你们潮汕实在太有文化了!

谈饮食文化的人,喜欢借用《礼记·中庸》的说法:“人莫不饮食也,鲜能知味也。”还有另外一句名言出自曹丕《典论》:“一世长者知居处,三世长者知服食。”这后半句的意思是,必须三代富贵,才能真正懂得服饰与饮食。这里强调的是日常熏陶——除了味蕾的培养,还需要吃出品位,吃出文化,吃出教养。落实到“潮州菜文化研...

春意盎然时,河豚鱼儿肥——三月,又到了众老饕“冒死吃河豚”的好...

“冒死吃河豚”,这是广为人知的一句名言。说的是,想要吃河豚鱼,你就得做好可能会因此中毒而魂归西天的心理准备。河豚鱼最厉害的是它体内的毒素,这种毒素为神经性毒素,毒性比氰化钾还要高千倍以上,如若烧食河豚鱼时肝脏血液等没清理干净,食用者便会中毒,且基本无救。吃河豚鱼之凶险,由此可见一斑。有段顺口溜说...

关于犹太人,你不知道的一些事儿

德国人民生活在崩溃的边缘。最终酿成二战时的惨祸。二战时，各国排斥犹太人，唯独中国收留这些丧家之犬，给予优厚的国民待遇，然而犹太人却秘密联系日本人，实行所谓的“河豚计划”，妄想通过给侵华日军大量金钱来换取在中国东北建立犹太人国家的助力。达芬奇《最后的晚餐》指明犹太人是叛徒，耶稣是犹太人刺杀的。现在犹太...

海鲜简史:为了吃海鲜,我们究竟有多拼?

历代文人墨客都将河豚称为“天下第一鲜”,而苏东坡更是留下了“拼死吃河豚”的名言。宋人薛季宣有《河豚》诗为证:“西施乳嫩可奴酪”,是说其嫩胜于乳酪。《河豚歌》称:“西施乳滑恣教啮”,则是赞其滑爽。宋人还吃生腌蟹。宋人高似孙在所著《蟹略》中就有介绍宋朝名菜“洗手蟹”的做法:“今人以蟹,沃...

「古人有瘾」洁癖狂人米芾:谁敢跟我比干净?

有一天,杨次翁在丹阳留他吃饭,一道菜上来,他就骗米芾说,“今天我专门给你做了河豚肉”,河豚有毒,米芾一听就不敢动筷了,杨次翁这才笑着解释:这是赝本!用其他的鱼做的!狂,也许不是一件坏事儿衣冠唐制度,人物晋风流。米芾以各种事迹成为了人们心中的“奇葩”,但宋徽宗、苏轼等人却很赏识他,认为他有真...

街边有食神:周星驰电影里的食神,被这部美食剧拍出来了

吃过苦、挨过饿,所以她对食物有特别的感情(www.e993.com)2024年11月11日。整个采访中,痣姐没有说出什么至理名言,反而,节目组在她炒菜过程中无意录到的一句话戳中了Sir:把大块的蟹肉放进来不要亏待我们的客人街头小吃,可能不会摆盘,可能不精雕细琢。但。绝不缺斤少两。

安康鱼又称海鬼鱼极其鲜美,被誉为海洋中的法国鹅肝,吃过吗?

早在日本的江户时期,安康鱼就是高级贡品,日本人最喜欢用它来做火锅,尤其是它的肝脏吃了还有壮阳的作用,现在的价格已经超过了鳕鱼,在美食界的知名度堪比河豚,还有句名言“东吃安康,西吃河豚”的美名。让我们瞧瞧韩国的街头,小摊贩们怎么做这道美味的吧!