肉末茄子的烧法详细技巧,软糯香滑入味,美味少油可以兼得!

首先准备好所需要的食材:茄子:2根(约500g)、猪肉末:150g、大蒜:3瓣、生姜:一小块、青椒:1个、红椒:半个、酱油:2大勺、老抽:1小勺、料酒:1大勺、盐:适量、白糖:少许、食用油:适量、水淀粉:适量(用于[wap.fashionbag/mleax.pHp)勾芡)1.茄子处理:茄子洗净后切成约5cm长的段,放入淡盐[wap.ebonor....

适合大多数人的“懒人控糖”小技巧!吃饭稍作改变,糖尿病就好转了!

饭饱七分就放筷当肚子已经不饿了,对食物的欲望也没那么强了,但总觉得还能吃两口,不过把饭菜拿走,也不觉得有遗憾,此时就是七分饱的状态。从身体吃饱到大脑感觉吃饱,其实有一个20分钟的时间差。这中间如果没有放下碗筷,等于多吃了20分钟的饭,很容易吃到过饱。换换顺序,这样简单的控糖法谁都能做到!但如...

轻松掌握炒猪肉嫩滑秘诀,口感升级不是梦!

2.腌制入味：使用适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制猪肉，不仅能入味，还能起到嫩肉的作用。3.添加嫩肉粉：适量的嫩肉粉或嫩肉剂可以让猪肉更加嫩滑，但要注意不要过量。四、烹饪技巧，炒出嫩滑猪肉的秘诀1.温油下锅：锅热后倒入适量油，待油温升至五成热时下入腌制好的猪肉，避免油温过高导致...

一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

1、观察颜色新鲜的鸡头米颗粒饱满,颜色呈白色或淡黄色,色泽均匀,无杂色斑点。如果鸡头米的颜色发黄、有黑点或者颗粒不饱满,说明质量可能较差。2、闻气味新鲜的鸡头米带有一股淡淡的自然清香,这是其特有的水生植物香气。如果闻到有霉味、酸味或其他异味,说明可能已经不新鲜或存储不当。3、触摸质感轻轻按压内部的...

一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...

挑选新鲜的鸡头米,是享受其美味的第一步,这几个实用的挑选技巧要记牢:1观察颜色新鲜的鸡头米颗粒饱满,颜色呈白色或淡黄色,色泽均匀,无杂色斑点。如果鸡头米的颜色发黄、有黑点或者颗粒不饱满,说明质量可能较差。2闻气味新鲜的鸡头米带有一股淡淡的自然清香,这是其特有的水生植物香气。如果闻到有霉味、酸味...

别小看这道家常菜,做好会有小技巧,尤其是焯水勾芡环节常被忽略

3月1日07:45生活小技巧5新疆:水生态改善提升百姓宜居指数3月1日18:24双创工作水生态新疆老照片:80年代挤公交车的场景,比现在还夸张2月28日14:45生活小技巧4初春荠菜第一鲜——荠菜饺子2月28日23:46菜谱荠菜我最喜欢的一道家乡菜——小葱大酱拌豆腐3月1日06:25菜谱豆腐小葱11好好的...

淀粉种类“繁多”!勾芡、油炸该用哪个?大厨教你使用技巧!

适合勾芡的淀粉:玉米淀粉、土豆淀粉。常做的菜:鱼头汤,爆炒双脆,爆炒猪肝,蔬菜羹等很多菜,小编就不一一跟大家说了。打开网易新闻查看精彩图片挂糊作用:挂糊就是下锅前在原料上加干淀粉(有时候也用水淀粉),一般是很厚一层,让食物在油炸过程变得金黄酥脆,呈现外焦里嫩的口感。

为什么厨师炒菜这么亮,这么有食欲感呢?大厨教你技巧

大厨教你技巧上几天有个网友问我,为什么饭店炒出来的家常小炒都这么亮呢?而且出锅看得特别有食欲,这是怎么回事呢?有什么窍门吗?其实厨师炒菜肯定是有窍门的,但是步骤和做法和家里都相差不大的。比如炒青椒土豆丝,一样的放盐、鸡精、味精,可家里炒出来的,就是没有厨师炒出来看得有食欲感。

勾芡技巧,大厨们轻易不透露的绝技,这里偷偷告诉你!!

四是纯粉酱勾芡,必须先品尝食物,好的颜色,然后倒入湿淀粉勾芡,以确保食物美味明亮的颜色。酱油应按烹调方法浓缩和稀释菜肴,并要求风味和质量要求。1。浓肉汁、浓汁、主料及调料、汤料,把原料包在一起,吃完后不放盘底汁,厚ian适用于烧烤,食品用途爆裂。

饭店炒杏鲍菇好吃有技巧,掌握3个细节,杏鲍菇香软滑嫩,香味足

烹饪小技巧:1、炒杏鲍菇,很多人喜欢焯水,其实大可不必,杏鲍菇焯过水虽说很容易入味,但同时也会在焯水的时候将其鲜味流出,这样的杏鲍菇便不会特别鲜美,因此炒杏鲍菇无需焯水,直接下锅炒便可;2、五花肉先下锅炒至变色,记得加上点葱姜,帮助去腥提鲜,五花肉的口感会更好,为了保证五花肉嫩滑不老,建议大家要快...