2024山西杏花村汾酒有限责任公司生产一线技术工人招聘245人公告

1.酿酒工:了解国家相关法律法规、安全和环保知识;了解白酒酿造分类、生产工艺、微生物标准等基础知识;熟悉汾酒制曲、酿造、储存、灌装等生产工艺结构和特性;掌握汾酒酿造原辅材料的性能和质量要求;能够按照工艺操作规程和标准,熟练进行和糁、倒糁及材料冷散、出入缸工作;能够熟练配合班组其他成员完成材料搅拌、蒸馏及原辅...

杏花村传奇

2006年,山西杏花村汾酒的传统酿造工艺,以其悠久的历史和深厚的文化底蕴被列入首批国家非物质文化遗产名录。为了找到汾酒清香爽劲的秘诀,上世纪30年代,我国著名微生物学家方心芳来到了杏花村,与当时义泉泳(汾酒集团前身)大掌柜杨得龄促膝交谈,创新总结出酿造汾酒独特的“七必秘诀”:人必得其精、水必得其甘,曲必得其...

【文化旅游】杏花村传奇

1982年,在山西杏花村文化遗址出土了大量仰韶、龙山、夏商文化时期的酒器具,包括浸泡酒料的陶质大口瓮,蒸粮用的甑、鬲,以及盛酒器壶、樽、彩陶等,其中最为典型的就是这个造型独特的小口尖底瓮。“这一发现将杏花村的酿造历史,推进至6000年前的仰韶时期。”汾酒博物馆讲解员张媛说,甲骨文中的“酉”字就是小口...

重磅|| 山西杏花村酒业集团与和平藏酒博物馆文创产品合作成功签约

目前,山西杏花村酒业集团文创产品(首创)开发方案已经出炉,围绕山西神话、洪洞大槐树根祖文化、“尧舜禹”传说、关公文化、中阳非遗剪纸等等历史文化资源,展开产品设计与品牌内涵打造,充分挖掘山西文化资源的宝藏,使之与山西白酒文创发展相融合。当吕梁产区正以崛起姿态加速产业集群建设,积极打造杏花村汾酒专业镇,构建千亿级...

山西杏花村汾酒集团有限责任公司 生产一线技术工人招聘公告

1.酿酒工:了解国家相关法律法规、安全和环保知识;了解白酒酿造分类、生产工艺、微生物标准等基础知识;熟悉汾酒制曲、酿造、储存、灌装等生产工艺结构和特性;掌握汾酒酿造原辅材料的性能和质量要求;能够按照工艺操作规程和标准,熟练进行和糁、倒糁及材料冷散、出入缸工作;能够熟练配合班组其他成员完成材料搅拌、蒸馏及原辅...

杏花村“第二瓶美酒”!53°优级清香型,纯粮食酿造!1折入手

汾杏成为了杏花村第二瓶走向全国的美酒(www.e993.com)2024年11月9日。今天给大家带来的,就是来自山西杏花村汾杏酒厂股份有限公司的——汾杏1918·F953度黄金赏味刻度,纯粮食酿造。背靠杏花村核心产区,秉承传统工艺酿造,原料除了高粱、大麦、豌豆、水再无其他添加,纯粮酿造,清香正宗。

汾酒发布全新“巨匠”系列:三大非遗工艺,打造七款收藏级臻品

由酿酒经验丰富的老匠人组成的非遗古法手工班团队,取地下840米的优质岩溶水,遵循非遗杏花村汾酒酿制技艺,纯手工酿造。国家级酿酒巨匠队伍,严控2182项标准,只选取10%特优酒,确保酒体清香醇厚丰满,口感层次分明、留香持久。本次面世的“巨匠”系列,撷取汾酒历史长河中六大鎏金时刻,加以艺术化、视觉化演绎,呈现“灵琼”...

发现明清酿酒作坊遗址,“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”再添...

明代成书的《天工开物》《本草纲目》及更早的关于酿酒的文献记载了烧酒(白酒)酿造工艺流程。炉灶,是酿酒过程中原料蒸煮糊化和烤酒蒸馏的重要设施。水井,提供淘洗原料等环节所需用水。发酵池,是摊晾下曲后的糟醅进行发酵的场所。据本次考古发掘项目负责人赵辉介绍,本次发现的明代酿酒遗迹是杏花村酿酒历史的实证,为...

河南唐本记酒业组织清汾文化研学之行,走进汾酒故乡体验汾酒文化

在这本书里,作者写道:“茅台酒之严格及制造,在满清咸丰之前,有山西盐商某来茅台地方,仿造汾酒制法,用小麦为曲药,以高粱为原料,酿造一种烧酒。这个记载证明,茅台镇白酒的源头是山西汾酒。茅台镇白酒吸取了山西汾酒工艺和陕西白酒工艺的精华。同时也佐证了茅台源自杏花村这一说法。

山西杏花村发现明清酿酒作坊遗址

水井,提供淘洗原料等环节所需用水。发酵池,是摊晾下曲后的糟醅进行发酵的场所。据本次考古发掘项目负责人赵辉介绍,本次发现的明代酿酒遗迹是杏花村酿酒历史的实证,为复原研究汾酒的酿造工艺提供了实物资料。新芦家街酿酒作坊遗址,是北方地区目前发现年代较早的烧酒作坊遗迹,是重要的非物质文化和工业遗产。