AI蛋白质折叠:在生命宇宙中漫游,远眺生物经济的流光
生产契合人类需求的蛋白质产品,如药物、食品、调味品、新材料、营养保健品、化妆品等,进而推动现有以高污染、高耗能的化工原料为基础的社会生产生活重心,向着新型的、绿色环保的、可持续发展的生物基社会转变,成为当下科学家和产业界孜孜不倦的追求。
乐健康|长期吃素为何会加重脂肪肝?
肝脏是我们体内最大的“加工厂”,能量代谢或组织修复所需的物质,如蛋白质、糖及脂肪等,大多是在肝脏中合成后运送到全身各个器官的。脂肪肝的形成是由于肝组织内脂肪聚集,肝脏合成的脂肪或输送至肝脏的脂肪过多,转运出肝脏的脂肪减少,导致肝脏脂肪出入失衡引起的一种疾病。正常人肝脏内中都含有少量的脂肪,如甘油...
惊!竟然有人工合成的肉?
人工合成肉的营养价值较高,可以提供人体所需的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。研究表明,人工合成肉中的蛋白质含量可以达到或超过传统肉类的水平,而且不含胆固醇,对于肉食主义者和需要高蛋白饮食的人群来说,人工合成肉是一种理想的选择。人工合成肉也存在一些潜在的健康风险。首先,人工合成肉的生产过程中可能会添加...
【西部策略&化工】策略对话化工:合成生物步入“1-n”新阶段,看好...
合成生物学采用工程学“自下而上”的理念,具备“建物致用”的工程能力,可以利用糖、淀粉、纤维素、甚至二氧化碳等可再生碳资源为原料,进行化学品、药品、食品、生物能源、生物材料等物质加工与合成,有望建立成本更低、更绿色的新生物技术路线,将有望引领产业技术变革。化工是合成生物赛道的重点关注板块。根据《中国...
适合中老年人吃的优质“蛋白质”排行榜:鱼肉排第3,豆腐未上榜
此外,鸡蛋中含有较多的维生素B2和微量元素如硒、锌等,这些物质都可以起到维持身体各部分系统正常运转的作用。维生素B2可以分解和氧化人体内的有害物质,而硒和锌等微量元素也具有预防疾病的作用。因此,鸡蛋被认为是中老年人优质蛋白质来源的第一名。我们应该克服对吃鸡蛋增加胆固醇的担忧,尽量选择新鲜的鸡蛋,在食用鸡...
探究茶中芳香物质的丰富多样性
此外,芳香类物质还能影响茶叶的色谱营养成分,如多酚类化合物、氨基酸等的是由含量(www.e993.com)2024年10月17日。茶叶中芳香类物质的香味组成种类和含量,往往与茶树品种、生产地区、气候环境等因素密切相关。二、有哪些因素会影响茶叶中芳香类物质的蛋白质含量和类型1.茶树品种茶树品种是影响茶叶芳香类物质含量及种类的数十主要因素之一。不同...
收藏!法国巴黎奥运会各学科知识点汇总!全是中高考考点→
食品安全的角度,为运动员提供的饮食需要确保安全和营养均衡。食品的检测和保鲜过程中,可能会运用到化学分析方法和防腐剂等化学物质,这需要了解其化学性质和作用原理。高考化学的知识与巴黎奥运会的直接联系可能相对较为间接。高考化学更侧重于基础理论和实验技能的考查,而巴黎奥运会更多地是一个体育盛会,其重点在于体育...
老年朋友的生理特点和营养需要之一
(二)蛋白质、脂肪及碳水化合物1.蛋白质蛋白质对于老年人的身体健康极其重要。老年人的代谢特点是分解代谢强于合成代谢,蛋白质合成能力的下降以及对食物中蛋白质利用率的降低使得老年人容易出现负氮平衡。与此同时,老年人肝肾功能减退,蛋白质过量会增加肝肾负担,对身体不利。不过您放心,一般人也不会吃过量的。
搞懂这15个问题,就彻底搞懂了胶原蛋白肽
这些氨基酸就会像我们吃的其他蛋白质分解后的氨基酸一样,作为后续我们身体的蛋白质合成、能量生产和其他代谢途径所需要的零件,当然也包括合成胶原蛋白,会用到这些单个的氨基酸作为零件,就像搭乐高的积木一样。但是,还会有一部分胶原蛋白肽,能够以二肽、三肽等短肽的片段被吸收。这些短肽通过肠上皮细胞的肽转运蛋白(...
《科学》:125个最具挑战性的科学难题
基因组大小,即细胞核中DNA的数量,在动植物中极其多样,差异超过64000倍。最大的基因组属于一种叫做日本重楼的开花植物,其每个细胞有40条染色体,有1500亿个DNA碱基对,是人类基因组的50倍。尽管我们现在知道基因组大小的多样性的主要贡献者是非蛋白质编码,通常是高度重复的DNA序列,但它们数量变化如此之大的原因仍然是...