曾是送给周总理的“大使鱼”,肉质鲜嫩清香,却是土著鱼的毁灭者
说起虹鳟鱼你可能不太熟悉,但提起它的“堂兄弟"大麻哈鱼,你一定有所耳闻。虹鱒是隶属于鲑科鲑亚科的鱼类。鲑亚科是一个以盛产世界冷水性重要经济鱼类而著称的类群,包括大麻哈鱼、鲑鱼、红点鲑等,其中大麻哈鱼最出名。大麻哈鱼是动物世界中一种神秘和悲情的物种,一生中要经历两次几千千米的远航,一从出生的江河...
山东“四大怪菜”,本地人吃不腻,外地人吃不惯
3、拌鱼生除了上面说到的梭子蟹,山东人对拌鱼生也是情有独钟。大概屏幕对面的你也和我一样,是第一次听到这个名字,也不知道这到底是一道什么样的怪菜,既然如此,我就在私底下查阅了一些相关的资料,查阅过后才对这道菜有所了解。实际上,拌鱼生指的就是凉拌生鱼片,用如此通俗易懂的语言一说,想必大家心里就...
鲤鱼的苦衷:南方很少吃,北方却卖高价,同一种鱼,为何差这么大
而四大家鱼——青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,因为这四种鱼在民间养殖和食用上更为普遍,所以被并称为“四大家鱼”。这主要是因为它们的适应性更强,更容易饲养,且在各地的饮食习惯中占据重要地位。至于鲤鱼的美味做法,那就太多了。比如红烧鲤鱼,这是非常经典的一道菜。把鲤鱼处理干净,两面煎得金黄,然后加入酱油、糖、...
“海南马鲛鱼”“北方鲅鱼”分不清?专家教你鉴别→
马鲛鱼,别称鲅鱼、鰆鱼、鱍鱼、竹鲛、串乌,是鲈形目、鲭科、马鲛属不同鱼类的统称。它们分布于北太平洋西部,中国产于渤海、黄海、东海和南海,其中以海南文昌铺前镇附近海域的马鲛鱼(斑点马鲛)最负盛名。斑点马鲛通常体长为25~50厘米,体重300~1000克,上侧面有数列蓝黑色圆形斑点,腹部为白色,背鳍与臀鳍之后...
平鲉家族名鱼辈出:全球四大红鱼品种,加拿大独占三种!
在上述国产平鲉中,最知名的是许氏平鲉!许氏平鲉(Sebastesschlegelii),就是沿海渔民通常说的黑鲪鱼,俗称黑鱼、黑头、黑平鲉、黑老婆!黑鲪鱼没有商业捕捞,是北方沿海著名的海钓品种,与真鲷鱼齐名!现在黑鲪鱼已经实现深海网箱养殖!国企烟台经海渔业在山东南隍城岛的黑鲪鱼深海养殖网箱与许氏平鲉(黑头鱼)齐名的...
高血压能不能吃鱼?医生建议:稳定血压,4种素食最好少吃
淡水鱼中含有的亚油酸还有助于改善血管表面细胞的自愈状态,稳定收缩和扩张的平衡,减轻血管的压力负担,降低并发症的风险(www.e993.com)2024年9月20日。医生:若想血压保持稳定,尽量少吃4种素食1、韭菜韭菜是众所周知的常见蔬菜,为了满足食欲,韭菜通常与鸡蛋或猪肉一起作为饺子,这种饮食也很受北方人的欢迎,但不建议高血压患者在饮食过程中食用...
黄河开河鱼来啦!一起来品味内蒙古春天的味道
黄河鲤鱼的特点是嘴大、鳞少、脊背上有一道红线,肉肥味美,独具风味。每逢黄河开河,总有来自五湖四海的宾客纷至沓来,一尝开河鱼的美味。有人说内蒙古托县鲤鱼味道鲜美,是水的缘故,其实不尽然,做法也是一大特色。“托县炖鱼”就是其中一种,它是内蒙古中、西部的一道名菜。正宗的“托县炖鱼”是以香而不辣闻名中...
北方人不懂的鱼皮
魏水华/文北方人不懂吃鱼皮,总觉得这是鱼身上最无用的地方:鱼肉可以吃、鱼肝可以制药,甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗余的,只配沤肥。青岛人做红烧鲅鱼,一定要把鱼皮剥掉;如果是剁馅做饺子,要把靠近皮的红肉都去掉。“鱼皮腥,不能吃”,胶东人这么说。
@北方大冻梨 @南方小土豆 “折耳根”邀请你来贵州过大年,我们诚意...
遵义豆花面和遵义羊肉粉齐名,并列为遵义两大名小吃。微黄的碱面条上盖着一团雪白、细嫩的豆花,面条浸在面汤之中,吃上一口,柔软滑爽,辣香味浓,淡淡的豆香味在口中久久不散。黔东南酸汤鱼酸汤鱼属于黔东南特色菜。制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自...
大庆冷水鱼绿博会上火出圈
目前,全市水域盛产经济鱼类和虾、蚌、菱角等水生生物70余种。大庆冬捕吸引了无数食客。C它让行业有了“庆标”打造北方冷水鱼产业示范基地11月15日,作为首届绿博会的重要组成部分,由大庆市政府主办,市农业农村局、市冷水鱼产业联合会、肇源县承办的大庆市冷水鱼产业联合会年会暨优特冷水鱼生产标准发布会在哈...