关于盐的10个有趣冷知识,你知道多少个?
盐溶解在水中时,会显著改变水的物理性质。例如,加入盐后,水的密度会增加,盐水的密度比纯水高约1.2倍。此外,盐水的沸点也会升高,盐度每升高一单位,水的沸点约增加0.5℃。还有,盐水的凝固点会降低,盐度每升高一单位,水的凝固点降低约0.28℃。在寒冷地区撒盐融雪就是利用了盐可以降低水的凝固点的特性。8.地球上...
常见肉制品中的添加剂,你想知道的都在这里了
亚硝酸盐在肉品中的功用有:①与血红素结合形成亚硝基肌红素,使肉色保持鲜红;②低量使用时,可使肉制品具有独特的风味;③有抑菌作用,尤其对于孢子生成菌及厌氧性革兰氏阳性杆菌(包括梭菌属)特别有效。但是硝酸盐和亚盐酸盐在肉制品中的应用剂量必须严格控制。因为添加到肉制品中的亚硝酸盐以及硝酸盐经还原而生成的亚...
“木筷与不锈钢筷”,哪一种适合放家里用?想放心用,要会选筷子
众所周知,盐有着较强的抑菌、除菌功效,所以在清理筷子上的细菌霉渍时我们也可以多加利用盐的这一性...
Science重磅综述:二十年的微塑料污染研究——我们学到什么?
这可能包括毒素或抗原,可能会大幅改变微塑料颗粒的物理和化学性质,包括它们的有效大小、电荷、亲水性和因此它们的生物相互作用。我们目前进行人类暴露风险评估的能力受限于暴露和效应评估的片段性和不完整性。已经有可用的工具、框架和策略来实现一致的风险评估,并正在进行工作以获取必要的暴露数据和效应信息。因此,在未...
...钠盐处理对绵羊奶酪在成熟过程中理化性质、质构和风味特性的影响
低钠盐处理对绵羊奶酪成熟过程中对其理化组成、微生物群落组成、电子鼻、电子舌和挥发性成分组成有一定影响,但会显著影响奶酪pH值、可滴定酸度、质地特性、微生物菌落数和挥发性成分含量。综上,含5%NaCl+5%KCl的盐水是降低羊奶酪中钠含量的有效处理方法,且不会显著影响其风味特性。然而,关于低钠盐处理对这些绵羊奶酪中...
银和食盐水反应吗?探讨两者是否能发生化学反应
由于它们的化学性质不同,黄金和玉石之间并没有可发生的化学反应(www.e993.com)2024年10月16日。黄金属于惰性金属,不会与其他物质发生反应,不受外界环境的而且影响。而玉石主要由硅酸盐矿物组成,其成分和特性决定了它不会主动与黄金发生反应。此外,黄金和玉石也没有明显的物理反应。比如,它们在接触时不会发生变色、腐蚀或产生化学反应。因此,我们...
中国海洋文明与华夏民族文化属性的融合
不容易捞取,在海边是捡不到的;捕捞难度大风险高,本身具有较高的价值;贝壳的表层都有温润的光泽,被视为宝物。所以,就具备了较高的收藏价值和作为交易凭信的名贵属性。百度资料图片这就是远古人选择贝壳做流通货币的根本原因,由于稀缺的特性和其本身的价值;拿去做凭信,更能获取人们的信任。否则随便在海边捡来...
初中化学整本课本的“知识框架图”汇总(收藏)
1、常见盐与碱的溶解性:钾(盐)、钠(盐)、铵盐全都溶,硝酸盐遇水影无踪。硫酸盐不溶硫酸钡,氯化物不溶氯化银。碳酸盐只溶钾(盐)、钠(盐)、铵(盐)。碱类物质溶解性:只有(氢氧化)钾、(氢氧化)钠、(氢氧化)钙、(氢氧化)钡溶。2、八个常见的沉淀物:...
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
74.厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要,光源应使食品呈现真实的颜色。(√)75.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放,并有明确标识,防止交叉污染。(√)76.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面,但可靠墙放置。(×)77.仓库内...
中国调味品行业现状调研分析及市场前景预测报告(2024年版)
中国调味品行业现状调研分析及市场前景预测报告(2024年版),调味品行业是食品工业的重要分支,近年来在全球范围内保持了稳健的增长态势。随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化,消费者对调味品的需求日益个性化和高端化。天然、健康、低盐、低糖的调味品受到市场青睐