馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
元宝水饺是老博山城的传统名吃之一,其型状如馄饨,呈翘角元宝状。擀的博山大皮薄而均匀,煮熟的饺子皮透亮又宣和,香而不腻,吃起来有嚼头、有滋味,咬一口喷喷香。风味茄子支棱起来的风味茄子,外焦里嫩,酸甜辣度适宜,香脆可口,每次去饭店必点!??博山正餐地图PART02早餐·唤醒你的味蕾当灯光已歇,晨...
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
福源成,1905年始创,是淄博市老字号里年岁最长的。历年来所传承的博山酥锅、香肠、肉干、熏鱼、咸大鱼、坛子肉等产品也成为“山东名小吃”,正宗地道的“博山老味道”,成为淄博人最想、最恋、最难忘的家乡记忆。“老字号”是博山历史的见证,文化的象征还有浓浓的人情味和热忱的本心你还知道哪些博山老字号美食?
博山这两家中华老字号通过复核
“聚乐村”创建于1919年,是淄博市创立时间最早、影响最深的餐饮食品老字号,是鲁中地区第一家以宴席形式为经营特色的“会馆式”高档餐馆。聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席,是博山菜的主题精华,具有浓郁的地域文化特色,堪称鲁菜饮食文化之大成、华夏餐饮习俗之典范。201...
博山的痛(二)——百年老字号的沉浮与消失……
(二)不该消失的老字号元宝水饺是老博山城的传统名吃之一,其型状如馄饨,呈翘角元宝状。制作工艺考究,馅料搭配得当、佐料充足;和面筋道,饧凉得当,擀出的面皮薄而均匀,煮饺子的火候掌握恰当,不生不烂。煮熟的饺子皮透亮又宣和,香而不腻,吃起来有嚼头、有滋味,咬一口喷喷香。水饺下肚,舀上一小碗酸辣汤,面汤...
官方最新认证!淄博这10家中华老字号,你知道几个?
“聚乐村”创建于1919年,是淄博市创立时间最早、影响最深的餐饮食品老字号,是鲁中地区第一家以宴席形式为经营特色的“会馆式”高档餐馆。聚乐村创制的吉祥“四四席”是博山乃至鲁中地区唯一能够代表地域餐饮文化的主题宴席,是博山菜的主题精华,具有浓郁的地域文化特色,堪称鲁菜饮食文化之大成、华夏餐饮习俗之典范。
淄博:老字号也新潮
一座博物馆,见证了淄博老牌食品企业跨越一个世纪的风华(www.e993.com)2024年7月28日。“玉兔”这个招牌是1982年才开始使用,而且前身的“信芳园”已经传承了百年。虽然招牌有了改变,但是“玉兔”对于调味品的品质却从未变化,其古法酿造,无论味道还是品质,都让人记忆深刻。酱醋文化博物馆把古法酱醋和老字号共有的厚重历史底蕴通过“老物件”们尽数...
让淄博更多的“老字号”走向国际市场
据市商务局有关负责同志介绍,淄博市老字号企业的发展与文化底蕴和历史传承息息相关,在陶琉、丝绸、食品、医药、餐饮、批发零售等各个行业中都有文化底蕴深厚、历史色彩浓重、技艺传承悠久的老字号企业。全市现拥有中华老字号企业10家,山东老字号企业33家,总量居全省第二,从业人员近十万人。随着老字号宣传推介力度...
淄博老字号亮相北京城
其中,有“周村烧饼”“扳倒井”“王村醋”“清梅居”“巧媳妇”等知名中华老字号、山东老字号品牌,也有“王兆耐”“孙树强”“来懿品”等新晋的淄博老字号品牌,还有代表淄博特色的“淄博华光国瓷科技文化有限公司”“山东金城医药集团股份有限公司”“高青远航畜牧发展有限公司”“山东沂蒙山旮旯电子商务有限公司”“博山...
聚焦“好品山东 淄博美物”展销会︱有量有质有故事 好吃好用好生活
淄博苹果沂源红、淄博猕猴桃博山甜、淄博牛奶得益香、淄博牛肉高青产……悠久的农业文明和现代智慧农业,使淄博诞生了一大批国家地理标志农产品,不仅丰富了全市人民的餐桌,也漂洋出海名声在外。淄博现有老字号43家,其中中华老字号10家,省级老字号33家,数量位居全省第二位。周村古商城成为全省首批三家省级老字号集聚...
进博会上山东老字号闪耀世界舞台
在企业组织方面,省商务厅重点选择绿色高质量发展老字号。其中,圣丰谷源(小米)、泰之源(蜂蜜)、圣谷山(日照绿茶)等企业是绿色有机农产品生产代表性企业;崔字牌、玉皇等企业以有机芝麻、花生为原材料加工绿色健康粮油;野风酥因为无烟无噪音、低能耗等被评为济南市绿色工厂;精工美琉把煤气炉改造成电节能炉,提效节...