冻品企业,集体盯上了餐饮市场。
目前,我国复合调味料市场的入局者主要有三类企业:第一类是以天味食品、颐海国际等以生产复合调味料为主的“老牌”企业;第二类是以海天味业、恒顺醋业、厨邦等为代表的传统调味品头部企业;第三类是以倍乐食品、加点滋味等为代表的新兴企业和品牌。餐饮调味料多模式并存,定制调味料领风骚当下调味料企业和餐饮企业...
美团王莆中:做餐饮商家全场景经营小帮手
“餐饮是一个有长久韧性、求变求兴的行业,正迎来三十年未有之大变局,正式进入深耕时代。”王莆中表示,新周期下,需求已经进入存量,深耕客群、提升客户体验是商家的最终目的,与此同时,以往粗放式经营已经不灵了,线上线下全场景经营,是基本必备的能力。“新的周期,我们将努力成为餐饮商家全场景经营的小帮手,帮商家积...
限时免费下载!《中国餐饮供应链指南2024》(调味料篇)发布
目前,我国复合调味料市场的入局者主要有三类企业:第一类是以天味食品、颐海国际等以生产复合调味料为主的“老牌”企业;第二类是以海天味业、恒顺醋业、厨邦等为代表的传统调味品头部企业;第三类是以倍乐食品、加点滋味等为代表的新兴企业和品牌。餐饮调味料多模式并存,定制调味料领风骚当下调味料企业和餐饮企业...
看得准、看得清、看得远—《黑神话》的启示企业经营要有火眼金睛
为实现特色化,谷雨春厨师团队钻研不懈,上下求索,在前人基础上大胆尝试,小心求证:香料、火候、油温、时长,前后升级了不下300次,且一反前人做法,采用自然收汁,不勾芡的方式,最终才形成了如今的口感,一筷子下去,肉质紧实,口感软筋,鲜香入味。作为一个拥有8家大型门店的餐饮品牌,标准化无疑是重中之重。为此,谷雨...
放弃幻想!餐饮成本集体倒向产品
总第3965期作者|餐饮老板内参内参君编者按:8月下旬,餐饮老板内参创始人&CEO秦朝先生,在中国旅游饭店业协会“2024年中国饭店餐饮发展专题会”上,深度剖析了2024上半年中国餐饮表现、行业现状、趋势和未来餐饮企业的新机遇。中国餐饮的“2024上半年”:价格战、
领创·共潮生丨2024沙利文新消费暨食饮餐饮产业投资峰会论坛圆满...
但是在发展的同时,面临的挑战也不可忽视,比如有些餐饮企业出现了增收不赠利,餐饮品牌昙花一现的现象(www.e993.com)2024年9月7日。在谈论餐饮企业如何在挑战中突围和健康有序的发展时,郭玉金提出首先需要回归餐饮企业本身,企业需要关注美味,健康,特色的美食,推动规模化,标准化的连锁经营模式。此外,他也提到了在业态的创新上,小型业态有明显优势,...
餐饮行业,卷不动了
6%,还整体亏损7.7亿元。北京的数据稍好一些。今年上半年,北京市统计局的数据显示,年营收200万以上的餐饮企业,营收总额同比下降2.9%为492.1亿元。收入降得不多说明消费总量基本没变,但是利润总额同比下降了88.8%,这个数字很惊人。具体来看,一季度亏损4.5亿元,二季度盈利6.3亿元,上半年总体利润为1....
利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?
面对重重困难,餐饮行业并非没有出路。创新与转型,成为了众多餐饮企业寻求突破的关键。一方面,通过数字化转型,提升运营效率,降低成本;另一方面,深耕细分市场,打造差异化竞争优势,满足消费者日益多元化的需求。同时,加强品牌建设,提升品牌影响力,或是餐饮企业在未来市场中立足的重要法宝。
沈阳围绕餐饮等开展促消费活动催热城市开学季
中新网沈阳9月2日电(记者韩宏)记者2日从沈阳市商务局获悉,沈阳围绕餐饮、购物和电商等三大重点版块,开展形式多样的促消费活动,激发开学季消费热情,有效推动了消费扩容提质。在校园“食”光方面,沈阳引导商户推出学生专享套餐。针对学生的饮食特点,引导餐饮经营单位推出“迎新返校有好礼”“学生持证特惠”“开学...
餐饮企业办社区食堂,越市场化越“聪明”
市场化程度高的运营“四大特点”虽然大部分社区食堂持续运营难,但是也有经营成功的案例。这些案例往往市场化程度较高,是靠自身的“造血机制”而非补贴。市场化运营体现在四个方面。第一,市场化选址。位于城市更新项目“长白228街坊”的熊猫社区食堂负责人就表示,食堂选址在长白228的非政府推荐,也没有享受补贴,而是“...