三月新疆和静县鱼儿肥，农户捕捞忙。在新疆和静县养殖的虹鳟等名贵冷水鱼成了新年“宠儿”，目前大量成熟上市，迎来捕捞和销售高峰期。近年来，新疆和静县依托丰富的水资源优势，瞄准市场需求，努力拓宽销售和流通渠道，大力发展冷水鱼养殖，走出了一条...

成功孵化!我国深海鱼种繁育取得新突破

记者今天(1日)从广西水产科学院北海基地了解到,深海鱼种——红九棘鲈(俗称红瓜子斑鱼),已经实现了人工孵化鱼苗,广西在鱼类育苗孵化方面首次取得了突破,这标志着广西在深海鱼类育苗孵化方面又向前迈出了一大步,也为其他深海鱼类的育苗孵化提供了宝贵的经验。