湘西特色菜,9大家常做法,超级有料!看看有你喜欢吃的嘛?

1:葱姜蒜切片,湖南椒小米椒切菱形,五花肉切2厘米宽片。2:热锅下油,下五花肉煸3分钟,加料酒老抽炒上色,捞出备用。3:热锅下油,小火加豆瓣酱,炒出红油。4:中火加豆豉,葱姜蒜,辣椒炒香,然后放入调味汁,翻炒。最后加入五花肉炒匀出锅即可。小窍门按照步骤1的图片的内容严格按照步骤,不增加和筛减就可...

做粉蒸肉,老一辈教的6个窍门,五花肉酥烂不腻,米粉粉糯不夹生

2、肥瘦分布的五花肉更好粉蒸肉使用的五花肉,尽量选择肥瘦均匀。油脂分布适当的,这样的五花肉口感会更好。3、越新鲜的五花肉,口感会越好品质好的五花肉,外表是鲜红色的,品质差的五花肉表面颜色会发白或者颜色过淡。4、弹性越好的五花肉,口感也会越好在挑选五花肉的时候,用手按压一下,品质好的五花肉通常弹性十足,这样...

新刊上架 | 不做选择,烧烤和健康我都要!

●第三招:低温慢烤记住一句话:低温烤优于高温烤,勤翻面更好。低温慢烤可以减少致癌物产生,同时有助于保持食物的营养成分。尽量将温度控制在160摄氏度以下,且要多翻动,受热均匀,熟得快,还能防止焦煳。炭火烧烤难掌握火候,且油脂与明火接触,容易产生有害气体。因此,健康烤不妨借助电烤盘、电烤箱、空气炸锅...

做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生

3、粉蒸肉的碗底要垫上一些您爱吃的蔬菜,比如:土豆、红薯等,如果五花肉直接放在碗底,在高温蒸制的过程中会烤出较多的油脂,五花肉放在蔬菜的上面,隔绝了热量,同时也能吸收五花肉的油脂,这样做的粉蒸肉才会更加好吃。4、蒸锅小火慢蒸40分钟,锅中的五花肉都不一定能够软烂,想要达到饭店的那种软烂程度,蒸制的时间至...

普洱茶熏鸭做法-普洱茶熏鸭做法大全

烤茶能够改善茶叶的五花肉保存性能,增加茶叶的大小香气和口感,使其更加美味。那么,一般来说,可以烤茶的料酒茶叶有哪些呢?绿茶:烤茶是绿茶的腌烟熏普洱茶:探索独特制作工艺与分类普洱茶的青茶烟熏味好吗普洱茶是一种中国传统的加工发酵茶,以其独特的起来口感和香气而闻名。有些普洱茶具有烟熏味,这是由于茶叶...

食用碱腌猪肉,这种操作靠谱吗?

储存有窍门:即买即食切勿久放臧明伍提醒消费者,不建议一次性购买大量猪肉,鼓励按需购买,即买即食(www.e993.com)2024年11月12日。消费者购买的鲜、冻猪肉,应尽快烹调食用。如需临时储存,应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏,避免裸露并与其他食物混放,鲜猪肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3个小时。

烧烤好吃有窍门,老伙夫教你秘制配方和5个技巧,1分钟能学会

在家用烤箱烤串的方法:1:羊肉切大块,切得要大一些不然会烤干,加入料酒,盐,辣椒粉,孜然粒,葱油拌匀腌制一宿。2:如用竹签的话,一定要用凉水泡透,不然会烤糊。3:烤箱提前预热,上下火220度,烤15分钟,中间取出翻面,刷油,撒料,即可。烤串的5个技巧:...

五花肉这样做,入口即化,肉感软糯,肥而不腻,一口气吃三碗饭

4、将五花肉从烤箱中取出,除去表面的海盐,打开锡纸,在烤箱中放入烤箱架,置于底层,继续烤10-15分钟。5、烤好后切块。蘸点糖或芥末,美滋滋!蜜汁叉烧▼叉烧红润油亮,软嫩多汁令人食欲大增好吃到停不下来有烤箱的朋友们可以做起来了材料五花肉、蜂蜜、蒜、葱、生姜、料酒、酱油、耗油、五香粉、胡椒粉...

五花肉这么做,简直香死了,比烤肉好吃,比红烧肉还香,做法简单

1.带皮五花肉250g,冷水下锅,开火煮沸,捞出用冷水洗净沥干?1、料酒能给猪肉去腥,这是一个小窍门。2、可以放点糖哦,糖是会起到提鲜的作用。3、选择五花肉时,要选择肉层黏合密实,最好是六成肥四成瘦。4、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用...

广州西关四哥:过年煮几味“意头菜”孝敬阿爸阿妈 │ 留言有礼

猪手买回来之后,将没刮干净的毛烤掉,烤的过程可以把猪手的脂肪烤掉一些,使其少些油腻。烤完之后,将其放到水里浸泡。将泡好的猪手和事先泡发的发菜,加上酱料一起下锅炆煮。炆的时候有个窍门,那就是加入干贝和冰糖,这样炆出来的发菜猪手就会特别鲜。