餐饮基本面回暖:出海、性价比新店型、菜单加速开发,夜宵场景提效...

从WOW在深圳的壹方城店看,其菜单中显著面向一人食小份量,通常轻享装披萨最低只要19元,主力披萨在25元,最高也不超过29元。面饭类主食也均在20元以下。相比常规店的一人食餐品,WOW店提供选择面更广的菜色。不过包括烤鸭、韩式等口味披萨从菜单中划去,且与轻享装相对的普装披萨在WOW店的点单率不到一成。对...

“夜青岛”活力四射,海底捞推全新夜宵菜单布局夜经济

据了解，自7月22日起，海底捞全国门店在21：00后进入夜宵时间，美蛙鱼火锅、麻辣小龙虾、喷香鸡骨肉+锅巴土豆拼盘、杨枝甘露冰豆花等多款限定新品上市，满足夜宵人群的味蕾需求。此外，海底捞还联动王者荣耀等品牌，给消费者在夜宵时刻带来更多趣味体验。“入夏以来，海底捞夜间（21：00以后）客流量明显增长，高峰时段甚...

【神秘顾客】解锁亚朵酒店隐藏的17项服务菜单!

亚朵还有一个特别的服务,就是深夜粥到,每天晚上9点半到11点,都提供白粥和银耳羹,可以自己在餐厅享受。铂金会员还有另外的小点心夜宵,可以让服务员送到房间,非常贴心。这家亚朵的属地早餐是粤式牛腩面,另外亚朵“吕蒙路早”和离店暖心水,也是标配!智鹏感想亚朵老板曾经说过,他们不是经营客房,而是经营空间和人...

餐饮消费新趋势:品牌外卖店流行、更重食物营养价值

比如,以淮扬菜为特色的上海餐厅食廬NOBLE(凯德晶萃店),年夜饭已被全部订满,而且当晚还会翻台一次。店面负责人吴冰表示:“我们价格亲民,服务、食材、菜品都很精致,菜单上30%的菜品都已更新。”位于广州的白天鹅宾馆玉堂春暖餐厅,整个春节假期也只剩正月初七的晚餐时段可订。“春节假期,除了本地客人外,酒店还将迎来...

食堂关门早,高校生到哪儿吃夜宵? 人民大学已自制鹅腿

中央财经大学沙河校区有一处食堂倒是设了夜宵,菜品有烤鱼、干锅类、拉条子,价格从8元到30多元不等。该校区的王同学称,这个夜宵菜单一直没变过,大家想换个口味也不大容易。“学校附近是居民区,最近的小吃街在2公里开外,走过去就得半小时。”王同学表示,要是学校的夜宵能经常上新就好了。

在北京,哪些“宵夜”最受欢迎?网评这10种上榜,你吃过哪几种?

1:烧烤(www.e993.com)2024年11月6日。这一夜间的美食符号,悄然成为京城人心头最温柔的慰藉。在中关村、双井、望京这片“烧烤热土”上,形成了一个独特的“宵夜金三角”。说到北京烧烤的精髓,除了那些耳熟能详的经典菜品——外皮酥脆、内里鲜嫩的烤面筋,软糯多汁、香气四溢的烤茄子,以及肉质紧实、口感醇厚的烤牛肉串外,还有那么些“隐秘菜单”...

人均消费持续下滑,应对行业洗牌,餐饮未来究竟在哪?

例如,大牌企业正在创立新的烧烤品牌,如海底捞旗下公司在西安开出烤肉品牌——焰请·烤肉铺子;盒马创始人也开设了今宵一刻烧烤店,人均消费60元。这些都表明,跨界企业正在进入烧烤行业。海底捞“焰请·烧烤铺子”另一个值得关注的点是,许多门店开始增加烧烤品类。例如,肯德基推出了夜宵菜单,并推出了一系列烧烤菜品,如...

小吃大智慧:甘食记如何通过产品线扩充引领肥肠粉市场变革

从菜单来看,甘食记春熙路店的产品主要分为三大板块:成都粉、川味面以及成都小吃系列,对比从前的菜单,春熙路店的菜单主要增加了成都小吃,总SKU数量约35款。其中,小吃的SKU达到近20款,且都是比较经典的成都小吃,比如锅盔、钵钵鸡、甜水面、红糖糍粑等。此外,菜单中还包含抄手、炸串、冰品及饮料,如老麻抄手、茉莉豆浆...

揭秘海底捞首家「校园食堂」:9.9元吃面,人均消费约15元

食堂菜单主打粉面、小吃,约出售18款产品从网友拍摄的菜单中能看到,该店主要销售粉面、小吃。菜单上的产品sku不多,主要有六大类,分别是粉面类、油炸类、甜品、钵钵鸡类、成品类以及饮品类,每个分类下的产品仅有1-3款,目前整个门店出售的产品约有18款。

揭秘海底捞首家校园食堂

1、食堂菜单主打粉面、小吃,约出售18款产品从网友拍摄的菜单中能看到,该店主要销售粉面、小吃。菜单上的产品sku不多,主要有六大类,分别是粉面类、油炸类、甜品、钵钵鸡类、成品类以及饮品类,每个分类下的产品仅有1-3款,目前整个门店出售的产品约有18款。