淮扬菜究竟有多精致?吃了这道菜,才知道“世界美食之都”名不虚传

嘶马是江都的一个小镇,拉豆腐是这里的特色名吃。这道菜,主材料选自上乘的拉豆腐,再佐以人工剥制的新鲜三虾,宛如诗中的画卷,美得让人舍不得触碰。平山宴的每一道菜,色香味都做到了极致,如前菜富有美感的拼盘造型,主菜食材的荤素搭配等等,即是感官上的享受,又是味蕾的满足,更是经受了扬州美食文化的一次洗礼。

江都人创办镇江百年老字号“宴春酒楼”的传奇故事

1984年获“江苏省名特食品”称号,1990年获全国饮食业最高荣誉奖“金鼎奖”;1997年12月,宴春蟹黄汤包在中国烹饪协会举办的首届“中华名小吃”评比中,被认定为“中华名小吃”。宴春酒楼在镇江餐饮界素有“黄埔军校”之称,省内外大批名厨均源于宴春,《中国淮扬菜志》收录的12位镇江近现代名厨,就有9位出自宴春,...

旅行攻略|中国美食打卡地,为了吃也一定要去的8个城市!

1.扬州炒饭扬州炒饭是扬州当地的传统名吃,其起源于隋朝时期,一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在风味各异,品种繁多,深受人们喜爱。2.蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,...

中国最著名的35种地方小吃,中国“衰落最严重”城市TOP10|面食|...

是一道具有广东特色的著名小吃,它是广州人喝早茶最爱点的小吃,也是普通人家餐桌上的家常早餐。烹调时,先将韭菜、鱿鱼、洋葱、绿豆芽等辅料炒熟调味,倒入面条拌炒的同时,加入生抽和老抽给其上色,才可让豉油皇炒面酱香四溢,色泽黝黑明亮,面条爽滑弹牙。褡裢火烧褡裢火烧是老北京常见的传统名点,相传,褡裢火烧由顺...

第五届中国早茶文化节在扬州开幕 江苏5个产品入选“2023中国地标...

扬州早茶素有“早上皮包水”的美誉,五丁包子、月牙蒸饺、翡翠烧卖、千层油糕被称为中国面食产品“四大名旦”,富春茶社的魁龙珠被誉为“一江春水三省茶”,广受消费者好评与青睐。数据显示,今年“五一”期间,扬州全市23家重点监测的餐饮门店客流量达28万多人次,同比增长77.4%,再现“一座难求”的火爆景象。仅今年第一...

全国31省区市特色美食 荆州腊鱼香妃糕美名扬

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃(www.e993.com)2024年11月20日。哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。奶茶奶茶的制作过程是先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水置于桶...

"舌尖上的旅行" 全国31个省区市美食盘点

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。奶茶奶茶的制作过程是先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水置于桶...

舌尖上的旅行 盘点全国31省区市特色美食

哈达饼是内蒙古自治区赤峰市(昭乌达草原)的传统著名小吃。哈达饼是近似于点心的饼,造价较高,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。奶茶奶茶奶茶的制作过程是先从茶砖上用刀把茶叶捣碎裂,放入热水锅中煮沸,然后用布袋将乏茶叶捞出,茶水...