挑选禽类小窍门:烤鸡闭眼可疑 活禽羽毛松散有病

对于活家禽,整个神态有精神、头部伸缩有弹性、翅膀羽毛紧贴禽体、摸鸡嗉囊应无气体。相对而言,病禽显得没精神、反应迟钝、放在地上不爱动,无论喂它什么都不吃;病禽的嘴不断哈气,呼吸急促,鼻孔流涕;羽毛松散、光泽暗淡。病鸡的嗉囊膨胀有气体,积食发硬,如倒提起来,头耷脚冷嘴流口水。讲座知识现学现用市民...

杭州全面改造活禽交易摊位 部分菜场有望7月前开卖冷鲜禽

这位负责人介绍,杭州主城区停止活禽交易后,如何确保杭州市场禽类产品供应,供应什么标准的禽类产品,市贸易局多次与市农业、工商、健康办、卫生等相关部门进行商议,普遍的意见是杀白禽要放血、褪毛、开膛。“破膛”以后上市的禽类,由于只是一个禽类净体,对杭城农贸市场来说,自然省却了“消毒”这个环节。不过,喜欢吃...