中国酒的分类及特点

黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品,经过特定的加工酿制而成的一种低酒精含量的一种原汁酒,酒性醇和,适于长期贮存,有越陈越香的特点,属低度发酵的原汁酒。黄酒没有经过蒸馏,酒精含量一般在8～20%。黄酒的特点是酒质醇厚幽香,味感谐和鲜美,有一定的营养价值。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕...

市场上的“假酒”种类多,其中有三类特别容易中招,明知是香精勾兑...

其次，就是低价大牌酒。这类酒通常打着茅台、五粮液等知名大牌的名头，吸引消费者眼球。它们故意定价几百元，看似价格便宜，但实际上成本不过十几元。消费者往往被这些低价大牌酒所迷惑，以为自己买到了便宜又好喝的名酒，但实际上却是一种劣质的假酒。这些酒可能含有过量的香精和添加剂，对人体健康造成潜在威胁。最后...

世界名酒是如何形成的?

第二,独特的酿造技艺:采用多种微生物开放式发酵,是中国白酒独有的最大特点,包括大曲、小曲、麸曲等,通过固态发酵、液态发酵或固液结合发酵等方式,最终酿造出个性风格各具特色的白酒。第三,丰富的风味物质:醇、酯、酸、醛...中国白酒中富含千百种丰富多样的风味物质,这些物质的种类和含量因酒的品种、产地、酿造工...

承德特产酒有哪些?、品种一网打尽!

大盘茶茶色黄绿明亮,香气醇厚,浓度适中,口感绵甜,是一款高档的名酒普洱茶。2.黑茶黑茶是承德最为传统的烧锅茶叶,早在元代就有了。从制作工艺上讲,黑茶是烘青、杀青、揉捻、发酵、堆渥、烘干等一系列工艺,需要讲究时机和技术。黑茶茶颜色红褐,泡出的河北省茶香怡人,口感圆润醇厚,同时黑茶还具有保健功效。二...

酒的酿造和白酒的种类

新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。一、各类型酒的酿造浓香型白酒代表产品:泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒、洋河、双沟、宋河、口子窖、古井贡酒等;...

中国名酒剑南春,谱写传承与发展的新诗篇

如今的剑南春,已经形成了包括皇家剑南春、东方红、珍藏级剑南春、剑南春·老酒、水晶剑南春、剑南系列、绵竹系列等30多个品牌在内的上百个品种的产品结构,多次获得国家级、部级、省级质量奖(www.e993.com)2024年11月9日。。作为中国名酒的典型代表和川酒产业的中坚力量,近年来剑南春每年的营收都以跨越式的步伐前进:100亿、120亿、200亿……。不仅仅...

美酒是诗词的灵感,从杜甫和李清照的诗词中,看诗词中流动千年的...

诗人杜甫像一位高明的画家,以写生的手法,抓住每位饮者鲜明的特征进行描绘,工笔细描,泼墨渲染,一幅栩栩如生、惟妙惟肖的饮者众生相的形象就跃然纸上了。杜甫的《饮中八仙歌》,既是一首自然质朴、韵律和谐的七言律诗,又是一幅豪爽飘逸的、醉态萌生的人物饮酒肖像画。也可以说完美地诠释了诗与酒的真谛。杜甫的...

从杜甫和李清照的诗词中,看唐诗宋词里流动千年的酒文化_腾讯新闻

诗人杜甫像一位高明的画家,以写生的手法,抓住每位饮者鲜明的特征进行描绘,工笔细描,泼墨渲染,一幅栩栩如生、惟妙惟肖的饮者众生相的形象就跃然纸上了。杜甫的《饮中八仙歌》,既是一首自然质朴、韵律和谐的七言律诗,又是一幅豪爽飘逸的、醉态萌生的人物饮酒肖像画。也可以说完美地诠释了诗与酒的真谛。杜甫的...

乡村婚宴纪实:消失的酒量

小M事后了解到,这在当地已经非常普遍——宴席上喝白酒的人越来越少,啤酒消耗量也在走低,红酒更是基本没人开瓶,而饮料的种类和数量却在上升。酒量去哪儿了?作为一名酒业中人,小M在筹办婚宴时首先关注的就是选用什么酒。最终,小M选择了一线名酒品牌,产品价格是当地宴席常用白酒价格的近两倍。所以,从品牌、品质、...

中国这一名酒,为何被称为“夺命53”?到底有何奇妙之处?来看看

国内市场中的酒品主要有白酒、啤酒、红酒和黄酒等等。其中白酒是我国原生态的酒品,也是发展历史最为悠久的酒品之一。至今,白酒在我国的使用率越来越高,尤其是在一些祭祀和特殊活动现场,都离不开白酒的存在,掌握更多的白酒显得尤为必要。说起白酒,就不得不谈到我国的八大名酒之一的汾酒。汾酒产自四大酒都之一的山西汾...