金龙鱼接待32家机构调研,包括BofA、DBS、FountainCap等

整体来看,近几年国内肉类需求较大,豆粕消费的增速高于油脂,因此在这种情况下,豆粕对压榨利润的影响更为明显。8.公司发展酵母业务的考量因素?答:公司布局酵母业务,能够进一步完善产品结构,使得客户能够享受一站式的产品及服务。例如烘焙企业在生产过程中不仅需要酵母,也会需要面粉、烘焙油脂、巧克力、面粉改良剂等产品...

金龙鱼:11月5日进行路演,BofA、海通国际等多家机构参与

例如烘焙企业在生产过程中不仅需要酵母,也会需要面粉、烘焙油脂、巧克力、面粉改良剂等产品,相比只提供单一产品的企业,我们可以给客户提供更好的服务和更具有竞争力的价格。金龙鱼(300999)主营业务:主营业务是厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发、生产与销售。金龙鱼2024年三季报显示,公司主营收入1754.54亿元,...

2024最全面的宠物市场洞察报告来了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The...

例如,Omega-3脂肪酸有助于减少炎症、改善心脏健康和促进大脑发育;而Omega-6脂肪酸则有助于维持皮肤健康和毛发光泽。因此,宠物食品制造商需要关注这些脂肪酸的含量和比例,以满足宠物的健康需求。适口性研究风味、质地、形状和气味等因素在宠物食品的适口性中起着重要作用。报告指出,数据驱动的创新正在改善宠物食品的...

《食品科学》:哈尔滨商业大学朱秀清教授等:改良剂对高水分挤压...

根据改良剂种类可将应用于高水分挤压植物蛋白中的改良剂分为蛋白类、脂类、碳水化合物类、酶类、食品胶体类(表1)。不同改良剂均存在优劣势,如添加一定比例的小麦蛋白虽然能够增强大豆蛋白挤压物的层状结构,但超过一定比例则有反作用;添加酶类需要考虑蛋白交联程度、酶活力特性和是否适用于挤压机复杂工作环境等条件。...

肉制品加工,常用添加剂汇总

七、乳化剂1、大豆蛋白近年来,大豆蛋白在肉制品加工中的作用普遍受到重视,肉制品中常采用的是大豆浓缩蛋白和大豆分离蛋白。大豆蛋白在肉制品中的作用主要如下。(1)改善肉制品的组织结构灌肠制品结构的致密性、切面的均质性主要与其加工过程中组织间的黏着性有关。大豆蛋白在分离提取过程中,由于经过了酸碱处理,其...

J. Future Foods | 食品中聚合物基包封材料的应用与进展

由于菊糖只有一个原子连接到果糖环,它是一种灵活的分子,能够产生不同的结构,用于开发封装系统,包括微胶囊和水凝胶(www.e993.com)2024年11月20日。在食品工业中,菊粉被用作质地改良剂,但它主要作为糖和脂肪替代品以及作为益生元来源掺入食品基质中。近年来,由于其抗癌和免疫调节特性,其使用大幅增加。

肉类保鲜技术简述(1)

肉制品中与保鲜有关的食品添加剂分为4类:防腐剂、抗氧化剂、发色剂和品质改良剂。防腐剂又分为化学防腐剂和天然防腐剂。防腐保鲜剂经常与其他保鲜技术结合使用。2.1.1化学防腐剂化学防腐剂主要各种有机酸及其盐类。肉类保鲜中使用的有机酸包括乙酸、甲酸、柠檬酸、乳酸及其钠盐、抗环血酸、山梨酸及其钾盐、磷...

3.黎巴嫩对外国投资合作的法规和政策有哪些?(2010年版)

黎禁止进口的产品有:雪松种子及幼苗,用于生产面包的化学改良剂,不含碘的食盐,矿物和金属制品的废物/矿渣/灰/废料,黑色水泥和熟料,出厂超过八年的车辆和使用超过五年的货物运输车辆,使用过的医疗器械和辐射仪器,气体燃料打火机,频率为900兆赫的无线电话机等。

警惕!这样的早餐有毒!只因为添加了这种物质

硫酸铝钾是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。早期泡打粉酸性盐中用的最多是硫酸铝钾等含铝物质。硫酸铝钾是酸性的,可以和NaHCO3反应,可以产生CO2,从而使面粉具有蓬松、柔软的口感。中国相关的法规对食品中铝的含量进行了限制...

“有毒”食物巧鉴别 5招降低食物的致癌风险

其实这就得“归功于”亚硝酸盐了,它是嫩肉粉、肉类保水剂和香肠改良剂等肉制品添加剂的必用配料。虽然亚硝酸盐是有毒物质,却可以让肉类煮熟后颜色粉红、口感鲜嫩,且能明显延长保质期。既然消费者也喜欢,加工者也便利,熟肉制品店对亚硝酸盐自然是“爱它没商量”。