捞螃蟹咯!南京高淳固城湖“金秋第一蟹”开捕
据介绍,固城湖螃蟹在喂养时讲究“三荤三素”(即饵料由螺蛳、小鱼、小虾,大豆、玉米、水草组成),与稀放苗种、套养青虾鳜鱼、种植多样化的水草等一系列绿色养殖好经验和好做法,使得这里出产的螃蟹肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足,具有“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”八大特征。今年,固城湖螃蟹也再次喜迎...
固城湖开捕!无人机送“第一蟹”
固城湖螃蟹在喂养时讲究“三荤三素”(即饵料由螺蛳、小鱼、小虾,大豆、玉米、水草组成),与稀放苗种、套养青虾鳜鱼、种植多样化的水草等一系列绿色养殖好经验和好做法,使得这里出产的螃蟹肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足,具有“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”八大特征。今年,固城湖螃蟹也再次喜迎丰收,全区螃蟹...
无蟹不成秋,吃蟹不将就
宁波象山梭子蟹,传说中最被本地人钟爱的吃法是「干烤」,找一口耐烤的锅、锅底铺上白菜叶,螃蟹倒扣于上,烤掉水分同时增添焦糊香气;舟山花蟹,则尤为适合放入盐制成蟹糊、蟹酱,或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之,做成「呛蟹」,别有风味。除此,还有宁波余姚大闸蟹、桐庐窄溪村秤砣蟹、嘉善汾湖湖蟹、温州苍南江蟹等等...
健康小站丨一吃完螃蟹就肚子疼?可试试这些暖胃妙招
一、生姜红枣茶生姜能驱寒暖身,红枣可补气养血,二者强强联合,不仅能暖胃,还能让你感到精神百倍,在吃完湖蟹后,适当喝上一杯,还能助消化。做法:取几片生姜及五六颗红枣,放入清水中煮10分钟,喜欢甜的可加点红糖。二、陈皮普洱茶陈皮有助于消食、理气,普洱茶性温,搭配在一起,去寒又去腻,可作为吃完...
国家螃蟹地理
同样在清中叶,袁枚的《随园食单》里,已经出现了盐水煮蟹、螃蟹羹、炒蟹粉、南瓜肉拌蟹,乃至剥壳加鸡蛋的蒸蟹这些五花八门的吃法。更可贵的是,《随园食单》出现了专门谈海鲜的篇目,虽然其中没有出现海蟹,但这已经颠覆了南北朝以来中国文人对水产“一湖二河三溪四海五塘”的排序,也打破了封关禁海数百年来,中国...
令人垂涎的全蟹宴!解锁大闸蟹的12种做法
在湖南大通湖,人们以大闸蟹为原材料,创造出琳琅满目的蟹宴佳肴,清蒸蟹、口味蟹、蟹粥、蟹黄粉丝、蟹黄饺、椒盐蟹、蟹黄狮子头……12种做法摆上一桌全蟹宴(www.e993.com)2024年9月29日。大通湖大闸蟹是中国国家地理标志产品,不仅体大、肥美、营养丰富,还以其青背、白肚、黄毛金爪的特点在螃蟹中独占鳌头。(徐钢付敬懿制作吴瑞)...
...市检察院在全市推广高淳检察院服务保障乡村振兴做法
“检察院出台机制促发展,通过司法办案暖民心,螃蟹经营户们都能感受到‘检察温度’。”江苏固城湖青松水产专业合作联社理事长邢青松说。近年来,高淳区检察院紧扣区域“涉农”特点,开展“美丽乡村检察行”活动,走出了一条服务保障乡村振兴的检察路径。昨天,市检察院在高淳区召开现场会,向全市推广该院做法。
中国的吃蟹地图,很多大厨都说不全
还有一种做法就是大家都知道的葱油淋,梭子蟹不用切,不用拆,整只大蟹蒸熟,然后再另起一口锅,把油熬到冒烟,最后拆开蟹盖,铺上葱姜,趁热淋上热油即可。江浙大闸蟹:清蒸、面坨、秃黄油,做法多变沿着海岸线往南走,就到了江浙沪一带,以大闸蟹为主。
梭子蟹刚上市,好吃的葱姜炒做法就来了,看图教你完整切开一只蟹
白蟹先在流水下冲洗干净,也可以用刷子刷一下,因为大脚钳被绑住,所以放心大胆地洗,洗完以后,肚子朝上,先把三角型蟹脐切掉,这个不能食用。然后沿着正中间一道线,用刀切下,但不要切断蟹盖。2、这个时候这只梭子蟹就已经没有活动能力了,可以放心把橡皮筋剪掉了,蟹钳部分切下拍扁,这样容易入味。
崇明蟹的10种吃法,颠覆你的想象!
最地道的食材往往只需最简单的做法。清蒸保留了清水蟹原汁原味的口感,让大家百吃不厌,蒸熟后的大闸蟹,去脐,卸钳,蘸取些秘制酱汁,配上一壶酒,慢慢品尝,膏黄肥腴绵润,蟹肉嫩滑鲜美,颇有秋天的仪式感。河海情深(翅鲍蟹粉盅)参鲍海中仙,“蟹”逅荟群英...