儿医小课堂 280 | 适合儿童食用的豆制品有哪些?

豆腐和豆腐丝无疑是最好的选择,因为其本身含有丰富的优质蛋白,同时又有比较高的营养密度,还利于咀嚼、消化和吸收。不过对于低年龄层的幼儿、儿童而言,烹调和食物搭配更为关键。一方面要有效地中和豆制品的豆腥味,另一方面又可以做到食物多样化。推荐给儿童食用的豆制品菜肴有:1、八宝豆腐主要配料:青豆、玉米、胡...

多项研究发现:常吃这些豆类食物,对血糖、血脂、心脏都有好处

涉及的豆类主要包括:小扁豆、鹰嘴豆、斑豆、黑豆、白腰豆、红豆、花豆(腰豆)、黑眼豆、豇豆、豌豆,也有部分研究提到了大豆。下面就来介绍其中一些研究的重要发现。(1)对血糖的好处长达数十年的人群随访研究发现,豆类摄入越多,与2型糖尿病风险越低有关。还有干预性研究发现,饮食中加入豆类,与空腹血糖水平和...

短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!

藜麦中的蛋白质也属于比较优质的植物蛋白。最重要的是藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸的需求。第四名：荞麦、鹰嘴豆这两种食物含有赖氨酸，能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸，所以通过这些杂粮杂豆与谷物作为主食来一起混合食用，可以补足谷物里缺乏的氨基酸，从而得到更全面的植物蛋白营养。第五名：小麦...

有乳腺结节、痛风就不能吃大豆?营养师给出明确回答丨医本正经

另外,杂豆蛋白质含量不如大豆高,且其氨基酸构成不如大豆合理,不属于优质蛋白,也不含大豆异黄酮等有益成分,营养更接近全谷物,代替部分主食有益健康。温馨提示:黄豆打磨成豆浆是比较常见的食用方法,但因为大豆含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、植物红细胞凝集素等,因此喝生豆浆或者未煮开的豆浆可能引起中毒,...

纯干货!新西兰超市这些看不懂的五谷杂粮,不会买你就亏大了!华人...

鹰嘴豆是常见的豆类里除了黄豆蛋白质含量最高的豆子,而它的脂肪又比黄豆少很多,所以可以算是低脂素食主义者的宠儿,如果烹饪得当,鹰嘴豆会迸发出很香浓的味道。由于它营养丰富又高蛋白,也是最常见的鸡蛋替代品的原料,适用于对鸡蛋过敏的人群。而如果经常在外面吃饭的话,碰到鹰嘴豆的概率还是蛮高的。

优质蛋白质食物排名榜前10名,牛肉排第7,榜首或是餐桌上常客

瘦牛肉在我国消费市场上占的比例排行也是较高的,仅次于牛肉,做不含的蛋白质含量较高,一般在21%左右氨基酸组成成分要比猪肉更接近人体所需要的营养(www.e993.com)2024年11月8日。脂肪含量较低,味道鲜美,受到更多人的喜爱,适当吃一些牛肉,为身体带来暖胃功效。8、瘦羊肉瘦羊肉所富含的蛋白质,大约在23%作为一种食草类的动物,羊肉要比牛肉的...

蛋白质的最佳食物来源有哪些?

一、大豆:最好的蛋白质食物来源,有“植物肉”之称。在众多植物性食物中,大豆堪称是最好的蛋白质食物来源,有“植物肉”之称。但它的营养优势不仅在于高达35%-40%的蛋白质含量,还在于它含有很多对人体有益的其他营养成分,比如:其含量颇丰的亚油酸和磷脂,不仅能促进儿童的大脑和神经发育,还有降低血胆固醇的功效;...

入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

牛奶、羊奶、马奶,以及一些经加工而制成的各种奶制品,液态奶、酸奶、奶酪、奶粉、炼乳等,都可以补充人体所需蛋白质。奶类除含有优质蛋白质,还富含有助于骨骼和牙齿更坚固的钙。2、豆类黄豆、青豆、黑豆、大豆等豆类,以及豆腐、豆浆、豆腐皮等豆制品,其植物蛋白含量也是不低的,除豆类外,谷类、坚果类食物,以及一...

无肉高蛋白食物(良好的素食来源的蛋白质)

吃更多藜麦的想法:藜麦的一面可以替代大米或面食,因为它含有比普通配菜更多的蛋白质,纤维和矿物质。10.鸡蛋-每100克13克令人难以置信的可食用鸡蛋使其进入前十名,含有13克蛋白质。尽管关于蛋是否对你有益的辩论仍在继续,但它们所含的蛋白质是不可否认的。

跑步前坚决不可以吃的六种食物

毫无疑问,豆类是蛋白质的一个重要来源。但是预包装的鹰嘴豆泥和豆荚经常含有大量添加的油,这会导致炎症和氧气消耗的减少,大多数运动员因为这个原因远离了这种加工好的食品,不如吃一些低脂肪的奶酪,它们蛋白质丰富,而且没有那么大的油分。3.全谷类虽然全谷类是不错的东西,但是当你要开始跑步的时候,这就不是一个...