解决“卡嗓子”问题,无刺鱼来了
高泽霞教授团队利用已获得的第一代杂合体(F0代)少刺鱼,经过雌雄交配繁育出完全没有肌间刺的武昌鱼(团头鲂)苗种(F1代),并且正在进一步开展无肌间刺鱼遗传的稳定繁育工作。按照相关程序,待新种质性状稳定,并取得国家相关认证后,无刺鱼即可大规模推广。吃过无籽瓜、无籽葡萄吧?如今,无刺鱼也正向餐桌游来。在未来...
“龙利鱼”鲜嫩无刺,大人孩子都爱吃,水产老板:自己从不吃
巴沙鱼巴沙鱼产自湄公河,产量极高,是一种淡水鱼,自身带有淡淡的土腥味,而且营养价值也比较一般,甚至还不如草鱼、鲤鱼;巴沙鱼制作成鱼柳以后,大多都会用保鲜药水进行浸泡,目的是为了锁鲜、去腥和长时间的保存;在一些火锅店和酸菜鱼店,经常可以看到这种冷冻的巴沙鱼柳。不建议给孩子吃巴沙鱼巴沙鱼的口感鲜嫩,...
我国科学家培育出无刺草鱼,是不是变异鱼?吃了对身体有影响吗?
无刺草鱼是“变异鱼”吗?首先说明无刺草鱼不是“变异鱼”。虽然无刺草鱼是通过基因编辑技术培育出来的,但其培育过程是经过精确设计和严格控制的。在基因编辑过程中,科学家们只是让控制肌间刺发生的关键基因不发生作用,从而使草鱼体内原本应该形成小刺的部位变成了结缔组织,而非让草鱼发生根本性的遗传变异。而基因...
吃鱼卡刺?“无刺草鱼”来了,卡刺可能要解决了
“口感接近鲈鱼,有蒜瓣肉”“可以放心大胆吃”经过检测“无刺”草鱼蛋白质、微量元素管纤维的氨基酸含量与普通草鱼相近相比于其他淡水鱼草鱼还可以用更低的饲料成本换取更多的优质蛋白而它们的排泄物成分对水质环境也更友好以后咱就能放心大口“炫”草鱼啦~...
无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?
就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼的鱼排:看外观:巴沙鱼个头和体型较大,常见长度在60—90厘米之间,切割后的鱼排比较厚实,颜色发白,纹理也非常明显。龙利鱼体型较小,...
我国肉质最好的6种无鳞鱼, 不仅无鳞还无刺, 最后一种, 太湖才有
首先,让我们来认识一下鲶鱼(www.e993.com)2024年10月15日。鲶鱼常被人们称为“垃圾鱼”,但其实它的肉质细嫩,几乎没有刺和鳞片,价格亲民。鲶鱼的肉富含蛋白质,是优质的蛋白质来源,而且还含有丰富的营养物质。除了常见的鲶鱼,还有一些品种的鲶鱼,如鮰鱼、泥鳅和鳗鱼等,它们的肉质同样鲜美,而且无鳞无刺,非常适合烹饪各种美味佳肴。
60年前东北常见的面条鱼,无磷无刺味道鲜美,现在却捕捞不到了?
记忆中的面条鱼小银鱼的故事,可以追溯到很久很久以前。那时候,生活艰难,渔民们只能靠江水为生。这天,他们发现了一种奇怪的鱼,细长如线,银白如镜,没有骨头没有刺,只有鲜嫩的肉。渔民们把它们捞上来,煮了一碗,发现这些鱼就像一根根面条一样,滑溜溜的,香喷喷的,一口咬下去,鲜美无比。渔民们高兴极了,给这种鱼...
【食品安全消费提示】无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?_霍邱县...
就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼的鱼排:看外观:巴沙鱼个头和体型较大,常见长度在60—90厘米之间,切割后的鱼排比较厚实,颜色发白,纹理也非常明显。龙利鱼体型较小,...
回顾:这回是真解决了“卡脖子”!无刺草鱼成功研发,什么时候能推广?
草鱼身为“四大家鱼”之一,在我们的餐桌上很常见。然而,草鱼有一个明显的缺点,那就是它身上的小刺实在是太多了。这个问题让很多爱鱼人士都十分头疼,甚至时常喊叹一句:什么时候才能吃到没有刺的草鱼啊!这不,还真有团队听到了群众的呼声,一直致力于“无刺草鱼”的研发。这就是华中农业大学的高泽霞教授团队...
食品安全消费提示|无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?
就淡水鱼而言,巴沙鱼的突出优势是无肌间小刺、利于加工。而作为海水鱼的龙利鱼,则是中国传统的名贵鱼类,其内脏团小,出肉率高。消费者可以从以下3个方面来区分巴沙鱼和龙利鱼的鱼排:看外观:巴沙鱼个头和体型较大,常见长度在60—90厘米之间,切割后的鱼排比较厚实,颜色发白,纹理也非常明显。龙利鱼体型较小,...