致同分享:产业集中度偏低,消费群体年轻化推动餐饮企业迭代与革新

此外,在90后的消费结构中,咖啡、甜点、小吃以及西餐等品类占据了超过50%的消费比例,这反映出他们的消费习惯趋向多元化、时尚化及西式化。随着消费群体的年轻化,餐饮市场也呈现出主题化、个性化和快时尚化的特点,促使了一批大单品连锁品牌的兴起,例如近年来小龙虾、牛蛙、烤鱼、酸菜鱼等大单品类连锁餐厅迅速崛起。90后...

艾媒咨询 | 中国预制烘焙行业不同群体消费行为调查数据

随着预制烘焙技术及行业的不断发展,消费人群从B端客户逐步下沉C端客户群体,中青年是烘焙食品的主要消费群体。艾媒调研数据显示,每周至少购买一次预制烘焙食品的消费者占比达到37.68%,34.85%的消费者表示一周购买2-3次以上;13.55%的消费者表示一月一次;5.91%的消费者表示想买就买,无固定频率;4.19%的消费者表示每天都...

人民财评:餐饮“国潮”热打开消费新体验

对年轻人来说,单纯的“物美价廉”已经不能满足其消费需求,在年轻群体打破常规套路的消费过程中,彰显个性、扎根于传统韵味与东方美学的“国潮”餐饮,以其独特的文化特质和亲民又适口的味道深深地触动并吸引着年轻的消费者,并一次次引发群体共情。“国潮”餐饮,不是披着简单的文化外衣,需要神形兼备。所谓新中式餐饮,...

俘获年轻消费群体,季季红火锅是如何与年轻顾客“省”到一起?

事实上,除了3月份的价格调整之外,季季红早在1月份更是推出——0元伊利冰淇淋免费挖,双管齐下,直击年轻消费群体,持续用“省钱美学”的创新思维引领理性消费新趋势。据了解,近几年季季红火锅快速成长,直营门店数量已达到377家。在江西,消费者传诵“不是某某吃不起,而是季季红更有质价比。”季季红的”省钱美学“席卷...

不囤货改囤券?囤券已变成年轻群体的一种消费习惯

囤券已经变成年轻群体的一种消费习惯。“囤券,本质上还是一种囤货行为,只不过囤的不是实物,而是虚拟货物,属于预支消费,先花钱,后享受。囤券热潮的背后,有内容平台的推波助澜,也体现了消费者,特别是年轻消费群体对性价比及灵活消费的追求。”宁波大学商学院讲师程振东说。

“手机先吃”时代,餐饮人如何在小红书打造漂亮饭

近日,如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在“2024中国餐饮产业峰会”上指出,如今有的消费群体在大宗消费上变得更为谨慎,例如不买房了,转而花数十万去买车或比较贵的3C产品,又或者出去旅游、吃吃喝喝(www.e993.com)2024年11月23日。言下之意,如今人们的消费更注重取悦自我,悦己消费、情绪价值消费正在成为潮流。

管清友:持续“卷”,对中国餐饮业来说不是好事

作为经济观察者,我们观察到一方面,居民的边际消费倾向回暖,高收入群体消费欲望不强,该买的都买了,但较低收入群体消费意愿很高,想旅游,想吃好吃的,又想买奢侈品。去年旅游、餐饮消费恢复很快,而且餐饮消费比旅游消费恢复得快。去年出现了穷游、穷忙现象,很多行业恢复很快,但是客单价下来了。小宗消费恢复快,大宗消费恢...

她经济|悦己成关键:餐饮、美妆、服饰和鲜花在妇女节热销

“她经济”在中国的消费品市场一直都占据比较大的比例，特别是在新生代成为主流的消费群体之后，“她经济”在持续升温。餐厅推出女性专属活动，满足“悦己”需求外出就餐成为很多女性庆祝节日的好选择。海底捞广州六元素店负责人杨娅妮介绍，妇女节前一周就接到了多起团体订餐预订，其中有一桌80人的大单，专门组团来...

餐饮业的2024:顾客在哪?钱会流向何方?

1、价值消费:凸显产品“价值感”,好产品赚钱的时代来了过去几年,有很多人说,奢侈品消费变少了,富人消费不动了。但事实上,经济大环境对富人影响不大。2023年底,在Alpha投资峰会上,摩根大通中国首席经济学家朱海斌曾表示,2023年的消费动能更多来自农民工、中低收入者或三四线城市人群的消费和服务业修复。

《2024中国餐饮产业生态白皮书》重磅发布

2.紧跟消费趋势变化,迎合市场需求根据红餐产业研究院针对不同年龄代际餐饮消费调研数据,00后的消费者相较其他年龄段消费者,更加注重餐饮产品的外观和价格,而对卫生和地理环境的重视程度则相对较低。此外,辣味在消费者中的受欢迎程度有所提升,非传统吃辣地区人群消费辣味食品的频率也在不断提高。