冻干山楂和晒干山楂区别,山楂冻干制作工艺

山楂冻干工艺:将山楂原料依次进行预冻、升华干燥和解析干燥,得到冻干山楂。1、前处理工艺:预冻步骤之前,将所述山楂原料进行去杂、洗净、去核和浙干,装盘。2、预冻步骤中,温度为-26-35°C,优选-30°C;时间为1-1.5小时,优选I.5小时;由室温降至预冻步骤温度的时间为1.5-2小时,优选1.5小时。3、升华...

良品铺子:用产品让“年味儿”更浓

沂蒙山楂:延续世代的风味,有了新花样在山东省沂源县,山楂是家家户户摆在最显眼位置的春节零食。山楂卷、山楂片、果丹皮、山楂罐头……这些承载了不少80后、90后记忆的食物,全都能在这儿找到。沂源县种植山楂的历史接近300年,《平邑县志》曾经记载:“图经本草,又名堂球,子其小者俗称山楂。”与山东人的豪爽与...

胶澳文荟第97期——高家 · 糖球

现串、现蘸、现卖、现吃的一种独特工艺,他们将山楂去核,用竹签串好,现场用白砂糖、芝麻加水急火熬制,给山楂挂上一层厚薄均匀的黄金糖衣,随后两手用力搓糖球竹棍儿使之快速旋转,糖衣会在眨眼瞬间神奇地变成又细又白的细丝将糖球团团裹住,稍后,被白纱般糖丝裹着的糖球开始露出“庐山真面目”,大红色的山楂球...

超市买肉罐头,这6款罐头闭眼拿,用料好,味道正,解馋的好东西

红烧猪肉罐头是北戴河罐头中比较经典的一款,使用一级的猪五花三层,加上经典的配方制作而成,吃起来软烂咸香,午餐时想省事直接打开一罐,搭配上一碗热腾腾、香喷喷的白米饭,就是一顿可口的餐食。当然也可以炖上白菜、粉条等,不需要精巧的烹饪技艺和华丽的摆盘,也能让自己的味蕾得到满足。北戴河罐头除了有红烧猪肉...