西双版纳公示第三季度涉旅案件,一饭店烤鸡上有蛆蠕动被罚1万

2024年7月1日,景洪市市场监督管理局接到博主在小红书上发布《基诺山寨徒步请一定自带食物》舆情反映“2024年6月30日游客在悠乐秘境徒步公司路线就餐地点午餐时发现烤鸡上有蛆在蠕动”。经查:景洪市哟啰餐饮饭店(曾某某)由于管理不善,导致提供给游客所用的午餐中烤鸡上有蛆在蠕动。当事人的行为违反《中华人民共和国...

【饮食地理】饮食中的地理知识、舌尖上的美食与地理

所以南方为米饭,并用米线、米粉取代了面条,另有米糕、粽子、汤圆等食品。东辣西酸山西人能吃醋,福建人、广西人爱吃酸笋,傣族人爱吃酸笋炖鸡...为何如此爱吃酸?这是由于黄土高原、云贵高原及其周边地区的水土中含有大量的钙,因而食物中钙的含量也相应较多,极易在体内引起钙质淀积,形成结石,而酸性食物有利于减少...

烟火腾冲丨傣族稀奇古怪的食物真是多,比如这个～

“帕贡菜”是菜,却长在树上,是树叶,却鲜嫩如菜,新鲜采摘的“帕贡菜”入口是苦涩的,有点像干吃茶叶的感觉,傣家人通常会先腌制再食用,将最鲜嫩的叶子洗净、晒干水分,并与冷却后的米汤水一起放入坛子中腌制一周左右,米汤水要盖满帕贡菜才行,发酸即可食用。腌制好的“帕贡菜”是傣家待客的一道家常美味,吃法很...

云南践行大农业观、大食物观,努力向森林要食物

云南森林面积、森林覆盖率均居全国前列,广袤的森林蕴含着巨大的食物生产潜力。孟连牛油果种植面积占全国七成以上,临沧成为澳洲坚果全球最大产区,云南产的本土咖啡、蓝莓受到市场追捧……近年来,云南积极践行大农业观、大食物观,努力向森林要食物,林果成长为一个个特色产业,丰富了广大消费者的餐桌,也鼓起了农民的腰包。

林果成长为一个个特色产业(构建多元化食物供给体系)

我国34.64亿亩森林蕴藏着丰富的食物资源，其中近7亿亩经济林提供了干鲜果品、木本油料、香料调料等森林食物，比如核桃、油茶、柑橘、咖啡等，深受消费者喜爱。其中，木本油料种植面积超过2亿亩，木本粮食种植面积1亿亩左右。全国林下经济利用面积约6亿亩，去年林下经济产值超过1万亿元。《人民日报》(2024年08...

云南人一定站在食物链顶端吧

傣族更号称每道美食都有专属蘸料他们通常称其为“喃咪”(部分香料抑菌效果排名,制图@张琪/星球研究所)▼它的制作方法也非常特别是为“舂[chōng]”即用棒槌将食材捣碎(正在舂菜的人,摄影师@樊小喆)▼树番茄去皮与芫[yán]荽[suī]、小米辣、柠檬等...

去云南旅游要吃什么食物好?必备美食推荐!

石林滇家风味餐厅位于石林地质公园内,餐厅以当地的食材为主题,提供美食。在这家餐厅里,你能够品尝到云南最有名的菜,例如烤猪蹄,炸羊肉,炒猪肝等。2.坨子鱼庄坨子鱼庄位于丽江的居民区。它提供正宗的中式和云南风味美食,餐厅中更受欢迎的菜肴就是它的云南傣族鱼。这是一道采用新鲜而物美价廉的石头鱼调味而成...

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

根据2006年全国人口普查,中国傣族人口有126万。傣族历史悠久,与属壮洞语族的壮族、侗族、水族、布依族、黎族、毛南族、仡佬族等有着密切的渊源关系,都是“百越”“骆越”民族的后裔[11]。具有共同的分部区域、经济生活、文化习俗和民族特点,语言方面至今仍保留着大量的同源词和相同的语法结构。

进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?

食物是有记忆的,饮食习惯和口味偏好与人们所生长、居住的环境息息相关,比如壮族地区的柳州螺蛳粉,维族的新疆大盘鸡,苗族的贵州酸汤鱼,朝鲜族的大酱汤,蒙古族的蒙古奶茶,傣族的茴香鸭等等,从南方到北方、从西北到东北、从海滨到高原,辽阔的疆域和复杂多样的地理环境赋予了各地明显的饮食地域特色。

饮食内外不妨来点儿五湖四海

重点是,父子二人谈这些“异味”,结论是一致的。汪曾祺说:“有些东西,自己尽可不吃,但不要反对旁人吃。不要以为自己不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。比如广东人吃蛇,吃龙虱;傣族人爱吃苦肠,即牛肠里没有完全消化的汁液,蘸肉吃。这在广东人、傣族人,是没有什么奇怪的。他们爱吃,你管得着吗?”...