厦门发布全国首个长者食堂食安星级评定团体标准

“我们在后厨增设了挡鼠板，增加了视频监控设备；优化了食品仓库的温度、湿度监控设施；在每周菜谱的公示方面也更加细化……”照料中心主任陈丹宁表示。据介绍，《规范》对社区长者食堂的组织管理、场所建设、设施设备配置、人员配备与管理、餐食加工与制作，以及环境卫生、食品安全与应急管理等方面提出具体要求。至此，社...

新闻观察:长者食堂有标准 老人用餐不将就

主动接受监督;要求食堂安装视频监控并接入市养老智慧信息平台,将主要出入口、分餐台、餐厅、收费处等重要部位纳入监控范围;要求建立食品安全自评机制,不断提升食品安全水平;鼓励采购高于国家标准的食材(鹭品)。

荆门市掇刀区开展中小学食堂食品安全回头看行动

重点检查食堂是否配备挡鼠板、老鼠夹、驱鼠器和防鼠篦子等设施设备。查看是否严格落实食品安全主体责任。现场要求学校食堂食品安全员演示“日管控”“周排查”“月调度”并查看完成情况,查看是否有月调度会议纪要。查看环境卫生和操作流程。包括食堂天花板、墙壁及地面是否干净,有无油污,食堂从业人员是否熟练掌握餐饮服务...

长者食堂有了“星”标准 福建厦门发布全国首个关于长者食堂食安...

“我们在后厨增设了挡鼠板,增加了视频监控设备;优化了食品仓库的温度、湿度监控设施;在每周菜谱的公示方面也更加细化……”该中心相关负责人表示。下一步,厦门市市场监管部门还将加大指导力度,采取“标准培训+现场观摩”的形式,鼓励更多长者食堂参与星级食堂创建,为老年人提供更加健康安全的餐食。

“十步查”学校食堂——苏力德市场监督管理所认真总结食品安全...

检查方法:1.是否定期开展食堂内外除四害消杀,是否有消杀记录;2.学校(幼儿园)食堂建筑结构是否能够有效防止鼠类等有害生物侵入;3.学校(幼儿园)食堂是否配备符合实际的防鼠设施并能够有效发挥作用(检查防鼠板<人员货物出入口是否设置挡鼠板,高度不低于60CM,门的缝隙应小于0.6CM>、通风口<防虫筛网不小于16目即1.18mm...

全国首个!厦门为长者食堂评星

考虑到一些老人有高血压、高血糖、高血脂等慢性疾病,食堂平时的餐食都是无糖、少油、少盐,还会提供小份菜、半份菜,让老人按需选择(www.e993.com)2024年11月8日。近期,食堂又对照《长者食堂食品安全星级评定规范》团体标准,进一步提升优化。殿前街道(高殿)养老服务照料中心主任陈丹宁:你看一下这个地方,它的挡鼠板其实是近期才加上来的,最...

学校如何防蝇防蟑螂?食堂发现老鼠如何处理?上海发布指南

与外界相通的门,缝隙小于6毫米;木门和门框的底部包300毫米高的铁皮;食品库房门口安装600毫米高的挡鼠板。1楼或地下室窗户玻璃无破损;排风扇或通风口有金属网罩,网眼小于6毫米。堵塞进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙洞,缝隙小于6毫米。另一方面,安装防蝇设施:与外界相通的门,安装门帘或风幕机或...

全国首个长者食堂“星”标准来了

作为率先落实团体标准的示范点,位于殿前街道(高殿)养老服务照料中心的“民安堂社区食堂”此次在市场监管部门的指导下,对照《规范》要求进行了整改提升。“我们在后厨增设了挡鼠板,增加了视频监控设备;优化了食品仓库的温度、湿度监控设施;在每周菜谱的公示方面也更加细化……”照料中心主任陈丹宁表示。

...安全电子巡检系统来了!手机靠近自动跳转巡检项列表、挡鼠板...

除了智能监测挡鼠板是否移位，备料间仓库里还设置有主食离墙过近、温湿度异常等告警。记者看到，墙面两端设置有一对红外对射装置，当大米、面粉等主食原料离墙距离小于10厘米时，就会阻断对射、触发报警。与此同时，通过智能留样管理，化解高校食堂留样难题也是徐汇区市场监管局开展的一项创新工作。高校食堂供餐人数多、...

C视频丨重庆你是懂挡鼠的,网友分享学校食堂安装的挡鼠板

视觉焦点四川省公共卫生综合临床中心开院102秒带你看航拍食情局丨成都人家门口的社区食堂,香不香?C视频丨金秋时节川西风光美如画视频丨延时摄影记录下星空轨迹致敬从未止步的中国航天!灵感中国Inspiration丨十三花坝坝宴,只有在川东北才能吃到的限定川味排行榜...