不爱吃水果,用水果干替代?医生:或增加阿尔茨海默病风险
预防阿尔茨海默病我们有哪些食物要少吃?一、精致糕点和甜品精致的蛋糕、面包、饼干、甜品往往含有大量糖、黄油、奶油,能产生较高的热量,并且无法为身体提供优质碳水、优质蛋白,过多食用容易导致肥胖,也容易导致大脑衰老。二、油炸食品食品在经过高温油炸时,其本身富含的多种营养物质可能会被破坏,此外,油炸食品...
一种香酥软糯的「中秋糕点」,我却真心建议你放心吃!
它绵沙却不干噎、细密却不会堵嗓子,细品更有一层豆子的清香味。用户的真实评论第五层——咸蛋黄图片来源:丁香拍摄团队0蔗糖还做到了低GI饱腹感强、不易长胖来,朋友们,念叨了好几遍的GI到底是个啥?简单说,GI值就是血糖生成指数。高GI的食物,比如用普通米面做的发糕、饼干、点心等,往往...
长假聚餐吃不停!这7种油营养师几乎不吃,快看看你家厨房有没有?
红烧肉、锅包肉、回锅肉、小炒肉等基本都是用五花肉做的,也得少吃。黄油黄油是从牛奶中提取出来的,富含饱和脂肪酸,以无水黄油饱和脂肪酸含量最高,高达61.9%。所以吃面包时尽量不要涂抹黄油,日常烹调也尽量不用。在外就餐也少吃披萨、蛋糕、南瓜浓汤、蘑菇浓汤等食物,它们里头基本都会添加黄油;配料表里有黄油的...
营养师几乎不吃的7种油,你可能天天都在吃
黄油是从牛奶中提取出来的脂肪,其也富含饱和脂肪酸,其中以无水黄油饱和脂肪酸含量最高,高达61.9%,自然也要控制。所以吃面包时尽量不要涂抹黄油,日常烹调也尽量不用黄油,在外就餐也尽量少吃披萨、蛋糕、南瓜浓汤、蘑菇浓汤等食物。因为它们里头基本都会添加黄油;再有,配料表里有黄油的包装食品也尽量少买。5、氢...
舌尖上海 | 最有名的八大特色糕点,尤其第三种,是到魔都来必买的伴...
老上海法式蝴蝶酥,海派中西结合典范,既是传统西式甜点,又是地道的老上海风味。因其外形酷似一只展翅蝴蝶而得名。其口感松脆香酥,香甜可口,具有浓郁的黄油香味。对于到上海出差旅游的朋友来说,蝴蝶酥一定是你必买的伴手礼。4.崇明糕崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,对与崇明人来说,逢年过节都要必须蒸糕吃...
面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线
在记者随机统计的42款面包、糕点中,有16款未使用脱氢乙酸钠,其中5款来自桃李面包、4款来自曼可顿、4款来自宾堡、3款来自京隆,使用的食品防腐剂主要是丙酸钙、山梨酸钾等(www.e993.com)2024年10月21日。桃李面包、曼可顿多数产品配料表中,均已找不到脱氢乙酸钠。宾堡部分产品如多菲角、苹果派、厚切风情吐司面包等仍在使用脱氢乙酸钠。部分面包...
新国标倒计时,九问食品添加剂“脱氢乙酸钠”
疑问二:目前可用于哪些食品?根据现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014),脱氢乙酸钠可以用于12种食品,分别是黄油和浓缩黄油、腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、发酵豆制品、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、复合调味料、果蔬汁(浆),最大使用量在0.3g/...
它是水果界的“炫迈”,好吃到论筐炫!做成糕点,依旧拿下全家!
做成糕点,依旧拿下全家!“沙糖桔是早上买的,手是中午黄的,妈妈是晚上动的手”虽然过年吃饺子还是吃汤圆,粽子和豆花是甜的还是咸的始终达不到统一,但“没有一个沙糖桔能度过今晚”这是真是全国统一的。甚至过年期间小辈们打招呼都是“你家炫进几筐沙糖橘了?”...
同是奶油:动物和植物奶油有啥不同?糕点师:差别大了,建议了解
植物奶油具有储存时间久,定型效果好,不易变质,质地较轻,起酥效果等诸多特点。所以,植物奶油被广泛运用到各种食物中;例如各种饼干、面包、蛋糕、膨化食品、桃酥、巧克力、冰淇淋等等。可以说,用植物奶油制作的食物无处不在!什么是动物奶油?以前老于认为,动物奶油用的是动物的脂肪做的,听完糕点师的话后才明白,原来动...
软糯!拉丝!0 蔗糖!这个「宝藏糕点」居然拿下国际奖?
从蛋黄到酥皮,每口都惊艳先来实话撩个底儿,第一层是蛋黄液+芝麻,这我真没啥好说的。但从第二层开始,那我必须骄傲起来了(老话儿说「开始要翘尾巴」的那种)。第二层——用天然黄油起酥皮工艺上要想起酥好,糖、油少不了。但要做不加糖的健康酥皮,咱们就要用代糖去替换蔗糖,且降低油脂。