东西问|何明:为何看好中非咖啡文化交流?
非洲咖啡的普遍特点是香气浓郁,带着迷人的果酸,其酸味亮度活泼、令人振奋。事实上,咖啡之于非洲的意义在某种程度上就像茶叶之于中国。依托中国市场强大的号召和辐射能力,非洲咖啡有望实现价值的一路飙升。特别是随着现代消费者对价格敏感性的逐渐降低,他们的更多关注将放在咖啡产地、咖啡豆品种和品牌背后的故事,使得咖...
非洲咖啡“邂逅”湖南蜂蜜,雨花区咖啡产业链又“突围”
“当咖啡遇上蜂蜜,不仅口感纯粹、天然,沁人心脾,而且富有层次感和饱满度,香气完美。”咖啡钟爱者董先生说。“用蜂蜜代替糖,不仅为咖啡提供了新口感,也对健康有益处。”市民唐女士是小咖主的忠实粉丝,她特意赶到发布会现场,抢先尝鲜。2021年成立的小咖主是一家以非洲咖啡为原料的长沙本土咖啡品牌,是雨花区重...
在非洲之巅喝咖啡是一种什么体验?
实际上,乞力马扎罗省是坦桑尼亚最大的咖啡产区,当地的高海拔环境和肥沃的火山灰为咖啡豆提供了绝佳的生长条件,出产的阿拉比卡豆品质上乘。从殖民时期开始,这里就是东部非洲咖啡种植的中心,并逐渐形成从咖啡豆种植到加工、出口,再到咖啡评鉴和标准制定的完整产业链,莫希也由此被称为“咖啡之城”。在乞力马扎罗山麓...
我打赌你不知道非洲咖啡豆的这些事!不信你点进来看【刺猬安全】
非洲第二咖啡生产大国乌干达的咖啡豆以其柔和的口感和香气而受到欢迎,一些来自该国中西部的产区,如布吉苏、马萨卡等地的咖啡豆品质较高,口感柔和,具有明亮的色泽和香气。它们通常在深度烘焙后呈现出深沉的口感,带有浓郁的巧克力、坚果香气,是国际市场上备受青睐的高品质咖啡豆之一。坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡坦桑尼亚...
新增800家咖啡企业 |《2023成都咖啡行业调查报告》发布
非洲和美洲豆子受到主理人青睐咖啡豆的选用上,受访主理人偏好非洲产区和南美洲产区。选用咖啡豆产地自烘焙咖啡店占比近三成主理人选购咖啡豆更多选用烘焙室定制或自己烘焙,展现自家店铺独特的咖啡风味。咖啡豆的采购渠道主理人对行业未来持乐观态度...
进口食品安全产品知识——咖啡
亚洲产区:亚洲的主要种植区包括越南、印度、云南、缅甸、泰国、印度尼西亚(www.e993.com)2024年7月30日。印度尼西亚是亚洲最广为人知的咖啡产国,其风味独树一帜的黄金曼特宁、曼特宁坐拥大批拥趸。越南是世界上最大的罗布斯塔咖啡豆产国。亚洲豆的厚实度比美洲豆与非洲豆高,但酸质较不优雅,带有木质、木香、药草、精油、香料与泥土味,低沉的闷...
何明:为何看好中非咖啡文化交流?
中新社记者:在您看来,中非咖啡文化交流的特点是什么?何明:在一些非洲国家,咖啡被视为象征友谊、交流和共享的文化符号,咖啡对非洲而言不仅是一种商品,更代表着非洲的文化、历史、烘焙技艺等方面在世界的影响力。非洲咖啡的普遍特点是香气浓郁,带着迷人的果酸,其酸味亮度活泼、令人振奋。事实上,咖啡之于非洲的意义在...
世界主要农业地域类型 微专题:“云南咖啡”,附农业全套高清思维导图
主要特点A、小农经营(生产规模小)B、单产高,商品率低C、机械化和科学水平低D、水利工程量大问题及措施问题:小农经营;商品率低;机械化水平低;水旱灾害频繁,科技水平低。措施:扩大规模,发展水利,提高科技水平。(2)商品谷物农业分布美国、加拿大、澳大利亚、阿根廷、俄罗斯、乌克兰、我国东北(如美国中部...
这一杯真·名庄瑰夏,甜如葡萄汁,还有仙灵花香!
产区,是最顶尖的巴拿马:世界咖啡研究所所定义的瑰夏豆种,就是特指巴拿马瑰夏T2722,也就是说,巴拿马瑰夏是最具有瑰夏代表性优秀风味的!看庄园,BOP常胜军庄园极光庄园:极光庄园作为各大精品咖啡馆豆单常客,相信爱喝咖啡的朋友们都很熟悉了。极光庄园从2013年参加BOP(BestofPanama,最佳巴拿马奖,是世界咖啡最高...
为什么聊起精品咖啡总会想到埃塞俄比亚,关于非洲产区咖啡豆的科普帖
·埃塞俄比亚在哪里?耶加雪菲又是什么?埃塞俄比亚位于非洲东北部,自然是在“咖啡带”的范围内,是世界上非常有名的咖啡种植国家,耶加雪菲是埃塞俄比亚一个小镇的名字,海拔高度在1700-2100m,非常适合种植咖啡,耶加雪菲出产的咖啡豆,有着独特的柠檬、花香以及蜂蜜般的甜香气,柔和明亮的果酸以及标志性的柑橘调性,是...