万豪旅享家45家酒店参与2024「万味奇遇」之“寻珍寻辣”系列菜品

西双版纳云投喜来登大酒店采悦轩中餐厅的傣味酸木瓜酸汤桂鱼,酸汤调制,选用本地树番茄、酸木瓜,酸味独特,酸辣开胃;松茸汽锅鸡,选用本地老鸡,专用的器皿汽锅蒸5小时,加入生长于3000米海拔的松茸迷人的香气,令人垂涎,汤清如水、鸡香扑鼻。此外更有傣味油呛去骨牛蹄和皱皮椒烩青头菌,“靠山吃山”,这不仅是一种因...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

在众多的云南特色风味中,主打傣味的餐厅知名度相对较高,在云南省和部分一线城市均出现了一批代表性的品牌,如俏香傣·德宏风味馆、金塔傣乡、喃咪傣寨·德宏傣家风味、纳禾春等品牌。同时,也有一些云南菜品牌在产品矩阵中融入了云南多地特色产品,如云海肴云南菜、外婆味道、茄子恰恰等品牌。此外,部分云南菜品牌也开始...

49家云南餐厅入选必吃榜!你吃过吗?

西双版纳勐海傣味园(永康店)西双版纳勐海傣味园(永康店)连续六年上榜店铺很有西双版纳的感觉是用竹子变成的桌椅坐在里面仿佛身处森林中与大自然来一次亲密接触如果你想在昆明品尝正宗的傣味美食这家店绝对不会让你失望香茅草烤鱼外皮香酥,肉质滑嫩柠檬撒酸辣开胃,味道很爽口还有傣家炒野蕨菜勐海傣味...

去云南旅游,不可错过的美食推荐!

其中,过桥米线是大理的建议特色美食之一,它是一道有着浓郁鸡汤底的香格里拉米线,再配上各种配料,口感清香,味道鲜美。其次,如果您喜欢尝试不同的公园异国美食,那么您一定不能错过在大理品尝傣族美食的有没有机会。在大理周边的一下傣族村落或者农家乐,您可以尝到地道的就是傣族美食,比如傣味烤鱼、傣味火锅、香辣虾等...

中国最能吃辣的八大省份,哪个省最能吃辣?中国吃辣的省份排名

傣味鬼鸡傣味鬼鸡,云南的传统名菜,以鸡肉为主料,搭配柠檬、辣椒等调料拌制而成。这道菜鸡肉鲜嫩,酸辣可口,具有浓郁的傣族风味。大理白族酸辣鱼大理白族酸辣鱼,云南的特色美食,以鱼为主料,搭配酸辣汤、辣椒等调料烹制而成。这道菜鱼肉鲜嫩,酸辣可口,汤汁浓郁,是一道让人欲罢不能的辣味美食。

【普洱文旅】春节餐饮商家推荐|就地寻年味 普洱不打烊(十)

叶罕德宏傣味小吃店HAPPYNEWYEAR地址:思茅区茶苑路公园1号2栋109商铺二号门内街特色菜品:傣味酸笋煮干巴、傣味酸辣鱼、傣味酸笋煮鸡、傣味柠檬江鳅、傣味柠檬凉鸡景东黄鳝面(原西盟店)HAPPYNEWYEAR地址:思茅区茶苑路公园一号109栋商铺特色菜品:景东黄鳝面、景东毛驴汤锅、毛驴小炒、油呛牛骨髓、特色...

滇菜,低调的宝藏菜系

代表菜品有过桥米线、鬼鸡、菠萝饭、酸辣鸡脚、香茅草烤鱼、德宏景颇绿叶宴等。其中傣味鬼鸡是出自于西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗,菜名虽然听起来诡异,但味道却很好。火红的辣椒,味道浓重的大蒜,加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝,使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷,而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。

傣族饮食文化丰富多彩,在云南省临沧市各菜系中……

傣族饮食文化丰富多彩,在云南省临沧市各菜系中,“傣味”独树一帜,颇具代表性。临沧“傣味”以其“生、鲜、酸、辣”的鲜明特点,受到越来越多的消费者喜爱。??傣族饮食文化丰富多彩,在云南省临沧市各菜系中,“傣味”独树一帜,颇具代表性。临沧“傣味”以其“生、鲜、酸、辣”的鲜明特点,受到越来越多的消费...

“云南美食印象” 盈江撒撇 吃了还想吃的傣味

(丁建明/文图)傣菜是云南菜系中独享盛誉的一支。在云南傣族人数最多的两个民族自治州,西双版纳喜食喃咪,德宏则更爱吃“撒撇”。“撒”是傣语,汉语意为凉拌,德宏傣味“撒撇”有苦撒、巴撒、撒大鲁等,虽取材不一样,制作方式也各异,但都有独特的风味。

西双版纳10大必吃的特色傣味美食,你喜欢吃哪一个?版纳旅游

傣味菜在云南菜系中独享盛誉,西双版纳的居民以傣族为主,傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主,多用野生栽培植物做香料,具有独特的民族风味。1、南泌是傣语对各种酱的统称,其种类有“南泌布”(螃蟹酱)、“南泌帕”(菜子酱)、“南泌南诺”(酸笋酱)等近10种。平时最常见是“南泌帕”(菜子酱),其做...