...盖世食品:瞄准海产预制菜C端市场,新工厂扩容菌菇+蔬菜(836826...
食品安全控制能力与相关杀菌技术方面:预制凉菜产品配方、杀菌技术、保质期等技术指标对产品的品味、口感、色泽等具有决定性影响,因此企业对建立完善的食品安全控制体系的重视程度越来越高。具体技术上,传统的杀菌方式如臭氧因由于杀菌不彻底等原因已被逐渐淘汰。行业内部分企业引入国外广泛用于食品储藏保鲜的辐照技术,对特定...
“一米八”出酱菜了,他们还起了个有点东西的名字
食材上,用的是最新鲜的蔬菜,来自我们特定的基地和产区,品类也是万里挑一。技术工艺上,完全没有传统的高盐腌渍过程,采用直投式益生菌发酵技术,全程冷链保鲜,保证活性益生菌的活菌数和稳定性,不仅在国内,这个技术标准在全球范围内也是行业领先。我们希望把传统匠心和创新技术组成CP,让每一位消费者能吃上更...
总投资1200余万元!巴楚果蔬保鲜库暨千吨冷链物流园项目有序推进
巴楚县现代农业产业园农产品冷链物流体系项目(一期)总投资1200余万元,总建筑面积3981.12平方米。新建果蔬保鲜库、果蔬分拣棚、净菜车间、卫生间、配电室等,同步配套信息化系统及附属配套设施。新疆瑞隆建设集团有限责任公司现场技术总工唐小明说:物流冷链建设项目为地上一层,从去年10月份进场施工,现在已施工到设备...
中积电--优+级的水果蔬菜冷库保鲜方案
中积电离子电场作为一种新型的果蔬保鲜技术,从实验结果看,该技术在果蔬贮藏外观和生理活性方面都有较好的保鲜效果,以其良好的保鲜效果受到研究者们的关注,具有显著优势和广泛应用前景。一、电场保鲜技术的显著优势A:延长保鲜期:电场保鲜技术通过破坏微生物的生长和繁殖环境,有效延长食品的保鲜期。例如,高压电场低温...
热文回顾 | 农产品产地冷链物流技术与应用
一是节能型通风贮藏库,采用自然通风+机械通风相结合的方式,充分利用自然冷源保持适宜的贮藏温度,形式有地下、半地下贮藏窖或地上通风贮藏库,适用于耐贮型农产品,如马铃薯、山药、胡萝卜等。二是节能型机械冷库,需要配备相应的机械制冷设备,对保温隔热性能要求更高,适用于果蔬等农产品的储存。
常见的冷库种类有哪些?
指应用在科研行业或者高校实验室作为科研研究使用及储藏的冷库02农业冷库指应用在农业农产品初加工后的冷处理、低温储藏的冷库(www.e993.com)2024年10月22日。农业冷库主要涉及储藏的产品有:水果、蔬菜(鲜活)、肉类冷冻等农产品。建造的冷库按温度来说选择保鲜库、冷冻库、气调库、高温库等。
疏勒县:大白菜丰收采摘忙 村民增收有保障
????疏勒县罕南力克镇乘着全县大力发展蔬菜产业的东风,以群众增收为抓手,充分发挥水土资源优势,引导广大村民以大白菜种植为主,不断提升蔬菜品质、扩大种植规模,积极提供菜种和技术指导,逐步探索出一条无公害蔬菜规模化、产业化发展之路。????走进该镇诺古特(6)村的500余亩大白菜种植基地,成片郁郁葱葱的白菜长势...
菜价“疯涨”:供应链出了什么问题?
产地供应链保鲜技术成为标配,预冷、分选、包装、仓储冷库等每个环节用到的设备都有公共配置,助力附近农户完成农产品上行,这就是农产品产地供应链发挥的价值。第四、从品种上分散风险消费者蔬菜购买具有替代效应。价格上涨的蔬菜中,菠菜等鲜叶菜蔬菜涨幅较大,所以消费者在买菜时,会本能地选择其他价格更便宜、价格...
萝卜有哪些贮藏管理技巧?如何保鲜保质储存萝卜?5大细节要注意
5、大型冷库贮藏:该冷库贮藏是运用机械冷凝系统,将库內热传到库外,使库內温度降低并保持在有利于延长萝卜贮藏寿命范围内。冷库内温度,湿度及空气流通都可以控制调节,以适于萝卜冷藏需要。一般在冷库贮藏,温度保持0—3度,空气相对湿度保持90%—95%。萝卜冷库贮藏图萝卜在我们生活和生产中较为常见,用途广泛,...
《食品科学》:福建省农业科学院洪建基研究员等:青椒采后贮藏保鲜...
辐照保鲜技术主要是指利用γ射线、β射线、短波紫外线(UV-C)、电子射线或微波等对物质具有穿透性的特点,杀死果蔬中的寄生虫和微生物,提高果蔬品质和延长贮藏期。在所有辐照保鲜技术中,UV-C处理较常见。1.6其他物理保鲜技术青椒物理保鲜方法还包括冰温贮藏、间歇升温法、高压静电场贮藏及减压贮藏等。这些技术在...