预防肥胖、调节菌群 这种米线里也有的“宝藏淀粉”好处多

高压蒸煮处理可以利用高温、高压使淀粉充分糊化后,在冷藏过程中淀粉分子会发生“老化回生”,增加抗性淀粉的含量。相关数据显示,生大米、鲜马铃薯在煮熟后抗性淀粉含量占比会下降,但放凉或冷藏后抗性淀粉含量有明显提升。2.烘焙等高温少水烹饪高温状态,淀粉吸水糊化,抗性淀粉含量会降低。烘烤、微波加热等水量较少的...

吃饺子蘸醋好处多

有助控盐。适量的酸味能使咸味变得更加明显,因此,吃饺子时蘸醋可以增加对食盐的感知,这样在包饺子时就可以少放一点盐,对高血压等需要控盐的人来说格外有益。此外,醋和饺子一起吃,还可以促进饺子中钙、铁、锌等营养素的吸收利用。醋的种类很多,以下几种特别适合跟饺子搭配。一是陈醋。陈醋是以高粱为主要原料...

经常吃“冷米饭”,能降血脂、降血糖低,甚至脂肪肝也变好了?

⑥挂面、饼干等含水量较低且加工温度较低的食品抗性淀粉含量相对较高;膨化食品及粥类饮品几乎不含抗性淀粉或含量很低。总结:抗性淀粉对健康有很多益处,能帮我们平稳血糖、减肥、保护肝脏和血脂健康,还能促进肠道健康。即便如此,也别为了摄入抗性淀粉就强迫自己吃冷米饭哦!平时可以适当增加荞麦粉、马铃薯、豌豆、青香...

不可错过的糖尿病友好选择!品味香浓小米粥的双重好处!

小米中含有很多色氨酸,有助于促进褪黑色的分泌,色氨酸的功效与作用主要是帮助睡眠,还可以促进身体内褪黑激素分泌,调节身体的生物钟,也就是说,经常吃小米也利于晚间睡眠质量。小米相对于大米升糖指数还是低很多,并且对于糖尿病患者来说,经常食用粗粮要比吃细粮好很多,因此正确的进食方式是合理烹饪,延缓餐后血糖的上...

煮茶叶水有什么作用和功效,深度解析:煮茶叶水的作用与功效,你不可...

1.降脂减肥:普洱茶中含有一种独特的物质——普洱茶多酚,具有降脂、减肥的效果。煮鸡蛋时,茶中的多酚会与蛋白质结合,有助于减少脂肪的吸收和分解,对于降低胆固醇、控制体重具有一定的帮助。2.特殊香气:普洱茶具有独特的香气,与鸡蛋中的味相结合,使得煮出的鸡蛋香气独特,口感更好。

做好的米饭放凉后再吃,居然真有这些功效

血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了”这种说法是真的吗?1把做好的米饭放凉后再吃对血脂、血糖、脂肪肝有好处?答案:有一定效果(www.e993.com)2024年11月20日。当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。

经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?真相是→

有网友说,“把做好的米饭放凉后再吃,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了”,这种说法是真的吗?把做好的米饭放凉后再吃对血脂、血糖、脂肪肝有好处?有一定效果。当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。

电饭煲有副作用是真的吗?警惕四大套路骗局

在选择电饭煲时，注重品牌是否对温度控制进行了技术优化，可以确保烹饪口感更佳、多种菜单烹饪更为轻松，同时延长产品的使用寿命。相反，温控不精准的电饭煲可能导致米饭偏焦、糊化、过硬或过于软烂等问题，影响烹饪效果。此外，长期在过高或过低的温度条件下使用，可能产生有害刺激性物质，同时对电饭煲的加热系统和零部件...

这种很多人爱吃的蔬菜,真的不建议跟米饭一起吃

当温度下降至4摄氏度左右时,土豆和米饭中的部分淀粉会发生“老化回生”现象,形成抗性淀粉。而抗性淀粉的消化吸收速度远低于热米饭、热土豆中已经糊化的淀粉。这意味着,吃抗性淀粉含量高的食物能改善餐后血糖的上升速度,维持血糖平稳,降低糖尿病风险。同时,抗性淀粉的存在大大增加了进食后饱腹感,自然也就降低了总进...

【谣言粉碎机】经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好...

血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了”这种说法是真的吗?小编这就带你去详细了解一下!1把做好的米饭放凉后再吃对血脂、血糖、脂肪肝有好处?答案:有一定效果。当米饭放凉之后,一部分已经糊化的淀粉就又回到生淀粉的状态,这就被称为“老化回生”,在这个过程中会产生一些抗性淀粉。