舌尖上的美味,盘点来自德国的十大名菜,排名第一的有100多种吃

首先来看最经典的香肠,德国有上百种不同的香肠制作方法,从烤香肠到生肠应有尽有。其中最出名的要属纽伦堡香肠,采用特制的香料腌制再搭配淡啤酒的清香。还有以姜黄粉和红辣椒调制的咖喱香肠回味悠长,当然也不能错过那黑啤酒熏制的烟熏香肠,香气浓郁、越嚼越有味道。接下来是德国人民的大众美食猪蹄儿,无论是烤制...

100年前的隐藏菜单“重出江湖”,“食在广州”真的有谱

20世纪40年代末,上海《西风》杂志上刊登的《粤菜烹饪法》中有这样一段关于当时名菜“鲍鱼猪肚”的烹饪描述。可是,若要复刻,仅凭这寥寥数语,还远远不够。选用哪个级别的鲍鱼?猪肚具体用哪个部位?呈现怎样的味道?广州酒家集团厨政中心研发部主管陈郁才和其团队对这些问题思考了很久。他们做了上百次试验,才得到一...

100道成都名菜出炉 快看你喜欢的有哪些?

100道成都名菜出炉快看你喜欢的有哪些?了解一座城市,大多数人往往都是从吃开始的,而在成都,更是如此。3月19日,成都名菜遴选发布活动启动。经过一个月的评选,成都100道名菜正式出炉公示,也为全球的“好吃嘴”们提供了一份最全、最新、最权威的成都美食打卡菜单!一起来看看你喜欢的有哪些(成都日报锦观)...

复刻100年前广府名菜盛宴 你要品尝当年味道吗?

此后，来自当年广州四大酒家文园的招牌名菜“江南百花鸡”接踵而至，爽滑的鸡皮和Q弹虾肉融为一体，造型雅致。之后是浸染了荷叶清香的“蒸肉蟹”和酸香可口的“五柳石斑”，三道硬菜味道由淡转浓，层次丰富又十分鲜明。主食：“九寸”烩伊府面、扬州炒饭据介绍，当年习惯用食具的大小来衡量上菜的分量，如伊面九...

@好吃嘴们 100道成都名菜新鲜出炉,有你喜欢的吗?

正如著名纪录片导演陈晓卿所说：“最好的美食是有根的。”根的那头，连接的就是城市文化。从上榜的陈麻婆豆腐到夫妻肺片，从钟水饺到赖汤圆……经典名菜的展示并不仅仅是川菜营销推广的一种方式，更是基于味觉上的感受观察成都并区别于其他城市的“另一视角”。事实上，成都人会吃，更善于在吃上做文章。统计数据...

舌尖上的美食: 中国八大菜系都有哪些名菜?!

舌尖上的美食:中国八大菜系都有哪些名菜?!中国八大菜系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜(排名不分先后)川菜正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表(www.e993.com)2024年11月7日。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。

全牛匠·乐山跷脚牛肉·川小馆:从北京跷脚牛肉扛霸子到100家店的...

央广网北京10月10日消息在北京,川菜一共有7000多家,是比北京菜还多的一个品类,川菜的发展机会和竞争都非常激烈。而其中,具有15年川菜经验的袁彬洪,成功走出了一条以非物质文化遗产乐山跷脚牛肉为核心,集合乐山甜皮鸭、狼牙土豆、钵钵鸡、粉蒸牛肉乐山集美食+经典川菜+四川名小吃的轻正餐模式,创立的“全牛匠·乐山...

拥抱消费升级时代真功夫东莞100店启动感恩回馈活动

吮指回味的香汁排骨饭成为各个年龄层,大多数顾客的心头好,而香滑、细腻、柔韧的东莞米粉而制成的汤、蒸、甚至只在某些餐厅出现的炒制的米粉餐品也成为众多吃货争向“种草”的美味,2018年真功夫香汁排骨还获得过世界中餐业联合会颁发的“国际中餐名菜”称号,而东莞米粉这个“小众品类”更随着真功夫走向全国市场而...

3月,全国博物馆精选100+大展,最少看3个!

阳春三月各地博物馆新展不断那么,全国都有哪些好看的展览?文博圈精选展览100+你准备看几个?了解各地展览信息,可直接跳转序号(上下滑动查看)北京01-14上海15-21河北22-23江苏……