汉中市市场监督管理局关于规范国庆节期间餐饮服务经营行为的提醒...
四、严格规范加工制作过程。各项设施设备和工用具标识清楚,生熟分开、烧熟煮透,防止交叉污染;食品原材料要按照先进、先出、先用的原则使用;不使用三无、过期、腐败变质的食品原料;严格餐饮具清洗消毒保洁,保证“一客一用一消毒”。集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮单位,须配备留样设施设备,对每餐次的食...
北京市机关食堂反食品浪费将有管理规范:非自助餐应提供半份菜
《管理规范》中规定了机关单位开展反食品浪费的工作要求和机关食堂在餐饮过程中反食品浪费应采取的主要措施等内容。这一规范适用本市各级党的机关、人大机关、行政机关、政协机关、监察机关、审判机关、检察机关,工会、共青团、妇联等人民团体和参照公务员法管理的事业单位开展食堂反食品浪费工作。在组织管理中,《管理规范...
油烟净化器排放达标:餐饮油烟治理的核心目标
对于设有专用烟道的餐饮场所,油烟净化设施的出风口应与烟道连接紧密,防止油烟泄漏;对于没有专用烟道的场所,应采取其他有效的排烟措施,如安装独立的排烟管道,并确保其高度和走向符合环保要求,以确保油烟达标排放。餐饮服务经营者应确保油烟净化设施正常使用,在营业时间内不得擅自关闭。定期对净化设施进行检查,及时发现和...
晋江市市场监督管理局关于规范国庆期间餐饮服务经营行为提醒告诫书
定期对餐饮服务场所进行清洗和消毒。加强卫生管理,保持用餐场所环境整洁,防止有害生物滋生,确保消费者的就餐体验。严格遵守留样制度学校、养老机构、医疗机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂以及集体用餐配送单位、一次性集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐的餐饮服务提供者,应做好食品留样,每品种留样不少于125克、...
中国发布丨规范养老机构预收费、明确军人抚恤优待内容……10月...
《中央厨房运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育...
权威发布!12项西安市地方标准批准发布
1、DB6101T3202—2024党政机关保洁服务规范2、DB6101T3203—2024党政机关会务服务规范3、DB6101T3204—2024党政机关监控室管理规范4、DB6101T3205—2024党政机关门岗管理规范5、DB6101T3206—2024党政机关食堂反餐饮浪费管理规范6、DB6101T3207—2024党政机关食堂用餐环境卫生管理规范...
滨城区市场监管局三河湖监管所:加强餐饮监管规范行业秩序
检查内容:检查经营者证照是否齐全,查看食品经营许可证及从业人员健康证是否超有效期;检查索证索票,查看进货票据是否保存完整,经营者是否履行进货查验制度,是否保留供货方有关资质、发货票据等;检查食品原料,查看食品原料的标签标识以及使用期限;检查厨房卫生,查看经营场所卫生是否符合要求,餐具是否干净整洁,原料储存是否规范...
新闻观察:持续规范餐饮外卖营销行为 防止餐饮浪费
在压实餐饮外卖商家主体责任方面,《通知》明确,督促商家加强动态管理,防止餐饮浪费;引导商家合理确定数量、分量,提供小份餐品,如实展示餐品信息,发布适量点餐提示;监督商家规范营销行为,合理确定起送价格,不得诱导、误导消费者超量点餐;鼓励使用食安封签,减少配送过程中因污染、损毁等导致的餐饮浪费。
...关于规范居民住宅楼下新建、改建餐饮业营业场所许可审批和管理...
按照法律法规和“三定”规定的监管职责,市场监管部门负责经营主体注册和餐饮单位食品经营许可,按照《市场主体登记管理条例》(国务院746号令)及其实施细则和《食品经营许可和备案管理办法》,上海市市场监管部门依法核发经营主体营业执照及食品经营许可证。目前,证照审查依据不涉及大气污染防治相关事项。
商务部等多部门:加快制定完善预制菜相关标准
(农业农村部、商务部、市场监管总局和各地方人民政府按职责分工负责)(二)提升服务技能。按规定统筹使用地方产业发展经费、人才经费、职工教育经费、职业技能培训有关资金等,支持餐饮从业人员培训。支持本科高校和职业院校开设餐饮经营管理、烹饪相关专业。支持符合条件的餐饮企业举办餐饮服务类职业院校。鼓励餐饮领域职业...