陈君石院士:将糖尿病归因于糖是一种误区
央广网北京9月10日消息(记者雷妍)43.2%的消费者认为“糖有害健康”,68%的消费者认为“自己需要控糖”,年轻人、体重焦虑人群的控糖意愿更加强烈。科信食品与健康信息交流中心科技传播部副主任褚怡冰介绍,中国居民控糖行为调查情况显示,相比于“减盐”和“减油”,消费者往往更关注“减糖”。数据显示:...
无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?
看碳水化合物含量真能判断糖含量。牛奶中天然带有4.5%左右的乳糖,一般不会超过5%。乳糖甜度只有白糖的五分之一,升血糖速度很慢,而且能够促进肠道有益菌群增殖,所以如果没有乳糖不耐受问题的话,酸奶中含有乳糖是个优点。所以,一款酸奶标注5%的碳水化合物含量,意味着它添加真糖的量低于0.5%。此时可以合法...
食品安全宣传周丨《合理膳食 科学用糖》科普系列:什么是糖?
可以看出,糖只是碳水化合物(糖类)中的一小部分。图片来源:稿定设计碳水化合物的主要作用碳水化合物是人体必需的宏量营养素之一,是人体能量的主要来源,一个人每天有50%以上的膳食能量是由碳水化合物提供的,主要以转化为葡萄糖发挥作用。主要有以下作用:1.补充血糖,给人体提供与贮存能量;2.构成机体组织及...
别吃得太精细!BMJ:超13万人数据研究揭示摄入高质量碳水化合物有助...
总碳水化合物摄入量、血糖指数和血糖负荷的增加与体重增加有关。在4年的时间里,每增加100克碳水化合物总量,体重就会增加0.2公斤。同样,血糖指数每增加10个单位和血糖负荷每增加100个单位,体重分别增加1.2kg和0.7kg。DOI:10.1136/bmj-2022-073939碳水化合物形式和食物来源的变化增加膳食中淀粉、添加糖和总葡萄糖的...
“碳水化合物”不是一个准确的科学定义
单糖、二糖、多糖还是糖,并不叫单碳水化合物、二碳水化合物、多碳水化合物,美容界最近热炒的糖化也不叫碳水化合物化。这些在英语里甚至也是一样,什么都是糖,只有到了总称的时候忽然变成碳水化合物,这不是很多此一举的事吗?就像有人说话,一个简单的词,汉语里也有现成的,非要蹦出一个英文单词一样。
这些比“糖”还能催胖的“假”蔬菜,最后一个真想不到
碳水化合物:14.2g/100g很多人都会拿它当水果来吃,不经意间就吃了好多(www.e993.com)2024年10月18日。马蹄糕、炒马蹄也是常见的吃法。在烹饪时,避免使用过多的油脂和添加糖分,以最大程度保留荸荠的营养价值。最后一个常见的淀粉类蔬菜,你来猜猜是什么吧!它长于水中,中心有孔可通上下,有“水中人参”的美誉;中医认为它能养肺、清燥火...
糖友如何通过饮食控糖?
虽然糖对人体健康很重要,但凡事都有度。当膳食中碳水化合物过多时,碳水化合物进入人体后就会转化成脂肪,致人肥胖,而肥胖和许多慢性代谢性疾病(如糖尿病、高脂血症等)相关,还会导致心血管疾病的发生。所以即使是健康人群,也不能进食过多碳水化合物。对于慢性代谢性疾病患者,尤其是糖尿病患者,更需要适当控糖。针对...
无论何种糖,都不宜过量
虽然名字不是“蔗糖”或“白砂糖”,但实际上仍然是大量葡萄糖、果糖聚合物的碳水化合物添加食品,这对于消费者来说是一种误导,这些食品糖尿病患者食用于病情有害无益。而且,有些甜味剂仍然有能量,比如糖醇类甜味剂(木糖醇等),不是所有甜味剂饮料都是0能量饮料。
好碳水,能减肥!BMJ研究:摄入高质量碳水化合物有助减肥、延长寿命!
碳水化合物形式和食物来源的变化增加膳食中淀粉、添加糖和总葡萄糖的摄入会显著增加体重,而增加纤维、天然糖和总果糖的摄入则与体重增加较少有关,其中,水果中纤维增加体重的幅度最大。每增加100克/天的淀粉、添加糖或总葡萄糖当量,4年平均体重分别增加1.5公斤、0.9公斤或1.5公斤。相比之下,每增加10克/天的纤维...
汇总篇 | 这可能是关于补镁最全面的一篇介绍
碳水化合物和脂肪代谢产生能量的过程,需要大量依赖镁的化学反应。线粒体中的三磷酸腺苷(ATP)合成需要镁。ATP是一种为几乎所有代谢过程提供能量的分子,主要以镁与镁的复合物(MgATP)的形式存在。必需分子的合成脱氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)和蛋白质的合成过程中,许多步骤都需要镁。参与...