腌糖蒜,最忌只放糖和醋,牢记1放2窍门,糖蒜甜香多汁,越嚼越脆
1放:要想腌好的糖蒜色泽不发黑,最好用米醋,虽然市面上白醋也很常见,但是其往往是勾兑的,只有酸味没有醇香味,米醋味道香浓而且颜色淡,腌出的糖蒜好看又好吃。除了醋和糖之外,还要准备一点高度白酒,其可以丰富糖蒜的味道,同时能够进一步起到杀菌的目的,使糖蒜更加耐放。2窍门:1、很多人将蒜洗干净后就直接腌了...
新蒜上市,腌糖蒜有窍门,70岁奶奶教1个配方,爽脆不辣味道好
用盐水浸泡大蒜不仅可以去除大蒜的辛辣味,待糖蒜腌好后吃起来也不辣心,还可以补充大蒜中的水分,使糖蒜更脆口,而且盐水还有杀菌消毒的作用,用盐水浸泡后的大蒜再进行腌制,不容易发霉变质。三、腌料有讲究大家腌糖蒜只知道加糖和醋,却忽略掉了白酒,在腌糖蒜时还需要加一些高度白酒。高度白酒有杀菌的作用,由于糖...
腌糖蒜时,万万不要直接腌制,教你1个小窍门,酸甜可口,太香了
冰糖800克米醋1200克白酒制作步骤1、这里是5斤新鲜大蒜,切掉根部,尾巴留1-2厘米左右的长度。2、然后再把皮剥掉留两层就行了,白皮的鲜蒜才是最适合做糖蒜的品种,通常紫皮蒜或者独头蒜会比较辣,不如白皮蒜做出来的口感好吃。3、接着加清水洗两遍,全部处理干净后开始泡蒜头。4、盆中先加70克盐,再倒入...
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
4.将已调好的芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、香油、腌韭菜花、虾油、醋、酱油调料分别盛入小碗,每碗内放羹匙1只。5.另将葱丝、姜丝分码入2个小碟,糖蒜掰开小瓣,另码入一小碟内。6.食时根据自己嗜好选配调料。7.用木炭1000克,火锅1只,临涮前15分钟将火锅生着。火锅内添好开水,水开后上桌。先将少量肉片...
馄饨馅怎么拌的鲜?煮馄饨哪些配菜最好吃?这些小窍门简单又实用
3、介绍食谱的同时,也和朋友们分享个保存食材的小窍门。日常调味的小虾皮和炒菜必不可少的香葱,天气越来越热,这两种常温保存都很容易变质变味。所以像不变质又长久保存,就这样做。虾皮和洗净沥干水分切已经切碎末的香葱,都放入保鲜袋,入冰箱冷冻保存。没错,是冷冻,这样保存后,虾皮和香葱都不会冻成坨,还会是松散...
腌糖蒜,不要煮糖醋汁了老妈用了30年的秘方,时间短还特别脆
制作过程:首先准备适量的大蒜,使用新鲜的大蒜,剥去大蒜外面的皮,按顺序处理所有的东西,往锅里加水,烧开水后多放点盐(www.e993.com)2024年10月26日。第二步是盐融化后关火,冷却后,将处理好的大蒜放入冷水中浸泡,一晚上左右就可以,浸泡大蒜就可以了。第三步,取出控制水,取大蒜,用钳子把它的根和大蒜的茎都切了,按照这个方法处理所有的,然...
正宗糖醋蒜怎么腌的?配方和窍门告诉你,酸甜开胃,越吃越过瘾
配方和窍门告诉你,酸甜开胃,越吃越过瘾。糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈雪白状态,味道甜美,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。大蒜又是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有...
老妈腌了一瓶糖蒜,两天就被我们吃光了,秘诀特别简单,一看就会
水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用,最多可腌制12个月。小窍门每次取糖蒜时,需要用干净无水的筷子或勺子捞,以免汤汁变质。来年再腌糖蒜时,老汤还可以再用,需要全部倒出,另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。来源:东方网
怎么做腊八蒜?腊八蒜的腌制方法腊八蒜功效简介
步骤1.蒜头剥去外皮,用水洗后控水晾干。2.把蒜装进一个无油无水的干净玻璃容器。3.玻璃容器中倒入米醋。4.米醋淹没蒜。5.瓶口处要密封,盖上盖子。6.放置七天左右,蒜头都湛青碧绿了就可以吃了。小贴士1.腊八蒜要选择米醋来泡,坏的蒜要捡出去。