年夜饭砂锅全家福,味道鲜营养足,寓意福寿安康,热气腾腾过大年

蛋饺,因为颜色金黄,形状像元宝,所以也叫“发财饺”、“金元宝”,新年吃最合适不过了,它是砂锅全家福中当仁不让的配角,咸肉有2种,一种是酱油咸肉,一种是盐腌制的,可以根据自己的喜好选择;这些食材搭配在一起,将各自的味道发挥到极致,可以说是年夜饭餐桌上的“C位”,重点是做法特别简单,下面文章会详细介绍,新...

寻味湖南丨湘韵全家福:团团圆圆,充满家味的代表菜

湘韵全家福的食材可谓是真正的“群英荟萃”。选用最地道的湖乡食材,采用滑油和烧炒相结合的方法,将五花猪肉、肚片、干肉皮、木耳、香菇、腰花、猪肝、蛋卷、发肉、肉丸子、笋尖,加高汤调制成汤鲜。想要制作一道地道的湘韵全家福并不容易,发肉、肉丸、蛋卷都需要精心准备。用适量的面粉、鸡蛋、食盐和纯净水调成...

英雄全家福丨“没有你,就没有这个团圆年”

为了迎接回家的大儿子柯东贤,他一早出门,准备包“叶搭饼”的食材。“菠萝蜜树在我们雷州被认为是‘长寿树’,用它的叶子做的‘叶搭饼’,东贤从小爱吃。”柯才太一边忙活着,一边和记者聊着天。2023年7月,在家休假的柯东贤偶遇4名群众意外落水,他挺身而出,十几分钟内往返多次将4人全部救出。“大哥!”一...

老兰州人的“全家福”、天津的“鱼跃龙门” 看美食里热气腾腾的年...

兰州民俗文化爱好者徐海峰:其实是灵活的,主要是看自己家里有啥新鲜的食材。有些家里就杀年猪了,用牛肉羊肉都可以,很灵活。五花肉切条,加姜末、花椒粉、料酒入底味,鸡蛋面粉挂糊下油锅炸。记者:什么样的暖锅就算是好暖锅?兰州民俗文化爱好者徐海峰:首先我觉得器皿要传统,就是我们这种砂锅。第二个肉质好...

大厨教你做年夜饭:八宝饭、全家福丨“闵”朝吃啥

《八宝饭》-第五集-所需食材：紫米、糯米、白糖、猪油、红枣、葡萄干、枸杞、芒果干《全家福》-第六集-所需食材：咸肉、肉皮、蛋饺、咸鸡、肉丸、方腿、粉丝、熏鱼、鱼丸、大白菜、糖、盐、味精、鸡粉、胡椒粉下期，我们将为大家带来《红烧鳊鱼》与《大馄饨》敬请期待~（图片由“今日闵行”授权）

新年的餐桌上少不了这道“全家福”,一起来看制作方法→

全家福十样食材分别是:霜打白菜、肉皮、咸肉、熏鱼、鱼丸、肉圆、基围虾、鹌鹑蛋、蛋饺、方腿(www.e993.com)2024年11月7日。制作步骤1.火腿切片、肉皮切块、白菜切丝2.基围虾开背去虾线3.切好的食材焯水断生4.用焯过水的蔬菜打底5.把准备好的配菜摆在蔬菜上面

【中国味道之年味】年菜里的海派味道:全家福砂锅

一道热气腾腾的“全家福”砂锅,可以说得上是上海人新年餐桌上必备的一道“压轴菜”,黄澄澄的蛋饺形似元宝,肉圆则象征着新的一年圆圆满满,此外还有爆鱼、水发肉皮等等一系列食材排列的整整齐齐,下面再垫上当下时令绿叶菜……一道包含着新年美好祝愿的“全家福”砂锅就这样成型了。随着近些年生活水平的提高,全家福砂锅的...

6月10日端午节,无论有钱没钱,6道吉祥菜端上桌,营养美味寓意好

二、全家福一品锅10种食材,每种10片或10块,寓意十全十美。(片块的大小取决于家庭人数的多少,够吃即可)食材:白菜叶、豆皮或豆腐、鹌鹑蛋、木耳、蛋皮饺子、鸡翅、虾、鱼丸、五花肉、海参做法:1、所有食材洗净备用;鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。2、饺子皮用蛋黄或绿叶菜水和面做出来,这样皮有色彩,包上自己喜欢的...

江南美味 | 三分钟学会“全家福”,自己烧一道江南人的过年大菜

“全家福”的食材可以根据自家的实际情况和口味选择加入,比如无锡人家还会在其中加入肚丝、粉丝、油豆腐、开洋等,荡口古镇出产的走油肉也是“全家福”的好食材。北方人也烧“全家福”,不过喜欢用白煮的五花肉片放入其中,还会加点海参、瑶柱之类,那又是一种滋味了。

年节美食|年夜饭餐桌上鲜嫩多汁的“金元宝”,小时候常是一家人...

一道鲜得眉毛都掉下来的“全家福”什锦汤里,金灿灿的蛋饺一定是主角之一。在上海郊区人家的味蕾记忆中,不知从什么时候开始,年夜饭上都会有一道鲜得眉毛都掉下来的“全家福”什锦汤,而金灿灿的蛋饺一定就是主角之一。这也是逢年过节时当地家家户户都会制作的一道农家美味。蛋饺颜色金黄,味道鲜美,形似金元宝,寓意...