食品安全国家标准常见问题解答

对食品、食品添加剂、食品相关产品的生产和经营过程中为了达到食品安全这个最终目的,而对在各个步骤所采取的措施和控制手段需要达到的目标进行要求,主要包括企业的设计与设施的卫生要求、机构与人员要求、卫生管理要求、生产过程管理以及产品的追溯和召回要求等。(4)检验方法与规程标准。规定了与食品安全要求有关的理化检...

预制菜即食食品如何控制菌落总数大肠杆菌超标?

生产环境、空气消毒杀菌、器具、接触面消毒,果蔬等原料清洗消毒,存储库房的消毒杀菌等。食材原料消毒许多微生物都来源于果蔬等原料本身,原材料本身会携带部分真菌,真菌将会诱发大量微生物的增长,所以需要彻底对原材料消毒灭菌才能进行配料。器具和接触面消毒车间工器具和食品接触面使用诺福消毒剂进行消毒时,采用的消...

果蔬原料清洗消毒,诺福食品级消毒剂,可接触食品使用无味无残留

高效杀菌诺福能够迅速杀灭各种有害微生物,对大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母菌等具有强大的杀灭作用。经过诺福消毒后的果蔬原料,微生物含量大幅降低,为后续的加工和食用提供了可靠的保障。安全可靠诺福经过严格的检测和认证,符合食品行业的安全标准。它对人体无害,不会在果蔬表面残留有害物质,消费者可以放心食用经过...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

五、端菜时手指不得接触食品,分菜工具不接触客人餐具。六、客人用的小毛巾,必须及时回收清洗消毒,最好使用一次性消毒毛巾。七、刀、勺子、方槽子、薄篮等不得用台布或抹布擦拭。八、食品上桌距开餐时间不超过2小时。九、当发现或被学生告知所提供的食品确有感官性状异常或可疑变质时,应立即撤换该食品,并...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

10.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。(×)11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保...

七步洗手保健康——全国洗手日科普小知识

2.区分“卫消证字”和“卫妆准字”(www.e993.com)2024年11月19日。“卫消证字”洗手液属于消毒产品,此类洗手液能够杀灭或抑制常见致病菌;“卫妆准字”洗手液属于化妆品,此类洗手液一般不具备杀菌、抑菌功效,与普通的洗发露、洗面奶同属一般性护肤化妆用品,其功能只能达到清洁、去污目的。

消杀知识知多少?这篇文章带你了解消杀的方方面面!

饮水消杀:对饮用水进行过滤、消毒等处理,以消除水中的病原体和寄生虫。常用的饮水消杀方法包括煮沸、紫外线消毒等。三、注意事项选择合适的消杀方法:根据不同的消杀对象和目的,选择合适的消杀方法。例如,对于空气消毒,可以选择紫外线消毒或臭氧消毒;对于物体表面消毒,可以选择酒精擦拭或含氯消毒剂浸泡。

最新| 学校食堂、配餐“全网”监督!天津食品安全新规来了!

卫生健康部门负责组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同食品安全监督管理等部门制定并公布食品安全地方标准,接受食品企业标准备案,做好餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查。农业农村部门负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或者食品生产加工企业前的质量安全监督管理。教育部门负责指导和督促学校建立...

洪涝灾害后,如何防范微生物感染?伤口被水浸泡该如何处理?食养方面...

第三大类是蚊虫叮咬,症状包括风团、丘疱疹、水疱等。大家要注意防蚊虫,被叮咬后可以涂一点炉甘石洗剂。皮肤情况如果严重,要尽快就医。洪涝灾害后,如何做好个人卫生方面的消毒与防护?第一,饭前便后要洗手,可以用肥皂和流动的水来洗手。第二,不吃腐败变质或者霉变和受污染的食物,尤其是不要吃被洪水浸泡过的食物...

省市场监管局公告_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

为贯彻落实市场监管总局《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》,规范我省食品经营许可和备案管理工作,经多次研讨,甘肃省市场监管局起草了《甘肃省食品经营许可和备案管理实施办法(征求意见稿)》《甘肃省食品经营许可审查细则(征求意见稿)》,现向社会公开征求意见。欢迎各有关单位或个人提出修改意见,并于...