烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
首先,专业群落实立德树人根本任务,开展行业人才需求调研,主持烹饪工艺与营养专业国家教学标准及浙江省烹饪专业中高职一体化教学标准建设、完善专业群人才培养方案。通过健全“德技并修、工学结合”的育人机制,专业群创设劳动教育及新时代“工匠精神”的素养课程,使得专业课程融入思政元素;探索“前店后厂”实训教学改革和学...
广东技工学什么|烹调工艺与营养专业,舌尖上的“真功夫”
烹调工艺与营养专业以现代烹调工艺为基础,以营养膳食为指引,通过系统的专业理论知识学习和烹饪技能训练,培养具备中式烹调、西式烹调、中西点心制作以及营养配餐等职业工种的素质和能力,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的专业知识和操作技能,具有创新创业能力、实践能力强的高素质技术技能人才。相关就业方向主要是进入餐饮企业从...
《中国教育报》电子版 - 中国教育新闻网 - 记录教育每一天! www...
(一)调研浙江省烹饪工艺与营养专业人才需求项目组针对专业人才需求、岗位设置情况、员工基本信息等核心问题,面向11个地市的200多家企业进行了深入的调研,利用“问卷星”在线发放调研问卷,回收有效问卷633份。随着餐饮业进入“新食代”,产业转型升级成果显著,从传统单一门店经营转向复合型营销模式,实体门店、“互联网+...
铜陵职业技术学院学子在第三届全省青年厨师职业技能竞赛中荣获特...
下一步,铜陵职业技术学院将继续加强对烹饪工艺与营养专业的教学与培训,为学生提供更广阔的发展空间和更多的机会,积极推动烹饪事业的发展,为社会培养更多的优秀厨师和烹饪人才。同时,学院也将加强与业界的合作与交流,不断提升专业水平和影响力,为推动烹饪行业的创新和发展做出更大的贡献。(孙殷雷特约通讯员:蒋洋洋)...
今天您喝奶了吗?
乳制品含有丰富且高质量的蛋白质以及可吸收钙、维生素、铁、锌等营养物质,可以满足全年龄段人的不同健康需求。对于婴幼儿和青少年来说,生长发育是首要大事。乳制品是人体必需氨基酸——苯丙氨酸和色氨酸的主要来源,同时也含有较高水平的蛋氨酸,对于肌肉生长、代谢健康和抗氧化有益。同时乳制品中含有的维生素B2和B12...
怎样用橄榄油炒菜?橄榄油的独特之道
2.活性营养物质的完整保留:采用冷榨工艺,使得橄榄油中的活性营养物质得以完整保留,为食物提供更全面的营养(www.e993.com)2024年8月5日。3.适合多种烹调方式:除了炒菜外,欧丽薇兰特级初榨橄榄油还适用于凉拌、调味、腌制等多种烹调方式,为厨房增添了更多的可能性。橄榄油的炒菜之道既注重温和的温度控制,又讲究搭配合适的食材和烹调方式...
如何科学挑选食用油?记住这4个维度!|油酸|油脂|山茶油|脂肪酸...
食用油的加工工艺一般分为两种:压榨和浸出,这也是需要在食用油标签上标注的。压榨油是通过物理压榨法,将油料中含有的油脂直接挤压出来,是最好的第一道油,营养物质也保留得更充分,因为原料和生产成本更高,1瓶5L装纯正压榨油山茶油的价格参考价700元左右;浸出油是利用压榨后的油料饼为原料,然后利用溶剂将油料中的...
...旅游职业学院:酒店管理与数字化运营、旅游管理、烹调工艺与营养
烹调工艺与营养专业专业开办于1978年,江苏省高职高专高水平骨干专业,世界旅游组织认证专业。主要课程:中式烹饪基础工艺与实训、中式烹调工艺与实训、畜肉菜品工艺、禽蛋菜品工艺、水产菜品工艺、烹饪工艺学、中式面点制作工艺、食品卫生与安全、中国烹饪概论、厨房生产与管理、菜品成本控制与管理、烹饪英语、烹饪美术...
高职高专“专业”指南 | 享受美食、吃出健康,烹饪工艺与营养专业...
近年学生顶岗实习薪资多在4000元以上,毕业生入职月薪5000元以上,入职起薪超过5500元的毕业生比例60%以上,10%的毕业生入职起薪8000元以上,还有已毕业多年的毕业生月工资万元以上。“可以说烹饪工艺与营养专业的毕业生就业去向有很多,岗位也是多样化的,职业发展前景非常广阔。”李方说。
400人报名哄抢70个名额 解密“烹调工艺与营养”的专业魅力
现代学徒制的人才培养模式结合深度校企合作、定向培养,确保了烹调工艺与营养专业拥有97%的初次就业率和94%的专业对口率。学生就业面向酒店、餐饮等相关行业企业,从事酒店、餐饮企业服务与管理、酒吧管理、人力资源管理、食品研发等工作,并能获取咖啡师、茶艺师、高级宴会师、调酒师等专业资格证。