火锅、烧烤、小龙虾,香是香,但油烟净化要做好!

火锅、烧烤、小龙虾,香是香,但油烟净化要做好!近日,北站街道综合行政执法队与区生态环境局、街道社管办组成“环保专项检查组”,先后对大统路、天目中路沿街餐饮商户油烟净化方面情况开展联合检查。据悉,天目中路、大统路餐饮店有火锅、小龙虾、夜市烧烤等,不少食材在煎炒烹炸的过程中会带来大量油烟,导致餐饮油烟...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

米龙又称针扒,位于坐骨和髂骨的内则,自然剥离,就会得到米龙,主要由股膊肌构成,肉质较为细密,主要用于烧烤等。米龙又分大米龙和小米龙。大米龙肉瘦肉多,筋少,不嫩,适合切片火锅、切块炖煮。小米龙肉的肉质比大米龙稍好,没有大米龙那么柴,适合中式烹饪。小黄瓜条特点是肉质细嫩,纤维细密。小黄瓜条又称鲤鱼...

《烧烤产业发展报告2024》发布:消费者追逐“烟火气”,各地特色...

烧烤的食材主要分为畜肉类、水产类、禽肉类、蔬菜类、其他类。据红餐大数据显示,2024年烧烤食材中,羊肉、牛肉、猪肉的占比分别达到了18.8%、12.4%、8.9%。国内的烧烤食材供应企业较多,有的专营烧烤业务,有的提供综合性食材。烧烤食材企业主要有锅圈食汇、利思客、锦全食品、沈阳串姐食品、邹立国、鼎汇丰、海欣食...

烧烤盛宴,解锁食材清单,点燃味蕾狂欢!

烧烤酱如番茄酱、甜面酱、辣酱、烧烤酱等多种口味,是提升烧烤食物口感的关键。每一种酱料都能为烧烤食材带来独特的口感和风味,让人回味无穷。调味料如辣椒粉、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、五香粉、盐、味精等,更是烧烤桌上的必备之选。它们不仅能为烧烤食材增添丰富的口感和风味,更能根据个人口味进行自由搭配,让烧烤...

在烧烤食材里,“烤猪眼”是一款怎样的暗黑料理?很多人都不敢吃

一般在我们眼里,烧烤一般都是鱿鱼、鸡翅、韭菜、鱼蛋、生蚝、香菇、肥牛等一般的食材,而进阶级的烧烤食材少不了高档海鲜,例如龙虾、海虾、扇贝等新鲜海产品。但是无论如何,我想都没有想到,如今烧烤界,越来越多奇葩食材正在成为吃货们的“盘中餐”。今天盘点一下烧烤界里的奇葩食材,真是让人大开眼界。

猎奇食材、奇葩搭配轮番被搬上了烧烤架

奇葩烧烤的背后,是餐饮老板的流量焦虑(www.e993.com)2024年11月13日。(备注:该文为行业观察,仅供参考。)编辑:秦立玲更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索,24小时报料热线400-800-0088;消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明:本文章版权归属央广网所有,未经授权不得转载。转载请联系:...

烧烤食材销量猛增!这个五一假期,酣畅淋漓的烧烤惹人爱

盒马表示，去年大火的淄博“赶烤”，让今年的“烧烤热”来得更早。数据显示，从4月起，盒马烧烤类商品销量暴增，同比增长了4倍多。（盒马门店推出各种烧烤套餐）今年五一假期（5月1日—5月3日），盒马烧烤类商品销售额比去年同期增长200%，店日均销售冲到全国排名第3。据饿了么近一周数据显示，徒步、露营、...

守护食材品质 华鼎冷链为火锅烧烤预制菜提供冷链服务

华鼎冷链凭借其在冷链服务领域的实力和丰富经验,为火锅、烧烤、预制菜冻品食材提供全方位的冷链服务,确保食材新鲜、安全地送达消费者手中。火锅行业火爆食材新鲜直达火锅行业市场规模不断扩大,消费者对火锅食材的新鲜度和品质要求也越来越高。华鼎冷链深知这一需求,通过先进的冷链信息化技术和严格的质量管理,确保火锅...

烧烤店“开进”深圳超市,盒马搭建烧烤食材鲜品供应链

大别山盒马村海拔1500米，这里的黑山羊食百草、喝山泉水，肉味清香而少膻。烧烤食材更是选用了6月龄黑山羊肉质最肥嫩的腿肉，肥瘦相间、更有嚼劲，因此一跃成为盒马烧烤季的爆款。“每天光羊肉串的销量就达到了18万串，同比增长了550％。”盒马村基地负责人、湖北锦秀智慧农业股份有限公司董事长刘锦秀介绍，...

户外烧烤消费提示:应采购新鲜食材,切勿采食野菜野果

新京报讯(记者刘欢)“五一”假期将至,不少家庭选择外出露营、野餐。4月29日,新京报记者获悉,安徽省市场监管局发布户外烧烤消费提示,提醒消费者注意购买新鲜的果蔬和肉制品,切勿采摘不认识的野果、野菜。消费提示称,采购烧烤类食材应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所,注意选购新鲜食物,不要购买不...