锅底用料分量一样,收费却要按人头来算?湊湊火锅店被学生告了

他还提议，“火锅店能采用些灵活的定价策略，像是按照用餐时间、季节、地区之类的因素去调整价格；又或者搞些优惠活动、弄个会员制度、推出套餐服务这类方式来吸引顾客；再或者添些特色锅底、菜品、饮品等产品来增强竞争力。”咱们消费者得保持理性、清醒，捍卫自己公平交易的权利。火锅店的经营者呢，得遵循市场规律和...

去吃火锅时,肉菜为啥都会垫一片生菜?店老板:早了解早知道

通过这一细节,火锅店不仅传递了对于食材品质的追求,也展现了对于顾客用餐体验的重视。五、餐饮营销的智慧从商业角度来看,生菜垫的使用也是餐饮经营者营销策略的一部分。它不仅仅是一种简单的食材搭配,更是一种品牌形象的塑造。当顾客在社交媒体上分享他们的火锅体验时,那一张张色彩鲜明、摆盘精致的照片,无形中成为...

每天166家火锅店倒闭!2024,别再害怕关店!

1、火锅顶流纷纷撤场关店2、高客单火锅进入战略收缩3、闭店的内因主要有3个4、2024,别再害怕关店!每天约166家火锅店倒闭巨星也难逃陨落覆巢之下无完卵。2024年上半年,餐饮相关企业注吊销量达105.6万家,意味着每天就有5800多餐饮商家宣布结业。放眼到拥挤的火锅赛道,保守预计上半年关闭3万家火锅企业...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

他总结自己能做起来的几个要点,能盈利最重要的就是设置有吸引力的菜价梯度,荤菜鲜货和冻货掺着卖价格相差要大,这样消费者可以看出质价比,店里卖得最好的是牛肉、鸡肉、黄喉、百叶等,然后就是豆制品、火腿肠等加工产品,比较入味受欢迎,最后就是像空心菜、菠菜、茼蒿等应季蔬菜,可以拉高单价。黄一凡开业一个月...

火锅品牌战略定位:打造独特魅力,引领餐饮潮流

(二)品牌定位策略制定1.品牌定位方向根据市场调研结果,将火锅店的品牌定位为“高品质、个性化、健康养生”是具有针对性和前瞻性的选择。在产品方面,注重健康、绿色、无添加的食材,如选择有机蔬菜、天然养殖的肉类等,为消费者提供营养丰富的火锅菜品。个性化方面,可以提供定制锅底、调料等服务,满足不同消费者的...

新茶饮价格策略分化,霸王茶姬还要对标星巴克吗

01、卷低价之后:新茶饮价格策略分化2023年整个即时饮品圈都在卷低价,从咖啡到茶饮无不例外(www.e993.com)2024年10月30日。2022年,库迪横空出世,采用瑞幸最开始的扩张打法,8.8元一杯的咖啡把瑞幸好不容易提升的均价再次打了下来。据瑞幸财报显示,2022年瑞幸单杯均价从12元提升到15元左右,并实现首次正向盈利。然而一年后,为应对来自...

9.9元价格战席卷餐饮界:茶饮、汉堡、火锅齐降价,谁是最终赢家?

各大餐饮品牌为了吸引顾客、提高销量,纷纷加入了9.9元价格战的行列。从茶饮到汉堡,再到火锅,这场价格战席卷了整个餐饮行业,引发了人们对行业发展和消费趋势的深思。随着茶饮行业中端品牌的"自降身价",9.9元价格战在去年下半年开始在餐饮界蔓延。喜茶、古茗、茶百道等原本定位中高端的品牌纷纷通过直接降价或发放优惠...

成于低价,也将败于低价?集合店自救之法

核心点在于抓牢家庭火锅这一场景下的细碎且多样的食材需求,品类复制,打包满足,价格上远比火锅店便宜。但实际上,薄利与高毛利单品混卖,综合利润可观。事实上,家庭火锅采购场景,更合适的价格锚定对象应当是菜市场选购,倘若真正精打细算,锅圈下单的性价比并不突出。

巴奴杜中兵:如何在火锅市场打破常规,实现高端逆势扩张?

三、巴奴的市场定位:高端而非价格战巴奴认为,在当今火锅消费疲软、市场降价潮盛行的情况下,价格战并非长久之计。对于杜中兵而言,妥协价格只是短期的策略,而在耐心保持品质和特色的情况下维持高价格,才是品牌的未来所在。“巴奴不会做一盘肉原来卖80元,立马降到70元”,杜中兵表示。他强调在保持高品质的同时,需不...

对“酸臭”上头的年轻人,把螺蛳粉“嗦”成百亿产业

“螺霸王”总经理姚炳阳表示,目前“螺霸王”正考虑尝试大餐饮,已经在柳州开了一家螺蛳粉火锅店,并且有计划增店。微念去年还投资了线下螺蛳粉餐饮供应链工厂柳螺香食品科技,深入线下供应链。对此,微念餐饮新供给事业部负责人杨叶护表示,投资控股柳螺香食品科技也是微念持续深化米粉、米线餐饮供应链战略布局中的一环。